• สรรหามาฝาก...จ้า
• แปลกๆ ขำๆ ไม่ขำ ก็มี
• tanyaอ่านอะไร
• My Diary
• My Bakery

• Paradijs
• แค่ฟ้ามีดาว ^^
• ซ่อนรอยยิ้ม
• Artagold
• Tiny Bakery
• กิน ๆ เที่ยว ๆ
• นางสาวหยาดเยิ้ม
• ผ้าไหมไทย
• mai-mee
• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com

ขนมที่ทำในช่วง ปิดเทอมจ้า วันที่ 4 มีนาคม สอบเสร็จ วันสุดท้าย อิอิ 1เลยก็หาเวลากลับบ้านมาทำ ขนม หนึ่งอยู่ขอนแก่นคะ เรียนที่ ม.ขอนแก่น ส่วนบ้านอยู่ ในเมือง แต่ว่าเวลาเรียนไปอยู่หอพัก เพื่อความสะดวก นี่คือ ขนม ที่ทำในช่วงนี้คะ มีแต่เค้ก ส่วนน่าตา ตลก บ๊อง อีกเช่นเคย แถมยังปลุกปล้ำกะเตาอบ เจ้ากรรมไม่สำเร็จ โอยยยาว มาดูรูปกันดีกว่าค่า อันนี้ลองทำครีมที่มีสองสีคะ มีหัวบีบอันเดียว แล้วตอนนี้มันหายไปแล้วค่า น่าตาอย่างที่เห็นค่า มั่วๆ จะทำเค้ก วนิลา แต่ดันเป็นไรบ่รู้ ข้างในมี สตอเบอรี่เชื่อม ใส่สีส้ม ราดน่า filling ส้ม อันนี้ ทำเล่นอีกก้อนค่า ทำเสร็จคุณแม่เอาไปให้เพื่อนชิม ก็อายคะเพราะเราแต่งน่าเค้กไม่สวย ก็เค้าก็ยังชมว่าอร่อย ปลื้มอยู่นะ(รึว่าเค้าชมเพราะเกรงใจก็ไม่รู้) จากนั้น ไม่นาน พยายามจะทำท๊อฟฟี่เค้ก แต่ว่าทำไปแล้วน่ามันไม่เหนียวดันเป็นน้ำๆทำให้เค้กแชะซะงั้น ส่วนเนื้อเค้ก ก็ดีค่า อันนี้ พยายามจะทำ อัลมอลบัตเตอร์สก็อต รอบ2จ้า แต่ว่า น้ำเชื่อมบัตเตอร์สก็อตมันเหยิ้ม เพราะทำขอบไม่สนิทจ้า ส่วนกาแฟก็ใส่น้อยลงเพราะมีคนบ่นว่าขม(ครั้งที่แล้ว) แต่พอเที่ยวนี่ ก็บอกว่ารสกาแฟ อ่อนไป ซะงั้น ไว้ทำใหม่จน กว่าจะ ดีที่สุดสู้ๆ อันนี้ พยายามจะ ทำแบบสปันเค้ก แต่ว่า ออกมาเนื้อเค้กแข็งเพราะว่าดันริอาจคิดสูตรเอง + ความติสของเตาที่บ้าน ที่ยังพยายามเข้าใจมันอยู่ ส่วนครีม ตอนแรกว่าจะตีวิปครีม แล้วปาดเรย แต่ว่าดันตีมากไปจนเสีย คือจะเป็น ไขมันแยกจากน้ำ เด่ววันหลังเอารูปมาลงให้ดูคะ เรยน้ำมาผสมกับเนยขาว คือไม่มีอะไรจะเสียแล้ว ปรากด อร่อยดีคะ หอมนม แต่ว่า เนื้อเค้กแข็งไปหน่อย สรุปไม่เคยทำอะไรเต็มบาทชะที อันนี้พยายามทำ เค้กช็อกแลตหน้านิ่มคะ น้องชายบอกว่า หน้าช็อกบางไป แต่โดยรวมอร่อย อิอิ ปลื๊ม จากนั้น โรคจิตค่า ดึกๆยังคึกอีก มันเพราะมันค้างคา(กะทำทำหน้าช็อกให้หนาๆเพื่อแก้ตัว) ลุกมาทำอีก สุตรที่ทำนั้น จะทำเค้กได้ 2ก้อน คือ2ปอน กะ1 ปอน สรุป คืนนั้น ที่บ้าน มีเค้กช็อกน่านิ่มอยู่4ก้อน เอาแล้ว งานเข้าเรยคะ แจกเพื่อนบ้านก็แล้ว กินเองก็แล้ว ยังเหลือ นึกขึ้นได้ก็เรย ... เอามาทำ ช็อกบอลค่า ใส่ ฃ็อกแลตชิพ เม็ดใหญ่ของ ทิวลิป+ มะม่วงหิม บดหยาบด้วย ส่วนหน่านั้น ไม่มีช้อกแลตแท่งติดบ้าน ก็เลยมั่วอีกเช่นเคย ทำหน้าช็อกหน้านิ่มมาราดแทน สรุปว่า ครั้งนี่รอดค่า อร่อยๆ แต่ว่า ยังมีช็อกบอลเหลืออยู่ในตู้เย็นอีกเพียบ ทีนี่จะทำไงดีหนอกลุ้มเรย   Create Date : 18 มีนาคม 2552     Last Update : 18 มีนาคม 2552 13:21:11 น. Counter : 847 Pageviews.   8 comment Share Tweet

