เมนูคั่วเกลือ คั่วเค็ม กับแกล้มจานเด็ดอร่อยง่ายรับวันหยุด
+++++++++++++++++++
6. คอหมูคั่วซีอิ๊ว
บ้านใครไม่มีเกลือก็ไม่ต้องซื้อให้เปลืองสตางค์ค่ะ เราเปลี่ยนมาใช้ซีอิ๊วขาวทำเมนูคั่วเค็มก็ได้ ขอนำเสนอคอหมูคั่วซีอิ๊ว สูตรจาก เฟซบุ๊ก Foodstyle By Sky คอหมูทอดกรอบ มีรสเค็มจากซีอิ๊ว แค่เห็นก็หิวแล้ว
ส่วนผสม คอหมูคั่วซีอิ๊ว
คอหมูและหนังติดมัน 500 กรัม
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสรสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำเปล่า (ใส่ลงไปพอขลุกขลิก)
วิธีทำคอหมูคั่วซีอิ๊ว
1. หั่นคอหมูให้บาง ขนาดพอดีคำ
2. คอหมูที่หั่นแล้วลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง เติมซีอิ๊วขาวและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ทิ้งไว้ให้เดือด และหมั่นคนจนน้ำเริ่มงวด ผัดต่อไปให้น้ำมันจากหมูเริ่มออกมา (รอจนหมูมีสีเข้มตามต้องการ) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คอหมูคั่วซีอิ๊ว เมนูหิว ๆ ชวนน้ำลายไหล ไม่ใช้น้ำมัน
+++++++++++++++++++ 8. ไก่รวนเค็มแบบฝรั่ง ไก่รวนเค็มแบบไทยง่ายเกินไปคงไม่เหมาะสำหรับวันพิเศษ ลองเปลี่ยนมาทำไก่รวนเค็มแบบฝรั่ง สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine ใส่กุ้งสดกับไส้กรอก เพิ่มกลิ่นหอมจากโป๊ยกั๊กกับกานพลู รสชาติเผ็ดแซ่บจากพริก อยากรู้ว่าเด็ดแค่ไหนเข้าครัวกัน ส่วนผสม ไก่รวนเค็มแบบฝรั่ง
ไก่ย่าง 1/2 ตัว (หรือไก่ต้ม) หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว พริกหยวก 1-2 เม็ด พริกขี้หนูสีแดง 6-7 เม็ด ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2-3 กลีบ กุ้งสด 5-8 ตัว ไส้กรอกหั่นแฉลบ 1-2 ถ้วย เห็ดแชมปิญองหั่นแว่น 1-2 ถ้วย พริกหวานสีแดง สีส้ม และสีเหลือง (หั่นยาวรวมกัน) 1/2 ถ้วย กานพลู 2 ก้าน โป๊ยกั๊ก 2 ดอก น้ำสต๊อกไก่ 1/4 ถ้วย ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เล็กน้อย (สำหรับผัด)
วิธีทำไก่รวนเค็มแบบฝรั่ง
1. นำหอมหัวใหญ่ พริกหยวก พริกขี้หนูแดง ขิง และกระเทียมไปปั่นให้เข้ากัน เคล็ดลับ : ใช้วิธีสับให้ละเอียดก็ได้ ผัดแล้วจะแห้งกว่าที่นำส่วนผสมไปปั่น 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องที่ปั่นไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่กุ้งสดลงไปผัดพอสุก เคล็ดลับ : ใส่เนื้อกุ้งสดจะช่วยเพิ่มรสหวานอร่อยให้กับเมนูนี้ 3. เติมน้ำสต๊อกไก่ ใส่โป๊ยกั๊กกับกานพลู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น เคล็ดลับ : ชิมก่อนแล้วปรุงรสเพียงเล็กน้อย เพราะไก่ย่างหรือไส้กรอกมีรสอยู่แล้ว 4. ใส่เห็ดแชมปิญอง พริกหวาน ไก่ย่าง และไส้กรอกลงไปผัดให้เข้ากันจนน้ำงวด ปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย เคล็ดลับ : ผัดแค่พอน้ำงวด อย่าผัดนานเพราะไก่จะเปื่อยเละเกินไป + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่รวนเค็มแบบฝรั่ง เมนูจากของเหลือ ปรุงของเก่าได้จานใหม่อร่อยกว่าเดิม ใครมีเกลือหรือมีซีอิ๊วเตรียมรอเลยค่ะ ไปหาซื้อหมูเห็ดเป็ดไก่มาทำเมนูคั่วเกลือ หรือเมนูคั่วเค็มกัน จะทำเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ หรือกินกันในครอบครัวก็ได้ค่ะ รับรองอร่อยเลิศ
| Create Date : 19 ธันวาคม 2559 |
| Last Update : 19 ธันวาคม 2559 7:55:33 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1455 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