Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
All Blogs
 
โรลสตรอว์แบร์รี่ครีมสด

Photobucket


ขอเอาชิฟฟอนโรลสูตรประจำมาลงอีกครั้งนึงนะคะ
อันเก่าที่เคยลงไว้คือโรลลูกตาล แต่ไม่มีรูปประกอบ
วันนี้ลูกสนได้ทำอีกครั้ง เลยจับถ่ายรูปลงบล็อคซะเลย


Photobucket


โรลสูตรนี้เป็นหนึ่งในขนมที่ลูกสนชอบมากที่สุดค่ะ
กินแล้วมีความสุขจังเลย เค้กนุ่มๆ ครีมมันๆ กินคู่กับ
ผลไม้เปรี้ยวหวาน อร่อยเหลือเกินค่ะ ทำสูตรนี้ทีไร
ที่บ้านกินกันหมดทุกครั้ง เคยทำไปงานปีใหม่ที่บ้านปู่
ขนมหมดเกลี้ยงภายในเวลา 5 นาทีหลังจากยกเสิร์ฟค่ะ

ชิฟฟอนสูตรนี้ยังเป็นสูตรที่ลูกสนใช้ทำทีรามิสุด้วยนะคะ
ลูกสนทำบ่อยมากจนจำส่วนผสมได้ขึ้นใจแล้วค่ะ
ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไปแล้วกี่ครั้ง คิดว่าคงหลายสิบ
เพราะทีรามิสุก็ขนมยอดฮิต โรลสตรอว์ก็ขายดี
สูตรนี้นี่ทำให้ลูกสนได้หน้าได้ตามาหลายจริงๆค่ะ

มาเริ่มทำกันเลยนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ อร่อยง่ายๆแบบนี้
เพื่อนๆลองนำไปทำดูกันนะคะ


ส่วนผสม(สำหรับพิมพ์ขนาด 11*15 นิ้ว หรือพิมพ์กลม 8 นิ้ว)
สูตรจากตำราทำขนมจากแป้งข้าวสาลีเล่ม4, UFM

1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ไข่ไก่เบอร์ศูนย์/หนึ่ง 3 ฟอง แยกขาว-แดง
3. น้ำตาลทราย(1) 50 กรัม
4. น้ำมันพืช 50 กรัม
5. นมข้นจืด 60 กรัม
6. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
10. น้ำตาลทราย(2) 55 กรัม

Photobucket


เตรียมพิมพ์ที่จะใช้อบโดยทาไขมันให้ทั่วพิมพ์
จากนั้นปูกระดาษไขทับอีกครั้งค่ะ

อุณหภูมิในการอบคือ 180C อบไฟบนล่าง อุ่นเตาก่อนด้วยนะคะ


วิธีทำ

1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นวางพักไว้ก่อน
แล้วหันไปหยิบชามผสมใบใหญ่ๆมาค่ะ ใส่ไข่แดง น้ำมันพืช
น้ำตาลทราย(1) นมข้นจืด และกลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมให้เข้ากันค่ะ


เทส่วนผสมลงไปรวมกันค่ะ ใครไม่มีนมข้นจืด ใช้นมสดแทนได้ค่ะ
ลูกสนเคยทำแบบใช้นมสดเหมือนกัน อร่อยไม่ต่างกันเลยค่ะ
แต่สีเค้กจะอ่อนกว่าแบบใช้นมข้นจืดนิดนึง

Photobucket


ใช้ตะกร้อมือผสมจนเข้ากันค่ะ

Photobucket


2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปในชามผสม แล้วใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆให้เข้ากัน
อย่าให้เหลือแป้งเป็นเม็ดๆนะคะ พอเข้ากันแล้วส่วนผสมจะหนืดๆค่ะ
ขั้นตอนนี้อย่าคนนานไปนะคะ ไม่งั้นเค้กจะไม่นุ่มค่ะ จะได้เค้กเหนียวๆแทน
ได้ส่วนนี้แล้วพักไว้ก่อนนะคะ เดี๋ยวไปตีไข่ขาวกันค่ะ

Photobucket


3. ตีไข่ขาวให้พอหยาบๆ จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปแล้วตีต่อ
จนกระทั่งได้ไข่ขาวที่ฟองละเอียดขึ้น ค่อยๆเทน้ำตาลทราย(2)ลงไป
ตีต่อเรื่อยๆจนได้ไข่ขาวที่ขึ้นฟู เป็นเงา เมื่อยกหัวตีแล้วตั้งยอดได้ค่ะ


ในรูปนี้คือฟองหยาบนะคะ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปเลยค่ะ

