Bloggang.com : ธิดาบะหมี่ - วัน ก.ไก่ กับเขียวหวานไก่.. แถมหมูด้วย

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Some of the Best Moments in My Life

วัน ก.ไก่ กับเขียวหวานไก่.. แถมหมูด้วย

เมนู ก.ไก่ เย็นนี้เป็น แกงเขียวหวานไก่ค่ะ
ใช้ไก่ตัวเดียวกับเมื่อเช้าเลย เป็นไก่สาวด้วยนะ หึหึ

ซื้อกะทิมาก็รีบเอาหางกะทิตั้งไฟให้เดือดก่อนเลยค่ะ
ต้องคอยคนเป็นระยะๆ ด้วย จะได้ไม่เป็นเม็ด

ต่อเนื่องจากคั่วไก่เมื่อเช้า อิ่มมากๆ ค่ะ อยากลงไปนอนสุดๆ เลย
แต่กลัวไก่จะเสียเลยต้องรวนไก่ไว้ก่อนค่ะ
ตั้งกระทะใส่หัวกะทิ แล้วตามด้วยไก่ตัวเดียวกับเมื่อเช้าลงไปผัดให้ไก่สุก
โยนไก่ลงไปในหม้อหางกะทิเลยค่ะ

// พักไว้ก่อนๆ เย็นๆ เจอกันเจ้าไก่น้อย

บ่ายสามเริ่มปฏิบัติการล่าไก่สาวกันต่อค่ะ

เพิ่มรสเติมความสดให้พริกแกงที่ซื้อมาด้วย พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ผิวมะกรูด รากผักชี

เอาลงไปตำกับพริกแกงที่มีอยู่เลยค่ะ

ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกงด้านบน //ลงไปเดี๋ยวนี้ เดี๋ยวนี้..

ผัดจนกะทิแตกมัน โยนไก่กับหมูลงไป

ผัดๆ จนมันไก่มันหมูออกมาให้เห็นแบบในภาพเลย
ถึงตอนนี้ก็จามกันไปหลายตลบ กลิ่นไปถึงหน้าบ้านเลย

โยนทั้งหมดลงหม้อหางกะทิเลย

ต้มจนเดือด ชิมรส...
ยังไม่เผ็ดเลยค่ะ แกงต้องเผ็ดๆ ถึงจะอร่อย
รีบไปค้นตู้เย็น ได้พริกเหลืองกับพริกแดงมา
หั่นแล้วโยนลงหม้อไปเลย

ชิมใหม่อีกรอบค่ะ เผ็ดแล้ว เผ็ดอย่างเดียวเลย
เติมน้ำตาลปีบ กับ น้ำปลา // ช่วยกู้ชีพ แกงหม้อนี้ด้วยเถิด
ได้ผลค่ะ รอดไป ไม่งั้นต้องกินคนเดียวอีกแน่ๆ
แต่ควรปรุงรสให้เข้มไว้ก่อนนะคะ เพราะเรายังต้องใส่ผักกันอีก

ใส่มะเขือกับแครอทลงไป แล้วรีบกดมะเขือลงไปในแกงเลยค่ะ จะได้ไม่ดำ
ตามด้วยโหระพากับใบมะกรูด ติดๆ