ขนมปังใส้หมูแดงรอบแก้ตัว อิอิ ขนมปังไส้หมูแดงครั้งก่อนนั้นที่ออกมาหน้าตาสยอง 1ทำเมื่อหลายอาทิตย์ก่อนตอนได้เตามาใหม่ๆ แต่ออกมาหน้าตาอย่างที่เห็น พอไม่กี่วันต่อมา ขอแก้ตัวทำใหม่ แต่ว่า ขนมปังก็ออกมาสภาพเช่นนี้คะ วางไว้ถาดล่างปิดไฟล่าง เปิดแต่ไฟบน (ครั้งที่แล้วไว้ตรงกลางแล้วมันไหม้คะ) ครั้งนี้รอให้ขึ้นฟูเป็น2เท่าก่อนแล้วจึงนำมาอบ แต่ว่าหน้าก็ไหม้อยู่ดีคะ จะทำยังไงดีหนอ เป็นที่เราหรือผิดที่เตาก็ยังงงๆอยู่คะ แต่ยังไงจะลองทำความรู้จักกะเตาให้มากกว่านี้ จนรู้ใจมันให้มากที่สุด ก็ซื้อมาแล้วนี่นะ ป.ล.ในสูตรเค้าให้ทาไข่ขาวที่หน้าขนม แต่ว่าพอทาแล้ว ก็ดำมากเรยคะคงเพราะไฟแรงไป นี่ขนาดลดไฟลงแล้วนะค่ะ   Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2552     Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2552 22:06:50 น. Counter : 259 Pageviews.   14 comment Share Tweet

ครั้งแรกกับ การทำ ขนมปัง สยองมากๆ กลับมาเล่าเรื่องราวครั้งแรกกับขนมอบกันอีกที เด๋วจะบ่นยาวดูรูปก่อนเนอะนี้เปนครั้งแรกที่อบขนมปัง ประสบการณ์สยอง 55ที่ออกมาเป็นอย่างที่เห็น ข้อแรกเรย 1.คือเป็นมือใหม่เอี่ยมหัดทำขนมคะ ไม่แน่ว่าส่วนผสมของแป้งอาจจะผิดพลาดได้ 2.ปัญหามาจากเตาคะ มันร้อนๆมากถึงแม้จะลดอุณหภุมิลงแล้วก็ตาม ดูเรื่องที่1บ่น เกี่ยวกับเตาได้ที่ข้างล่างคะ 3.อันนี้ร้ายแรงพอกัน ในสูตรบอกว่าหลังจากห่อไส้แล้ว ให้รอจนขึ้นฟูเป็น2เท่าแต่1ใจร้อน พอเริ่มฟู(แต่ยังไม่ถึง2เท่าก็เอาไปอบซะงั้น) ป.ล. ที่ทำนี่กะจะทำขนมปังไส้หมูแดงคะ ไส้ก็ทำเอง(ไส้อร่อยคะอิอิ) ป.ล.อีกที ที่เห็นในรูปนั้น แข็งโป๊กเรยคะ ปาหัวหมาเจ็บ ปาหัวคนคนร้องเจี๊ยก เอ๊ยจ๊ากกกก   Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2552     Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2552 20:46:31 น. Counter : 340 Pageviews.   9 comment Share Tweet