Photobucket


ตีจนได้ฟองที่ละเอียดขึ้นแล้ว ค่อยๆเทน้ำตาลทรายลงไปค่ะ
ระหว่างที่เทก็ตีไปด้วยนะคะ ส่วนลูกสนต้องหยุดตีมาถ่ายรูป ฮิฮิ

Photobucket


ตีต่อจนกระทั่งไข่ขาวมันวาว ตั้งยอดได้แบบในรูปนี้ค่ะ แล้วก็หยุดเลย
ในรูปนี่อาจจะดูเหมือนตั้งยอดแข็งนะคะ แต่ไข่ขาวข้างล่างไม่แห้งค่ะ
ยังนุ่มๆแบบเหมาะจะเอาไปตะล่อมเลย

Photobucket


4. นำไข่ขาวที่ตีเสร็จแล้วไปตะล่อมเข้ากับส่วนแป้งที่พักเอาไว้
แบ่งไข่ขาวไปตะล่อมทีละ 1/3 ส่วนค่ะ พอเข้ากันแล้วก็ตักที่เหลือ
ไปตะล่อมอีกจนไข่ขาวหมดค่ะ


รูปนี้ระหว่างตะล่อมค่ะ ยังมีไข่ขาวสลับกับส่วนแป้งอยู่

Photobucket


อันนี้คือรูปที่ตะล่อมเสร็จแล้วค่ะ สามารถเอาไปอบได้เลย

Photobucket


5. เทส่วนผสมชิฟฟอนใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ไม้จิ้มฟันไล่ฟองอากาศ
จากนั้นถ้าใครอบเค้กใส่ถาดสี่เหลี่ยม ให้อบ 12-15 นาทีค่ะ
ส่วนใครที่อบใส่พิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว ให้อบ 30-35 นาทีค่ะ
สำหรับเค้กชิฟฟอนโรล เมื่ออบเสร็จแล้วให้วางพักให้เย็นในถาด
แต่ถ้าเป็นเค้กกลม ให้ใช้มีดแซะขอบพิมพ์และคว่ำเค้กออกมาพัก
บนตะแกรงจนเย็นสนิท แล้วก็สามารถนำไปใช้ได้ตามชอบค่ะ


เทใส่ถาดใหญ่ เอียงถาดให้เค้กหนาเท่าๆกันด้วยค่ะ

Photobucket


อบเสร็จแล้วหน้าสีสวยแบบนี้ สำเนาถูกต้องค่ะ ฮิฮิ
วางพักให้เย็นแล้วหน้าเค้าจะย่นลงหน่อยค่ะ

Photobucket


6. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้จับเค้กคว่ำลงบนกระดาษไขที่โรยไอซิ่งไว้
ถ้าอยากให้ด้านสีน้ำตาลเป็นโรลด้านนอก ก็คว่ำลงไปตรงๆได้เลยค่ะ
แต่ถ้าอยากให้ด้านที่สีอ่อนกว่าเป็นโรลด้านนอก ให้ค่อยๆลอกกระดาษไข
ออกจากตัวเค้ก แล้วยกเค้กอย่างเบามือ เอาด้านที่อ่อนกว่าคว่ำลงค่ะ

จากนั้นเอามีดกรีดเค้กตามขวางให้เป็นรอยกรีดตื้นๆ แล้วม้วนเค้กค่ะ
ม้วนครั้งที่ 1 นี้เอากระดาษม้วนเข้าไปด้วยเลยนะคะ เป็นการม้วน
เพื่อให้เค้กเค้าชินก่อนค่ะ ทำแบบนี้แล้วพอม้วนจริงจะง่ายขึ้น


รูปนี้ตอนลอกกระดาษไขออก ดึงออกง่ายค่ะ แต่ยังไงก็ต้องเบามือนะคะ

Photobucket


จับคว่ำลงบนกระดาษไขที่โรยไอซิ่งไว้ ลูกสนเอาด้านที่สีอ่อนคว่ำลงค่ะ
ในรูปเห็นด้านที่สีเข้มมีไอซิ่งโรยเต็มเลย พอดีตอนแรกลูกสนคว่ำผิดค่ะ 55

Photobucket


กรีดเค้กตามขวางเบาๆแล้วม้วนเค้กค่ะ นี่ม้วนเสร็จแล้ว
ลูกสนม้วนโดยเอาเค้กด้านสั้นหันเข้าหาตัวนะคะ
แล้วก็ใช้ไม้ช่วยในการม้วนด้วย ได้เค้กกลมสวยดีจังค่ะ

Photobucket


ให้ดูด้านในนิดนึงค่ะ ลูกสนม้วนได้หลายชั้นเลย พักเค้กไว้ก่อนนะคะ
แล้วเราไปเตรียมฟิลลิ่งกันค่ะ

