พานาคอตต้ามะพร้าว พานาคอตต้าใส่นมสดกินบ่อยจนเอียนแล้ว ลองเปลี่ยนสไตล์เป็นพานาคอตต้ามะพร้าว ใส่กะทิแทนนมสด รสชาติหอมหวานมัน ท็อปด้วยซอสถั่วคาราเมลส่วนผสม พานาคอตต้ามะพร้าว
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย + 3 ช้อนชา ผงเจลาติน 2 ช้อนชา น้ำมันพืช สำหรับทาถ้วย กะทิ 400 กรัม เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่นส่วนผสม ซอสถั่วคาราเมล
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย น้ำเย็น 3-4 ช้อนชา ถั่วลิสงอบเกลือบดหยาบวิธีทำพานาคอตต้ามะพร้าว
1. ใส่น้ำเปล่าลงในถ้วย ใส่ผงเจลาตินลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 2 นาที 2. ทาน้ำมันพืชลงในถ้วย 8 ใบ เตรียมไว้ 3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่กะทิ เฮฟวี่ครีม น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมจนร้อน ไม่ต้องเดือด ใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไป คนผสมจนละลายเข้ากัน 4. เทใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นอย่างต่ำ 4 ชั่วโมงหรือ 12 ชั่วโมงจนเซตตัว 5. ทำซอสถั่วคาราเมล โดยตั้งกระทะใช้ความร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า เคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีหรือจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคาราเมล ปิดไฟ ใส่ถั่วลงไปคนผสมอย่างรวดเร็ว เทลงบนถาดฟอยล์ พักไว้ให้เย็น 6. จัดเสิร์ฟ โดยใช้มีดแซะรอบ ๆ พานาคอตต้า จัดลงในจานเสิร์ฟ โรยซอสถั่วคาราเมลลงไป + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ leitesculinaria.com +-+-+-+-+-+-+-+-+-+
ภาพจาก theprettyblog.com
4. พานาคอตต้าเสาวรสโยเกิร์ต
เสาวรสกินเพียว ๆ เปรี้ยวเข็ดฟัน ลองเอามาแปลงร่างทำเป็นเมนูพานาคอตต้าเสาวรสโยเกิร์ต ขนมหวานหอมกลิ่นเสาวรส ทำให้คนพิเศษกันเลยจ้าส่วนผสม พานาคอตต้าเสาวรส
ผงเจลาติน 10 กรัม น้ำเย็น 1/2 ถ้วย เนื้อเสาวรส 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 100 กรัม กรีกโยเกิร์ต 3 ถ้วย
วิธีทำพานาคอตต้าเสาวรส
1. คนผสมผงเจลาตินกับน้ำเย็น พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที 2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนื้อเสาวรสกับน้ำตาลทรายลงไป คนผสมจนน้ำตาลละลาย ลดเป็นไฟต่ำ ใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไป คนผสมจนเจลาตินละลาย อย่าให้เดือด 3. เทลงกรองในตะแกรง ใส่กรีกโยเกิร์ตลงไปคนผสมให้เข้ากัน เทลงในถ้วยเสิร์ฟ นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ theprettyblog.com +-+-+-+-+-+-+-+-+-+
ภาพจาก chewtown.com
5. พานาคอตต้าเสาวรสและมินต์ พานาคอตต้าเสาวรสกินยากเกินไป ใส่ใบมินต์เพิ่มกลิ่นหอมหน่อยดีไหม ขอนำเสนอพานาคอตต้าเสาวรสและมินต์ ขนมอร่อย ๆ เสิร์ฟในเปลือกเสาวรสดูน่ารักดีจัง ส่วนผสม พานาคอตต้าเสาวรสและมินต์
เนื้อเสาวรส 100 กรัม (เก็บเปลือกเอาไว้ทำเป็นถ้วย) ครีมสด 300 มิลลิลิตร นมสด 250 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 100 กรัม ใบมินต์ 6 ใบ เจลาติน 2 แผ่น น้ำเย็น (สำหรับแช่เจลาติน) เนื้อเสาวรสสำหรับแต่งวิธีทำพานาคอตต้าเสาวรสและมินต์
1. ใส่เนื้อเสาวรสลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง รอจนเดือดนำออกมากรองเอาแต่เนื้อ 2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่ครีม นมสด น้ำตาลทราย และใบมินต์ รอจนเดือด พักไว้ 3. เทน้ำเย็นแช่แผ่นเจลาติน ประมาณ 5 นาทีหรือจนนิ่ม เทใส่ส่วนผสมครีม และใส่ส่วนผสมเสาวรสลงไป คนผสมจนเข้ากัน เทส่วนผสมกรองผ่านตะแกรง 4. เทลงในเปลือกเสาวรสที่เตรียมไว้ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็นประมาณ 6 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว ก่อนเสิร์ฟท็อปด้วยเนื้อเสาวรส + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ chewtown.com +-+-+-+-+-+-+-+-+-+
