ดื่มชาเพื่ออะไร?

เป็นคำถามที่หลายๆคนสงสัย คำตอบสั้นๆ ง่ายๆ ชัดเจน ได้ใจความคือ “ได้น้ำ” ร่างกายมนุษย์มีน้ำเป็นส่วนประกอบประมาณร้อยละ 70 ในเลือดมีน้ำเป็นองค์ประกอบร้อยละ 92 ในสมองมีน้ำเป็นองค์ประกอบร้อยละ 85 ถ้าพิจารณาในแต่ละเซลล์จะมีน้ำเป็นองค์ประกอบร้อยละ 60 จริงๆแล้วน้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญและจำเป็นของเซลล์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเซลพืช เซลล์สัตว์ และเซลล์มนุษย์ ทุกเซลล์ล้วนประกอบด้วยน้ำทั้งนั้น ในเซลล์มนุษย์และเซลล์สัตว์มีน้ำประมาณ 2 ใน 3 ของน้ำหนักร่างกาย

หน้าที่สำคัญที่สุดของน้ำ คือ เป็นตัวกลางในการเกิดปฏิกิริยาเคมีทุกชนิดในกระบวนการเมตาบอลิซึมของร่างกาย ปฏิกิริยาเคมีในร่างกายทุกชนิดต้องอาศัยน้ำ เซลล์จะไม่สามารถทำงานได้ถ้าไม่มีน้ำ ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดเจน ได้แก่ กระบวนการการย่อยอาหาร กระบวนการดูดซึมอาหาร และกระบวนการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย

แล้วทำไมต้องดื่มชา? คำตอบคือ มนุษย์สมัยก่อน ดื่มน้ำสะอาดเป็นหลัก แต่มนุษย์ยุคใหม่ ดื่มน้ำปรุงแต่งเป็นหลัก ซึ่งในน้ำปรุงแต่ง อุดมไปด้วย น้ำตาล และสารปรุงแต่ง กลิ่น รส สี สารพัดสิ่งที่ใส่ลงไปให้น่าดู น่าดื่ม ในที่นี้รวมถึงน้ำใบชาที่นำมาปรุงแต่งด้วย แต่พิษร้ายที่แฝงตัวอยู่ในน้ำปรุงแต่งเหล่านั้น ช่างมีพิษสงรุนแรง คร่าชีวิตผู้บริโภคอย่างเลือดเย็น ร่างกายขาดน้ำอย่างช้าๆ โดยเจ้าของร่าง ไม่รู้ตัว  ส่วนประโยชน์ที่ได้รับคือ มีความอร่อยลิ้นเท่่านั้น

แต่ใบพืชทุกชนิด ที่นำมาผลิตเป็นใบชาสมุนไพร หรือ ใบชาของแท้ ล้วนมาจากธรรมชาติ ไม่ผ่านการปรุงแต่ง เพียงนำมาผ่านกระบวนการให้สามารถเก็บรักษาคุณภาพไว้ได้ในระยะยาว ลักษณะการดื่ม คือ ชงกับน้ำร้อน เป็นน้ำต้มสุกที่สะอาด ผสมกับใบชาธรรมชาติ มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ใบชา เป็นเพียงคุณประโยชน์เสริมต่อร่างกายเท่านั้น แต่สิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมหาศาล คือ “น้ำ” เมื่อเราดื่มน้ำชา เราจะได้น้ำเพียวๆเข้าสู่ร่างกาย โดยมีสารอาหารจากใบชาเป็นของแถม เมื่อร่างกายต้องการใช้น้ำ ก็ไม่ต้องขับอย่างอื่นออกมามากนัก แต่ถ้าเป็นน้ำปรุงแต่ง รส กลิ่น สี น้ำตาล ร่างกายต้องจัดการกับสารเหล่านี้ก่อน จึงจะดึงน้ำไปใช้กับร่างกายได้ ทำให้อวัยวะภายในทำงานหนักมากขึ้น โดยเฉพาะน้ำตาล ถ้าดื่มอย่างระมัดระวังและมีสติ ร่างกายจะจัดการกับพลังงานที่ได้จากน้ำตาลให้หมดไปในแต่ละวัน แต่ถ้าดื่มเกินขอบเขต ดื่มแทนน้ำสะอาดในแต่ละวัน น้ำตาลเหล่านั้นจะกลายเป็นพลังงานที่ไม่ได้ถูกจัดการ จึงทำให้เกิดการสะสมของพลังงานที่เกินความจำเป็น จึงเกิดโรคอ้วนตามมา

แต่แอดมินไม่ได้หมายความว่า ต้องดื่มชาแทนน้ำสะอาดทั้งวัน เพราะการบริโภคอะไรก็ตาม ที่มีความพอเหมาะพอดี ล้วนเกิดประโยชน์ทั้งสิ้น เราทราบกันดีว่า ในใบชา มีสารชนิดหนึ่ง เรียกว่า กาเฟอีน ซึ่งมีมากในยอดใบชา สารชนิดนี้ เป็นตัวกระตุ้นให้ร่างกายสดชื่น ไม่ต่างจากการดื่มกาแฟ

