อ่านเรื่อยๆ มาเรียง ๆ ทุกวันของ หนี่งหน่อง นะครับ
ข้าวหน้าไก่ บะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย



 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย
ข้าวหน้าไก่

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

           อาหารจานเดียวจานเด็ดในวันนี้เราขอมอบความอร่อยให้กับคุณถึง 2 เมนูคู่หู ที่ทำเพียงครั้งเดียวแต่อร่อยได้ถึง 2 แบบเลยล่ะกับเมนูข้าวหน้าไก่ควงคู่มากับบะหมี่หน้าไก่สูตรเด็ด จากคุณบ่งบ๊ง ที่มีต้นตำรับมาจากสูตรห้าแยกพลับพลาไชย ร้านเก่าแก่โบร่ำโบราณเลยนะคะ แหมเกริ่นมาซะยาวเชียว ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า แค่เห็นภาพแล้วน้ำลายจะไหล


สิ่งที่ต้องเตรียม


เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม (ใช้เนื้อส่วนสะโพก เนื้อส่วนนี้จะนิ่ม)
รากผักชีทุบ 5-6 ราก
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ทัพพี
ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นตามชอบ
กระเทียมตำหยาบ ๆ 1 ขีด
ขิงแก่หั่นแว่น 1 ขีด
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

ก่อนอื่นหมักเนื้อไก่ที่หั่นไว้กับรากผักชี ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วนำเข้าตู้เย็น หมักทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 1 ชั่วโมง

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ (ไม่ต้องมาก เดี๋ยวน้ำราดหน้าจะมันเกินไป) จากนั้นใส่กระเทียม ตามด้วยขิงแก่หั่นเป็นแว่น ๆ แล้วผัดให้ได้กลิ่นหอมของขิง

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

พอได้กลิ่นขิงและกระเทียมหอมฟุ้งตลบอบอวลไปทั่วแล้ว ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ตามลงไป ลงมือผัดเนื้อไก่ให้สุกทั่ว

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

ผัดให้สุกนิด ๆ แล้วใส่น้ำเปล่า หรือน้ำซุปลงให้ท่วมเนื้อไก่

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

ปล่อยทิ้งให้เดือดพล่านแล้วใส่แป้งทั้งสองชนิดที่ละลายน้ำไว้ใส่ไปทันที คนให้กระจาย (คนแบบห้ามหยุดไม่เช่นนั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อน ๆ จะไม่น่ารับประทานนะคะ) แล้วปล่อยทิ้งให้เดือดสุด ๆ ชิมรสตามที่ชอบแล้วปิดไฟ (บ่งบ๊งใช้กระทะเหล็กปรุง ฉะนั้นก็ต้องถ่ายเทใส่หม้ออีกต่อนึงเพื่อความงาม)

หมายเหตุ: ร้านต้นตำรับนั้นใส่แป้งโดยไม่ผสมน้ำ ใส่แป้งฝุ่น แต่วิธีนี้ทำยากมาก ต้องคนเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

  ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

เครื่องเคียงที่เหมาะกับข้าวหน้าไก่ซึ่งเข้ากันได้เป็นอย่างดีก็นี่เลย กุนเชียง จะเป็นกุนเชียงหมู กุนเชียงไก่ หรือกุนเชียงปลาก็ว่ากันไป เอาตามที่มีและชอบแล้วกันนะคะ เข้ากันดีจริง ๆ ลงตัว

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

ที่สำคัญและขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูนี้ พริกชี้ฟ้าเขียว ๆ และก้านต้นหอมส่วนที่เป็นต้นขาว ๆ ส่วนลำต้นไม่เอาคะ

  ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

ใครหนอช่างคิดจริง ๆ คิดได้อย่างไรว่า ข้าวหน้าไก่ต้องกินกับกุนเชียง พริกชี้ฟ้าเขียว และต้นหอมตรงส่วนก้านขาว ๆ มันช่างเข้ากันได้เป็นอย่างดี กินข้าวหน้าไก่ถ้าขาดเครื่องเคียงเหล่านี้ก็จะไม่ได้อรรถรส และจะไม่เป็นข้าวหน้าไก่นะคะ


ถ่ายจากกระทะลงปรุงในหม้อให้ดูดีแล้วก็จัดตั้งสำรับ ข้าวหน้าไก่แบบครบชุด จัดแบบชุดใหญ่กันไปเลย

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย


แต่ถ้าหากเบื่อหน้าไก่ราดข้าว เราก็ปรับเปลี่ยนเป็นก๋วยเตี๋ยวหน้าไก่แบบนี้ก็ได้ อร่อยไปอีกแบบ

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

  ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย


ถ้าเป็นบะหมี่ราดหน้าไก่บางบ้านอาจเพิ่มหน่อไม้ไผ่ตงหั่นฝอยใส่เข้าไปด้วยก็ได้ แต่สำหรับหน่อไม้บ่งบ๊งไม่ค่อยปลื้มมากนัก ขอไม่ใส่ เลยใส่แค่ต้นหอมและขิงสดหั่นฝอย ๆ โรยใส่ไป

  ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวราดหน้าไก่ขอแนะนำให้รับประทานคู่กับผักกาดหอม เข้ากันได้แบบลงตัว โดยเด็ดรองใต้จานให้สุกนิดหน่อย

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

นอกจากพริกชี้ฟ้าสดแล้ว เรายังทานข้าวหน้าไก่กับพริกน้ำส้มแบบพริกโขลกละเอียดตำกระเทียมใส่ไปสักนิดด้วยนะ แจ่ม

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

ข้าวหน้าไก่กินกับก้านต้นหอมแบบนี้ สุดยอดที่สุด

 ข้าวหน้าไก่กับบะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

ไม่ทราบว่าสนใจจะรับข้าวหน้าไก่ของบ่งบ๊งไว้ลองชิมสักจานไหมคะ




Create Date : 08 กันยายน 2559
Last Update : 8 กันยายน 2559 6:01:19 น. 2 comments
Counter : 1693 Pageviews.

 
สวัสดีนะจ้ะ เราแวะมาเยี่ยมนะจ้ะ ^____^ สักคิ้ว 6 มิติ ลบรอยสักคิ้วด้วยเลเซอร์ ลบรอยสักคิ้ว Eyebrow Tattoo Removal เพ้นท์คิ้ว 3 มิติ
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ


โดย: สมาชิกหมายเลข 3773459 วันที่: 28 มีนาคม 2560 เวลา:18:01:21 น.  

 
น่าทานมากค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 17 กรกฎาคม 2562 เวลา:12:47:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

หนี่งหน่อง
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [?]




pub-1485477287124314
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add หนี่งหน่อง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.