ภาพจาก thecrumbycupcake.com
6. พานาคอตต้ามอคค่า ใครชอบกินกาแฟขอนำเสนอนี่เลยพานาคอตต้ามอคค่า เนื้อพานาคอตต้าหอมกลิ่นกาแฟ เพิ่มความหวานเข้มจากช็อกโกแลต หน้าตาดูดีน่าหม่ำส่วนผสม ครีมช็อกโกแลต
เฮฟวี่ครีม 1+1/4 ถ้วย ดาร์กช็อกโกแลตสับ 1/2 ถ้วย น้ำผึ้ง 1+1/2 ถ้วย ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย เหล้าคาลัวร์ 2 ช้อนชา (เหล้าหวานกลิ่นกาแฟ)
ส่วนผสม เอสเปรสโซพานาคอตตา
นมสด 1/2 ถ้วย ผงเจลาติน 2 ช้อนชา เฮฟวี่ครีม 1+1/4 ถ้วย ผงเอสเปรสโซ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาส่วนผสม ช็อกโกแลตกานาช
เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย ดาร์กช็อกโกแลตสับ 1/2 ถ้วย
ส่วนผสม ครีมมาสคาร์โปน
เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย มาสคาร์โปนชีส 1/4 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา เมล็ดกาแฟ
วิธีทำพานาคอตต้ามอคค่า
1. ทำครีมช็อกโกแลต โดยใส่เฮฟวี่ครีม ดาร์กช็อกโกแลต และน้ำผึ้งลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง คนผสมจนเนื้อเนียน ใส่ผงโกโก้และคาลัวร์ลงไป คนผสมจนเข้ากัน เทลงไปให้สวยงาม (ในสูตรเอียงแก้วแล้วค่อยเทลงไป) นำไปแช่เย็น ประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว 2. ทำเอสเปรสโซพานาคอตตา โดยแบ่งนมสด 1/4 ถ้วย ใส่ลงในชามเล็ก และใส่น้ำร้อนลงในชามใหญ่ เทผงเจลาตินลงไป เติมนมสดที่เหลือลงไป คนผสมจนเจลาตินละลาย 3. ตั้งกระทะใช้ความร้อนต่ำ ใส่นมสดที่แบ่งไว้ลงไป ตามด้วยเฮฟวี่ครีม ผงกาแฟ และน้ำตาล รอจนเดือด เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ ใส่กลิ่นวานิลลากับส่วนผสมเจลาตินลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้จนเย็น เทใส่บนส่วนผสมครีมช็อกโกแลต นำไปแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว 4. ทำช็อกโกแลตกานาช โดยนำเฮฟวี่ครีมกับดาร์กช็อกโกแลตไปตุ๋นจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน หรือนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที แล้วนำออกมาคนผสมจนเข้ากัน เทใส่แก้วพานาคอตตาที่เซตตัวแล้ว 5. ทำครีมมาสคาร์โปน โดยตีผสมส่วนผสมทุกอย่างจนตั้งยอด ตักหยอดลงไปด้านบนของถ้วยพานาคอตตา แต่งด้วยเมล็ดกาแฟ พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ thecrumbycupcake.com +-+-+-+-+-+-+-+-+-+
ภาพจาก poornimastastytreats
7. พานาคอตต้าช็อกโกแลต พานาคอตต้าสีขาวเห็นบ่อยก็เบื่อ ลองเปลี่ยนไอเดียทำพานาคอตต้าช็อกโกแลต เนื้อสีน้ำตาลเข้มจากช็อกโกแลต ใครชอบรสหวานใส่น้ำตาลเพิ่มก็ได้นะคะส่วนผสม พานาคอตต้าช็อกโกแลต
นมสด 3/4 ถ้วย ฝักวานิลลา 1 ฝัก เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงเจลาติน 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแช่เจลาติน) ดาร์กช็อกโกแลต 130 กรัม ครีม 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำพานาคอตต้าช็อกโกแลต
1. ใส่น้ำลงไปแช่กับผงเจลาติน คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที 2. ใส่นมลงในหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่ฝักวานิลลากับเมล็ดวานิลลาลงไป ตามด้วยส่วนผสมเจลาตินกับเกลือ คนผสมจนเกลือละลาย ปิดไฟ ตักฝักวานิลลาออก 3. นำดาร์กช็อกโกแลตไปตุ๋น คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมนมสดร้อนลงไป คนผสมจนเข้ากัน ใส่ครีมลงไป คนผสมจนเข้ากันอีกครั้ง พักทิ้งไว้จนเย็น เทใส่ลงในถ้วยเสิร์ฟ นำแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ poornimastastytreats +-+-+-+-+-+-+-+-+-+