ลักษณะของสารกาเฟอีน จะมีรสขม มีคุณสมบัติกระตุ้นสมองส่วนกลาง (ระบบประสาทส่วนกลาง) และมีฤทธิ์ขับน้ำออกจากร่างกายทางปัสสาวะ เมื่อบริโภคกาเฟอีนจะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กภายใน 45 นาทีหลังบริโภค เมื่อดูดซึมจะเข้าสู่กระแสเลือด โดยมีปริมาณสูงสุดในเลือดที่ประมาณ 1 ชั่วโมงหลังบริโภค ต่อจากนั้นร่างกายจะกำจัดออกจากร่างกายทั้งหมดทางปัสสาวะเป็นส่วนใหญ่ อาจมีออกทางอุจจาระได้แต่น้อย

 ดังนั้น การดื่มชาให้เกิดประโยชน์สูงสุด คือ ดื่มชาร้อน เมื่อทำการชงด้วยน้ำเดือด ควรรอให้อุณหภูมิของน้ำชา อยู่ที่ประมาณ 60 องศาเซลเซียส (อุ่นๆ) ก่อน แล้วค่อยดื่ม สิ่งสำคัญคือ ควรดื่มหลังอาหาร มื้อเช้า และมื้อเที่ยง ถ้าเป็นไปได้ ไม่ควรดื่มหลังอาหารมื้อเย็น หรือก่อนนอน เพราะกาเฟอีนในใบชา อาจทำให้นอนไม่หลับ เมื่อดื่มเพียงสองมื้อต่อวัน ร่างกายจะขับสารกาเฟอีนออกไปได้ทุกวัน

ดื่มน้ำชาร้อนตลอดเวลาได้ไหม? คำตอบคือ ได้สิ แค่ไม่ดื่มตอนเย็น กับก่อนนอนเท่านั้น แต่แนะนำให้ดื่มแบบชาซองพร้อมชง เพราะสามารถเติมน้ำร้อนลงไปในแก้วได้เรื่อยๆ สารกาเฟอีนในใบชา ก็จะลดปริมาณลงเรื่อยๆ กลายเป็นว่า เรากำลังดื่มน้ำสะอาด ที่มีกลิ่นใบชา เข้าสู่ร่างกายเท่านั้น ประโยชน์ที่เราได้รับ คือ ร่ายกายได้น้ำสะอาดไปใช้นั่นเอง ชาซองพร้อมชง 1 ซอง สามารถเติมน้ำร้อนได้มาก ถึง 7-8 ครั้ง / 1 ซอง โดยที่กลิ่นยังคงหอมกรุ่นอยู่ แต่สารกาเฟอีนจะลดลงเท่านั้น ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา แต่อาจจะลุกไปน้องน้ำบ่อยมากขึ้น ที่แนะนำชาซองพร้อมชงเพราะ สะดวก สะอาด และไม่มีเศษชาเจือปนตอนที่เราดื่มเข้าไป เพราะน้ำชาได้ถูกกรองโดยซองชาเรียบร้อยแล้ว ไม่ตกตะกอนในไตให้เป็นนิ่วอย่างแน่นอน

ดื่มชาร้อนลดน้ำหนักได้ไหม? ก็ไม่รู้สินะ แต่แอดมินไม่แนะนำให้ใช้การดื่มชา เป็นการลดน้ำหนัก การลดน้ำหนักที่ดีที่สุด คือการ ควบคุมนิสัยการกินของเราเอง อย่ากินไปเรื่อย กินให้สมดุลกัน ทั้ง เนื้อ ผัก ผลไม้ และอื่นๆ ในแต่ละมื้อ เท่านี้ก็คุมน้ำหนักได้แล้ว ตลอดชีวิตของแอดมิน ไม่เคยใช้ยาหรือเครื่องดื่มใดๆ มาลดความอ้วนเลย ใช้หัวใจที่แข็งแกร่งและมั่นคงเท่านั้น

แอดมินชอบดื่มชาร้อน และกาแฟร้อน แบบเพียวๆ หลังอาหาร ดื่มแบบดื่มด่ำในรสละเมียดละมุนของใบชาแต่ละชนิด ก่อนดื่มก็จะสูดกลิ่นหอมกรุ่นของใบชาก่อน ชาแต่ละชนิด กลิ่นไม่เหมือนกันเลย อโรมา เธอราปี มากๆ คุณลองดูสิ ชาร้อน 1 แก้ว ถือออกไปดื่มอยู่แถวหน้าต่างห้องทำงาน มองวิวทิวทัศน์ด้านนอก แล้วมองท้องฟ้า คุณจะมีแต่ความสุขและสดชื่นได้ตลอดทั้งวัน แม้แต่บรรยากาศในกรุงเทพมหานคร ก็ทำให้เรามีความรื่นรมณ์ในการดื่มชาได้เช่นกัน มันอยู่ที่ใจน่ะคุณ ลองดูนะ ลองดู………