รากบัวไส้ข้าวโพดหมูสับ สร้างสรรค์เมนูของทอดอร่อยนุ่มแบบแนว ๆ
รากบัวทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำรากบัวไส้หมูสับกับข้าวโพด สูตรอาหารว่าง ที่เหมาะทั้งกินเล่นและกินกับข้าวสวย เย็นนี้จัดสักมื้อกันเถอะ จากที่เคยเอารากบัวมาทำต้มรากบัวถั่วลิสงหรือรากบัวต้มน้ำตาลทำเป็นขนมหวาน ลองแปลงร่างทำเป็นอาหารแบบอื่น ๆ สักมื้อดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำรากบัวไส้หมูสับกับข้าวโพด สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine จับรากบัวประกบไส้หมูสับปรุงรสแล้วเอาไปทอดจนสุกนิ่ม เสิร์ฟกับมายองเนสผสมโฮลเกรนมัสตาร์ด ส่วนผสม รากบัวไส้หมูสับกับข้าวโพด (สำหรับ 4 ที่)
รากบัว (ปอกเปลือกสไลซ์บาง) 10-12 ชิ้น หมูสับ 200 กรัม เมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุก 1/2 ถ้วย ขิงขูด 1/2 ช้อนชา โชยุ 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดหยาบ 1/4 ช้อนชา เกลือป่น1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช (สำหรับทอด) เล็กน้อย น้ำเปล่าเล็กน้อย
ส่วนผสม มายองเนสผสมโฮลเกรนมัสตาร์ด
มายองเนส โฮลเกรนมัสตาร์ด
วิธีทำมายองเนสผสมโฮลเกรนมัสตาร์ด
ผสมมายองเนสกับโฮลเกรนมัสตาร์ดปริมาณตามชอบ เตรียมไว้สำหรับจิ้ม
วิธีทำรากบัวไส้หมูสับกับข้าวโพด
1. ผสมหมูสับ เมล็ดข้าวโพดหวาน ขิงขูด โชยุ น้ำมันงา พริกไทย และเกลือให้เข้ากัน 2. ปั้นหมูสับเป็นก้อนกลมแบน ประกบด้วยรากบัว บีบให้แน่นติดกัน 3. ตั้งกระทะแบนให้พอร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่รากบัวลงทอด ปิดฝา ทอดจนสุกเป็นสีเหลืองทองทั้ง 2 ด้าน เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาไว้สักครู่ให้ระอุจนน้ำแห้ง ตักขึ้น 4. เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสผสมโฮลเกรนมัสตาร์ด
หมายเหตุ : การใส่น้ำและปิดฝาจะทำให้เนื้อหมูและรากบัวสุกทั่ว
ใครมีรากบัวจีนลองแบ่งมาทำรากบัวยัดไส้หมูสับกันเถอะ หรือใครจะยัดไส้ไก่สับก็อร่อยไปอีกแบบ ทำไม่ยากและอร่อยด้วยนะจะบอกให้
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : ฝ่ายอาหาร G&C และ ภาพ : วัจนนท์ ภาคะ
Create Date : 21 มกราคม 2561 |
Last Update : 21 มกราคม 2561 9:40:11 น. |
|
1 comments
|
Counter : 1822 Pageviews. |
|
|
|