ภาพจาก millennielle.com
8. พานาคอตต้าชาเขียว ผงชาเขียวนอกจากเอามาชงเครื่องดื่มชาเขียวแล้วยังเอามาทำขนมได้ด้วยนะคะ นี่เลยลองแบ่งเอามาทำพานาคอตต้าชาเขียว เนื้อสีเขียวหอมกลิ่นชาอ่อน ๆ กินกับผลไม้สดรสเปรี้ยวก็เข้ากันดีจ้าส่วนผสม พานาคอตต้าชาเขียว
ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 1/4 ถ้วย กะทิ หรือนมมะพร้าว 400 มิลลิลิตร น้ำผึ้ง ผงเจลาติน 1 ห่อ กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ใบมินต์ ราสป์เบอร์รี วิปครีม
วิธีทำพานาคอตต้าชาเขียว
1. ใส่ผงชาเขียวลงไปละลายในน้ำร้อน คนผสมจนเข้ากัน 2. ใส่กะทิลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง เติมกลิ่นวานิลลากับน้ำผึ้ง รอจนเดือด ปิดไฟ ใส่น้ำชาเขียวและส่วนผสมเจลาตินลงไป คนผสมจนเข้ากัน 3. เทใส่ลงในถ้วย นำแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง แต่งด้วยวิปครีม ราสป์เบอร์รี และใบมินต์ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ millennielle.com +-+-+-+-+-+-+-+-+-+
ภาพจาก loveandoliveoil.com
9. พานาคอตต้าเลมอน ยามบ่ายอยากกินขนมหวานคลายง่วงขอนำเสนอพานาคอตต้าเลมอน เนื้อพานาคอตต้าตัดรสเปรี้ยวจากเยลลี่เลมอน ทำเยอะ ๆ แบ่งกินได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะส่วนผสม พานาคอตต้า
ผงเจลาติน 2 ช้อนชา น้ำเย็น 1/4 ถ้วย นมสด 1 ถ้วย ครีม 3/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชาส่วนผสม เยลลี่เลมอน
ผงเจลาติน 1+1/2 ช้อนชา น้ำเย็น 1/4 ถ้วย น้ำเลมอน 1/3 ถ้วย เนื้อเสาวรส 2 ช้อนโต๊ะ โซดา (Club Soda) 1 กระป๋อง (ขนาด 12 ออนซ์) น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รีสด 8 ลูก
วิธีทำพานาคอตต้าเลมอน
1. ใส่น้ำเย็นผสมกับผงเจลาติน คนจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที 2. วางถ้วยประมาณ 8 แก้วลงในพิมพ์มัฟฟิน เอียงประมาณ 45 องศา เตรียมไว้ 3. ตั้งกระทะใช้ความร้อนปานกลาง คนผสมนมสด ครีม และน้ำตาลทราย พอนมเริ่มอุ่นและน้ำตาลละลาย ปิดไฟ 4. นำส่วนผสมเจลาตินเข้าไมโครเวฟประมาณ 5-8 วินาที นำออกมาคนผสมจนเข้ากัน เทใส่ลงในส่วนผสมนมอุ่น คนผสมจนเข้ากัน เทใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นประมาณ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน 5. ทำส่วนผสมเยลลี่เลมอน โดยคนผสมเจลาตินกับน้ำเย็นเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที 6. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำเลมอน เนื้อเสาวรส โซดา 3/4 ถ้วย และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมอุ่น ปิดไฟ 7. นำส่วนผสมเจลาตินเข้าไมโครเวฟประมาณ 5-8 วินาที ใส่ส่วนผสมเลมอนอุ่นลงไป พักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง หรือจนอุ่น 8. นำถ้วยพานาคอตต้าที่แช่เย็นไว้ออกมา เทส่วนผสมเยลลี่เลมอนใส่ลงไป นำเข้าแช่เย็นประมาณ 1.30-2 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว 9. ก่อนเสิร์ฟแต่งด้วยเชอร์รี + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ loveandoliveoil.com ว้าว ! ต่อไปนี้ไม่ต้องไปหาซื้อพานาคอตต้าแล้วล่ะ มาทำเองง่ายกว่าเยอะ จะทำเป็นพานาคอตต้าชาเขียวก็ได้ หรือพานาคอตต้าช็อกโกแลตก็ดี เพื่อน ๆ ชอบสูตรไหนก็ไปซื้อส่วนผสมกันเลยจ้า