+~* สวัสดี...ความรัก *~+
Group Blog
 
All Blogs
 
หม่ำ+*ดอกไม้*+กันมั้ยคะ



จริงๆ แล้ว...ดอกไม้น่าจะเป็นผักอย่างนึงเหมือนกันนะคะ ด้วยความที่มันถูกนำไปทำอาหารได้หลากหลายประเภทเหมือนกัน ทั้ง...ยำ แกงจืด ผัด และอื่นๆ อีกหลายต่อหลายอย่างเลยละค่ะ

มีดอกไม้ชนิดนึงค่ะ...ที่อยากจะแนะนำในโอกาสนี้ เพราะเป็นดอกไม้ที่รสชาติดีทีเดียว นั่นก็คือดอกขจร...

ก่อนอื่น...เราไปทำความรู้จักกับเจ้าดอกไม้ชนิดนี้กันก่อนดีกว่านะคะ

**=ขอบคุณข้อมูลจากที่นี่ค่ะ=**

//www.panmai.com

..........++++++++++++++-----------*******

ดอกขจร...เป็นไม้เลื้อยเถาเล็ก แตกยอดจำนวนมาก ทุกส่วนของลำต้นมีน้ำยางขาว ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงตรงข้ามเป็นใบคู่เป็นรูปหัวใจ...กว้างและยาว 6–10 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบเว้า ขอบใบเรียบ มีช่อดอกสีเหลืองอมชมพูอ่อน...ออกเป็นช่อแบบซี่ร่ม

ดอกย่อย...มีกลีบเลี้ยงเชื่อมติดกันส่วนปลายแยก 5 แฉก กลีบดอกเชื่อมติดกันเป็นหลอดสั้นๆ ปลายกลีบแยกเป็น 5 แฉก ดอกบานไม่พร้อมกัน...ดอกอ่อนสีเขียว เมื่อบานเริ่มหอมตั้งแต่ช่วงบ่าย ดอกออกมากตั้งแต่ต้นฤดูหนาว นำดอกขจรมาเป็นผัก...ทำอาหารรับประทานได้

การปลูก...ขจรเป็นไม้ที่ขึ้นได้ดี ในดินทุกสภาพ แต่ถ้าจะให้ดีควรปลูกในดินร่วนปนทราย หรือดินที่มีความร่วนซุยมากๆ ขจรเป็นไม้ที่ชอบแดดจัด...ไม่ต้องการน้ำมากนัก และทนต่อสภาพความแห้งแล้งได้ดี ดังนั้นการรดน้ำให้รด 2 วันต่อครั้ง

การขยายพันธุ์...ขจรสามารถทำได้โดยการปักชำกิ่ง หรือทาบกิ่ง

สรรพคุณทางยา...ใช้รากผสมยาหยอดรักษาตา รับประทานทำให้อาเจียนถอนพิษเบื่อเมา ทำให้รู้รสอาหาร ดับพิษ

........+++++++---------***********

ทีนี้ก็มาถึงเมนูดอกขจรกันแล้วนะคะ...เรามาลองทำดูซักอย่างนึงก่อนแล้วกันนะคะ ก็คือ...ไข่ตุ๋นดอกขจรค่ะ

..............+++++++++++-----*********

**=เครื่องปรุง=**

ไข่ไก่ 3 ฟอง

ดอกขจร 50 กรัม

น้ำซุป 1 ถ้วยตวง

เนื้อปูนึ่งสุก 100 กรัม

เนื้อหมูสับ 100 กรัม

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าหันเป็นเส้น สำหรับโรยหน้า

**=วิธีทำ=**

ผสมไข่ไก่ เนื้อปู เนื้อหมู ดอกขจร...เครื่องปรุงรสทั้งหมด และน้ำซุปเข้าด้วยกัน ใส่ภาชนะทนร้อน นำไปนึ่งในรังถึง เมื่อสุกแล้ว...ยกลงโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และพริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟขณะร้อนๆ

..........+++++++++++++----------*****

ง่ายมั้ยคะ...เมนูนี้ ประหยัดเวลาแล้วยังได้คุณค่าอาหารครบถ้วนด้วยนะคะ แถมให้อีกอย่างนึงดีกว่า...จานนี้เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักค่ะ ไปดูกันเลยค่ะ...
~*~ ยำบุบผา~*~

...............+++++++++---------*********

**=เครื่องปรุง=**

กุหลาบ ชบา เข็ม พวงชมพู อัญชัน 1 ถ้วยตวง

พริกขี้หนู 5–6 เม็ด

กระเทียม 2–3 กลีบ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 2 หัว

**=วิธีทำ=**

นำเครื่องปรุง...พริกขี้หนู กระเทียม มาโขลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปีบ จากนั้น...นำเครื่องปรุงมาคลุกเคล้า กับดอกไม้ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ หอมแดงซอย ตักเสิร์ฟ...

.....+++++++++++-------------*********

ขอให้สนุกและอร่อย..กับเมนูดอกไม้ที่นำมาฝากกันนะคะ




Create Date : 19 สิงหาคม 2548
Last Update : 15 กรกฎาคม 2549 19:33:49 น. 4 comments
Counter : 770 Pageviews.
Share

 
คุณระนาดแก้ว ไปเปิดร้าน
ระนาดแก้วโภชนาชวนชิม ดีไหม
555


โดย: เ ม ฆ ค รึ่ ง ฟ้ า วันที่: 22 สิงหาคม 2548 เวลา:2:26:09 น.  

 
กลัวจะมีแต่คนชิมค่ะ...โฮ่ๆๆ


โดย: ระนาดแก้ว วันที่: 22 สิงหาคม 2548 เวลา:13:57:18 น.  

 


โดย: พลอย+แพร IP: 58.10.0.54 วันที่: 13 กันยายน 2549 เวลา:9:43:28 น.  

 
^^



โดย: ระนาดแก้ว วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:5:46:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ระนาดแก้ว
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

" ผู้หญิงราศีกุมภ์....อีกหนึ่งคนบนโลก "











Google


all webpantip
Friends' blogs
[Add ระนาดแก้ว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.