คุกกี้ช็อโกแลตชิพส์  สูตรนี้อร่อยจริง อร่อยจัง ถูกใจมากๆ ค่ะ ทำแจก ทำขาย ทำกินเอง  บ่อยมาก สูตรนี้จากบล็อค พี่แพท งาขาว ค่ะ  วันนี้ขยันเป็นพิเศษ ขอส่งการบ้านพี่แพทนะค๊า(แบบดองๆ ) ...ขอสารภาพว่า ได้ทำไว้หลายเดือนแล้วค่ะ แต่ไม่มีโอกาสอัพบล็อคซะที แหะ แหะ 

สูตรคุกกี้ช็อคโกแลตชิพส์ ต้นฉบับจากบล็อคพี่แพทค่ะ

ส่วนผสม

• แป้งสาลีเอนกประสงค์     225      กรัม


• เบกกิ้งโซดา                3/4       ชช.


• เกลือป่่น                     1/2       ชช.


• น้ำตาลทรายแดง            80       กรัม


• เนยสดจืดนิ่มเล็กน้อย      170      กรัม


• ไลท์ คอร์นไซรัป            3        ชต.


• นมสดจืด                       2        ชต. (เราใช้นมข้นจืดแทนบ้างในบางครั้ง)


• วนิลา                           1        ชช.


• ลูกเกดดำ                      1/2     ถ้วย (ชอบมากใส่มาก เอาตามอำเภอใจได้เลย)


• วอลนัท                         1        ถ้วย (อันนี้เราชอบมากใส่เพิ่มเข้าไปอีกเป็น 1 1/2 ถ้วย)


• เซมิช็อคโกแลตชิพส์         1        ถ้วย   (ใครไม่ชอบก็ตัดไปได้เลย)

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบ รอไว้เลยที่  180 องศาเซลเซียส

2. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ก่อน

3. ตีเนยพอให้กระจายตัว ใส่น้ำตาลทรายแเดงลงไป พอให้ฟูเล็กน้อย  ใส่ คอร์นไซรัป นม และวนิลา ผสมให้เข้ากัน  

4. ใส่แป้งลงไปตะล่อมให้เข้ากันกับเนย

5. ใส่ลูกเกด  ถั่ว และช็อคโกแลตชิพส์ลงไป ผสมให้พอเข้ากัน อย่าคนนานนะคร๊าบ

6. ใช้ที่ตักไอศกรีม ตักวางบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข อบประมาณ 10-12 นาที อ่ะอันนี้แล้วแต่เตาของใครของมันนะคร๊าบ

ส่วนผสม



ตีเนย



ใส่น้ำตาลทรายแดงแล้วตีให้ขึ้นฟูเล็กน้อย



ใส่คอร์นไซรัป



เติมนม



และกลิ่นวนิลาค่ะ



เติมแป้ง ตะล่อมให้พอเข้ากัน



ใส่เครื่องลงไปเยอะๆ อยากจะใส่ถั่วแมคคาดีเมียลงไปด้วยนะเนี่ย แต่หมดเสียก่อน



คลุกเคล้าให้พอเข้ากัน



ตักหยอดบนถาด ใช้สกู๊ป ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว ถาดของเราไม่ต้องรองด้วยกระดาษไขก็ได้



เอาถั่ว และช็อคชิพ แปะๆ บนโดว์ แต่งหน้าแต่งตากันหน่อยจะได้สวยงาม น่ากิ๊น..น่ากิน นำเข้าอบ 10 -12 นาที จ้า



สุกแว๊ว แซะวางบนตะแกรงให้เย็นค่ะ เตาแบบเรา เอาถาดไว้ชั้นแรก 4 นาที ครบเวลาเอาไว้ชั้นกลางอีก 5 นาที แล้วอบไฟอ่อน 120 องศา อีก 7 นาที คุกกี้ของเราสีจะสวยงาม ก้นไม่เกรียม และกรอบนิดหน่อยค่ะ



จัดเสิร์ฟ ..เราชอบคุกกี้แบบอุ่นนิดๆ กินกับนมจืดเย็นๆ อร่อยดีค่า

Create Date : 21 กรกฎาคม 2554
Last Update : 12 พฤศจิกายน 2555 21:35:56 น.		13 comments
Counter : 3536 Pageviews.
Share Tweet