Group Blog All Blog
|
Weekend menu: หมูกระเทียมพริกไทย by microwave
Weekend menu: หมูกระเทียมพริกไทย by microwave@tOupOOs Kitchen
==================================== อาหารกล่อง: วันนี้นำเสนอหมูกระเทียมพริกไทย วัถตุดิบมีตามนี้เลย: หมู/กระเทียม/พริกไทยเม็ด/ผักชี(รวมรากผักชี)/น้ำมันพืช เครื่องปรุงก็มี: น้ำมันหอย/ซิ้อิ้วขาว/ซี้อิ้วดำหวาน  มาเริ่มทำกันเลย:- โขลกกระเทียม  พริกไทยเม็ดและรากผักชี ตามไปโขลก  โคลกเสร็จ  นำกระเทียม/พริกไทยเม็ด/รากผักชีที่ผ่านการโคลกลงภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้  เอาหมูที่หั่นไว้เรียบร้อยแล้วมาคลุกเคล้า  เติมน้ำมันพืชสักหนึ่งช้อนโต๊ะ  เพิ่มรสชาดด้วยน้ำมันหอย/ซิ้อิ้วขาว/ซี้อิ้วดำหวาน  นำเข้าไมโครเวฟอุณหภูมิ800(สูงสุดที่มี) ใช้เวลาสัก 3 นาที  นำออกมาชิม ขาดเหลืออะไรก็เพิ่มเติม แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกสัก 2 นาที  จบด้วยผักชี(อย่าโรยหน้าอย่างเดียว เอามาคลุกเคล้าซะงัน) หุหุหุ    พร้อมเป็นอาหารกล่องสำหรับมื้อนี้ ^_^  Happy Cooking by ข้าวผัดหมู
Happy Cooking by ข้าวผัดหมู อาหารกล่องมื้อแรกของเดือนพฤษภาคม วันนี้ขอนำเสนออาหารกล่องสุดแสนง่ายและอร่อย(อยู่คนเดียว^_^) คือข้าวผัดหมู(fried rice With pOrk) มาเตรียมวัตถุดิบที่พอรื้อๆค้นๆในครัวหรือตู้เย็นได้: -ข้าวสวย(ที่หุงไว้หลายวันแล้ว ซึ่งถูกลืมไว้ในตู้เย็น) -หมู(ส่งตรงมาจาก โลตัสexpress) -แครอท( นานแค่ไหนไม่รู้ ก็มาจากตู้เย็นเช่นกัน) -กระเทียม(แน่นอนว่าเป็นของที่ขาดไม่ได้สำหรับครัวถั่วพู: @tOupOO's Kitchen) -ไข่ไก่ (ตรงมาจากฟาร์มซีพีกันเลยทีเดียว) -ผักสีเขียว(จริงๆง่ะอยากได้คะน้า แต่ของขาดตลาด เลยได้ผักฮ่องแต้น้อยมาแทน) -เครื่องปรุง (ตามชอบใจเลย น้ำมันหอย ซี้อิ้วขาว ซีอิ้วดำ พริกไทย)  เริ่มด้วยกันเจียวกระเทียมพอกลิ่นมาเตะจมูก  ใส่หมู พร้อมเครื่องปรุง(น้ำมันหอยสองเหยาะกับพริกไทยสักสามบิด)  ผัดให้คุณหมูสุก แล้วก็ชิมสักชิ้น หุหุหุหุ  ใส่ข้าวสวย พร้อมเครื่องปรุง(ซี้อิ้วขาวสามสี่เหยาะ หากชอบสีเข้มสักหน่อยก็เหยาะซีอิ้วดำสักสองเหยาะ) แล้วก็ผัด ผัด ผัด......  มาถึงจุดเด็ดคือ ตอกไข่ไก่ลงไป แล้วค่อยทำให้ไข่แดงแตก จากนั้นก็คลุกเคล้าทีละน้อย แล้วก็ผัด ผัด ผัด......  ใส่ผักฮ่องแต้น้อยลงไป แล้วก็ผัด ผัด ผัด......  ใส่แครอท แล้วก็ผัด ผัด ผัด......  อย่าลืมชิม^_^ ชอบรสชาติไหนก็จัดไป๊ มากับมะนาวสักซีก ก็พร้อมเป็นอาหารกล่องแล้วววววววว    Happy Cooking by ยำกุนเชียง