เตาอบอันแรกในชีวิต...คือเจ้านี่ เมื่อประมาณ 1 เดือนที่ผ่านมา หนึ่งซื้อเตาอบ รุ่นHW8089(House Worth)มาคะ ตอนนั้นราคา 4290บาท ขนาด42ลิตรคะ แต่ว่าน่าเจ็บใจพอหลังจากซื้อไปไม่นาน ตอนนี้ลดเหลือ 3900 ซะงั้น ที่จะบ่นมันก็ยาวคะ ดูรูปก่อนเนอะ มี ไฟบนล่าง ไฟบนอย่างเดียว ล่างอย่างเดียว ไม่มีไฟข้าง และมีพัดลมเมื่อเปิดไฟบนล่าง หรือไฟล่างอย่างเดียว(ขัอมูลแก้ไข ขอบคุณ คุณ หญิง ค่า) มีตะแกรง1อัน ถาดดำ2อันคะ ตั้งเวลาได้สูงสุด60นาที ไฟสูงสุด250องศา c > ทั้งหมดนี้ปํญหาก็คือว่า 1.อุณหภูมิเตาเอาแน่เอานอนบ่ได้คะ มันร้อนเกินจริงมากๆ จนขนมไหม้ข้างในดิบถึงแม้จะลดอุณหภูมิลงก็ตาม แต่หน้าขนมก็ยังไหม้ เพราะครั้งแรกไว้ถาดบนคะ แต่ว่า ถ้าไว้ขนมตรงถาดบนแล้ว ถาดบนจะอยู่ติดกับขดลวด ข้างบนค่อนข้างมากคะ ทามให้ขนมไหม้ ในที่สุด ถ้าอบเค้กก็ต้องไว้ถาดบนแต่พอท้ายๆต้องไว้ถาดล่างและปิดไฟล่าง (เพราะจะใกล้ขดลวดด้านล่างมากๆขนมก้นจะไหม้) และที่สำคัญที่สุดต้องเอาถาดดำทึบมาวางไว้ตรงถาดบน แล้วก็รอๆๆจนขนมส่วนที่เหลือสุกดีในที่นี้ก็จะเป้นส่วนบนนะค่ะถ้าเปนเค้ก (ส่วนบนมักจะไม่สุก ถ้าจิ้มดูแต่ถ้าไม่จิ้มจะเห็นว่าหน้าขนมจะเกรียมๆแข็ง ถ้าไว้ถาดบนนานกว่านั้นก็จะไหม้) 2.อีกปัญหาคือต้องรอนานมาก เพราะเราเอาถาดบังไว้ แต่ถ้าใจร้อนเอาถาดออกรึยกมาไว้ถาดบนเมื่อไหร่ เผลอแป๊บเดียวไหม้เกียมเรยคะ T-T เศ่ร้า เข้าใจนะค่ะว่าเตาราคาขนาดนี้ มันก็ไม่ได้ดีอะไรมาก แต่ว่า มันเปนแบบนี้ก็ไม่ไหวคะต้องดูขนมตลอดแล้วก็ใช้เวลาอบนานมากๆ ไม่อยากเปิดดูบ่อยเกินไปนะค่ะกลัวขนมไม่ฟู แต่ถ้าไม่ดูบ่อยๆก็ไหม้ สรุปต้องดูขนม ตลอด +ใช้เวลาอบนานกว่า ชาวบ้านเค้าคะ ทุนนะทรัพย์ก็มีแค่นี้คะ ถ้าผุ้ใดเคยใช้เตารุ่นนี้มีไรจะแนะนำเชิญเรยนะค่ะจะขอบพระคุณจริงๆคะ ป.ล.อย่าให้พูดถึงอบขนมปังนะค่ะ ไหม้เกรียมเช่นกันค่า ส่วนเค้ก2อันที่แรกที่ลงบลอกนั้น อิอิ หน้าไหม้คะเพราะใจร้อนเอามาไว้ถาดบนในตอนท้าย เผลอแป๊บเด๋วควันขโมง เกือบไป ก็เรยตัดหน้ามันทิ้งคะ   Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2552     Last Update : 13 กุมภาพันธ์ 2552 11:44:12 น. Counter : 1136 Pageviews.   11 comment Share Tweet

ครั้งแรกกับเค้กครีม เพิ่งเริ่มหัดทำเค้กค่ะ คือเพราะเพิ่งซื้อเตาอบมา ไว้วันหลังจะเอาเรื่องเตาอบมาบ่นให้ฟังนะค่ะ เค้กในครั้งนี้ คือ เค้ก มัลมอนบัตเอตร์สก็อต กับ เค้กวนิลาคะ เป็นเค้ก2 ก้อนแรกที่ ลองตีครีมและแต่งหน้าเอง แบบมั่วๆ อัลมอนบัตเตอร์สก็อต ในสูตรให้ใส่เกลือในส่วนครีมถึง2 ช้อนชา เราก็ทำตามสูตร ออกมาครีมเค็มมากๆแต่ เนื้อเค้กอร่อยใช้ได้จ้า อิอิ หากล่องมาใส่ด้วย อันนี้ เค้กวนิลาจ้า ที่นี้ ยังดีที่มีสตอเบอรี่เชื่อมติดบ้านเอาไว้เรย รอดตายจ้า สตรอเบอรรี่ช่วยได้เสมอ ประหนึ่งผักชีโรยหน้า   Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2552     Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2552 14:41:22 น. Counter : 275 Pageviews.   7 comment Share Tweet