 และแล้วภาระกิจที่สัญญาไว้กะพี่มดก็เสร็จไปครึ่งหนึ่งแล้ว เหลืออีกครึ่งหนึ่งขอเป็นอาทิตย์หน้าแล้วกันนะพัสดุจากเมืองบางกอกสู่เกาะภูเก็ต -------------------------------------   Happy Cooking by ยำกุนเชียง ก่อนอื่นต้องขอขอบพระคุณยิ่ง ด้วยใจจริงที่กรุณา อิอิอิอิ ขอบคุณนะค่ะพี่มด สำหรับกุนเชียงที่สุดแสนจะอร่อยเหาะ วันนี้ฤกษ์ดี(เพราะเป็นวันหยุดอยู่บ้านเฉยๆ) เลยได้ฤกษ์เเกะห่อกุนเชียงจากเมืองบางกอก มณฑลพระโขนง หลังจากที่ท่านพี่มดได้ส่งมากว่า 2 อาทิตย์แล้ว มาแนะนำพระเอกของเรื่องกันก่อนเลย คือ กุนเชียง(อร่อยจริง ไรจริง) กุนเชียงเจ๊เล็ก โดยเจ๊มดของเราเอง -------------------------------------------  ส่วนนางเอกของเรื่องก็เป็นน้ำยำ มาดูวัตถุดิบกันก่อนเลย พริกสดทุบ มะนาว(ของฟรีที่รอดจากน้ำท่วมที่สิชล ใช้ทิ้งใช้ขว้างได้เลย....) น้ำปลา น้ำตาลทราย หอมแดงซอย หอมใหญ่ซอย แตงกวา คว้านใส้ออก แล้วก็หั่น(อย่าให้เล็กไป เด๋วตอนอยู่ในน้ำยำจะช้ำหมด) แครอทฝอย คื่นช่ายหั่น(สัก 2 นิ้วได้มั้ง) -------------------------------------------------------------  !!!! ปริมาณน้ำปลากับน้ำมะนาวควรจะเท่ากัน (ใครๆก็ว่าอย่างนั้นนะ ) ออกมาก็อร่อยอยู่นะ  แซ่บๆ  แตงกวา(คว้านใส้ออกเพื่ออะไรก็ไม่รุ)  น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว พริกสด เอาทั้งหมดมาปรุงให้รสชาติตามปาก แล้วก็ ใส่ หอมแดง หอมใหญ่ แตงกวา แครอท คื่นช่าย แครอทฝอยๆๆ  คื่นช่าย -------------------------------  วิธีการทำยำ -----> คือเอาทุกอย่างมารวมกัน แล้วจัดการขย้ำ - -" พร้อมยำค่ะ:- ---------------------------------   น้ำมะนาวหนึ่งตัก:-  น้ำปลาหนึ่งตัก:-  น้ำตาลทรายสักสามช้อน:-  คื่นช่ายลงไปคลุกเคล้า:-  เอาแตงกวาเอาลงไป:-  ออกมาก็กินได้อยู่นะ อิอิอิอิ :) นางเอกเสร็จเรียบร้อย:-  ก็มาด้านพระเอกกันบ้าง ไม่ต้องแต่งมากมายไงก็หล่อเหลาเอาการ : ตั้งไฟ ทอด เสร็จแหละ (เร็วมากๆ.....)   แล้วก็หั่นบางๆ เป็นอันเสร็จ  แต่เราจะไม่ให้พระเอกกับนางเอกเจอกันก่อนนะ เดี๋ยวจะจืดจางเร็ว   กว่านางเอกกับพระเอกจะเจอกันก็ตอนจบของเรื่องเลยแหละกัน ^_^  Happy cOOking day by แกงเลียง
Happy cOOking day by แกงเลียง
วันนี้ อยู่ๆก็อยากทานแกงเลียงซะอย่างงัน ไม่รังรออะไร วันนี้มีตลาดนัดหน้าปากซอย เลยจัดการกับวัตถุดิบที่เป็นผัก(หลายอย่าง จำราคาไม่ได้) และกุ้งสด(45บาท) มาดูวัตถุดิบว่าแกงเลียงของวันนี้มีอะไรกันบ้าง • โลโบแกงเลียง • กุ้งสด กุ้งแห้ง • ผัก: ฟักทอง บวบ ฟักเขียว ตำลึง ข้าวโพดอ่อน เห็ดนางฟ้า ใบแมงลัก อย่าลืมใส่ใจด้วยนะ - -“ (น้ำเน่าป่ะเนี่ย) ============================= เตรียมล้าง หั่นผักชนิดต่างๆพร้อมประกอบอาหาร =============================  ต้มน้ำให้เริ่มเดือด แล้วใส่ผงแกงเลียง(โลโบ) =============================  ส่วนผสมของน้ำเดือดกับผงแกงเลียง(โลโบ) =============================  เริ่มใส่ผักที่สุกยากก่อน คือ ฟักทอง ===========================================  ใส่ข้าวโพดอ่อน ==========================================  ตามด้วยฟักเขียว ===========================================  ใส่เม็ดพริกไทยดำสักหน่อย =========================================  ตามด้วยกุ้งแห้ง(ที่เหลือๆในบ้าน) ==========================================  สักพักใส่บวบลงไป ====================================  แล้วก็นำเห็ดนางฟ้าตามลงไป =======================================  ใบตำลึงตามลงไป =====================================  แล้วก็ใส่นางเอกของงานนี้ลงไปได้แล้ว คือกุ้ง =======================================  จบด้วยใบแมงลักตบท้าย =======================================  มาปรุง เหมือนจะจืดๆไป เลยตำกะปิกับพริกไทยดำ ลงไปเพิ่มความเข้มข้นให้กับแกงเลียงหม้อนี้ เพิ่มน้ำปลาสักสองช้อน เป็นอันอร่อย ถูกปากเราแหละ ^_^ =============================================  เตรียมข้าวสวยร้อนๆมาคอยกันได้เลย........ ==========================================  ตักแกงเลียงใส่ถ้วย พร้อมแล้วจ้า ^^ =======================================  หม่ำ หม่ำ :D ========================================  ร้านส้มตำเล็กๆในซอยเล็กๆ@ภูเก็ต
ร้านส้มตำเล็กๆในซอยเล็กๆ@ภูเก็ต
---------------------------------------- ร้านป้าอ้อยซอยธนูเทพ(ก่อนถึงห้าแยกฉลอง หากมาจากในเมือง) เป็นร้านใกล้ๆที่ทำงานเราเอง และเราว่าใครอยู่ภูเก็ตน่าจะรู้จักซอยธนูเทพนี้กันทั้งนั้น เพราะเป็นซอยที่มีบ้ายเช่าอยู่เยอะมากมายเหลือเกิน ขนาดมี7-11 อยู่ทั้งหัวและท้ายซอย -----------------------------------------------------------------  มาดูหน้าตาของอาหาร(ที่เรากินได้อยู่ไม่กี่อย่าง) ดูความน่ารับประทานล้ำของอาหารแต่ละจาน ส้มตำไทยใส่ปู ------------------------------------------------------------------  ส้มตำปลาร้าใส่ปู(ของคุณน้องที่ไปทานด้วย) --------------------------------------------------------------------  ลาบหมู ---------------------------------------------------------------------  ไก่ย่าง ---------------------------------------------------------------------   |
tammy_traveller
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Friends Blog Link |