Photobucket


7. ตีวิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวงเข้ากับน้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
หรือถ้าชอบหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกตามชอบค่ะ
ตีจนกระทั่งครีมตั้งยอดฟู ได้เนื้อครีมนุ่มๆ จับแช่เย็นซักนิด
ให้ครีมได้เซ็ทตัวหน่อยนึง ก่อนที่จะนำมาใช้ค่ะ

Photobucket


ส่วนสตรอว์แบร์รี่ เพื่อนๆจะหั่นยังไงก็ได้ตามชอบค่ะ จะใช้ทั้งลูกก็ได้
ลูกสนหั่นแบ่ง 1 ลูกให้ได้ 8 ชิ้น กะปริมาณได้ 1/2 ถ้วยตวงพูนๆค่ะ
สตรอว์แบร์รี่ที่หั่นแล้ว ใครจะเอาไปผสมกับวิปครีมเลยก็ได้นะคะ
ส่วนมากลูกสนก็จะทำแบบนั้นค่ะ เพราะทำให้ขั้นตอนเร็วขึ้น
แต่วันนี้อยากเรียงสตรอว์สวยๆ เลยไม่ได้ทำ ฮิฮิ

Photobucket


8. คลายเค้กที่ม้วนเอาไว้ให้กลายเป็นแผ่นเหมือนเดิม
จากนั้นปาดครีมลงไปให้ทั่วเค้กโดยเว้นระยะจากขอบ 1 นิ้วค่ะ
ทำแบบนี้เพื่อไม่ให้ครีมล้นออกมาเวลาเราม้วนเค้กอีกครั้ง
จากนั้นเรียงสตรอว์แบร์รี่ลงไปตามชอบ ลูกสนเรียงให้ห่างกัน
แถวละ 1 นิ้ว จากนั้นม้วนเค้กได้เลยค่ะ แล้วเอากระดาษไขห่อ
โดยบิดปลายกระดาษไขให้เหมือนห่อทอฟฟี่ เอาเข้าแช่เย็น
เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แล้วค่อยนำมาตัดรับประทานค่ะ


ในรูปนี่ลูกสนทาครีมไม่หมดนะคะ ตอนตีครีมใช้ 1 ถ้วยตวง
แต่ตอนทานี่ใช้แค่ 3/4 ของทั้งหมดค่ะ พอดีจะทำให้ผู้ใหญ่กินด้วย
เลยทาครีมให้น้อยหน่อย จะได้ไม่เลี่ยนกันจนเกินไป

Photobucket


ม้วนเค้กเสร็จแล้วค่ะ ใช้ไม้ช่วยนิดหน่อย ไม่ม้วนกระดาษเข้าไปนะคะ
ครั้งนี้ม้วนแล้วจะกินเลยค่ะ คงไม่มีใครอยากกินกระดาษเข้าไปด้วย 555
ในรูปนี่ดูเหมือนเค้กจะโปร่งๆ มีครีมไม่เยอะมากนะคะ แต่พอแช่เย็นเสร็จ
เค้กจะเกาะตัวกันมากขึ้นเองค่ะ

Photobucket



แช่เย็นครบเวลาแล้ว ลูกสนจับตัดครึ่งนะคะ แบ่งกินเองชิ้นนึง
แบ่งคนอื่นชึ้นนึง ฮิฮิ แต่ก่อนแบ่งขอเอามาถ่ายรูปก่อนค่ะ

Photobucket


รู้สึกว่าตัวเองเป็นคนไม่ชอบแต่งขนมซักเท่าไหร่เลยค่ะ
หน้าตาเป็นยังไงก็ให้เป็นอย่างนั้น อยากจะแต่งให้สวยๆบ้าง
แต่บางทีก็ขี้เกียจค่ะ เลยจับมาถ่ายซะแบบนั้นเลย
คิดเอาเองว่าสวยแบบธรรมชาติ โฮ่ๆ

Photobucket


ขอปิดท้ายด้วยรูปนี้ค่ะ สีสดใสดีจัง ใส่สตรอว์แล้วดีแบบนี้นี่เอง
เคยทำมาทั้งโรลสตรอว์และโรลลูกตาล ลูกสนชอบสตรอว์มากกว่าค่ะ
รสเปรี้ยวของเค้าตัดกับความหวานของเค้กได้ดี กินแล้วเข้ากันมากค่ะ

Photobucket


ขอให้ทุกคนอ่านบล็อคอย่างมีความสุขนะคะ
สวัสดีค่ะ




Create Date : 23 มกราคม 2552
Last Update : 25 มกราคม 2552 18:00:06 น. 31 comments
Counter : 13174 Pageviews.
Share

 
คนแรก เย้เยคนแรก 5 5 5

เหมือนพี่ทำเมื่อก่อนเลยน้องลูกสน แต่พี่โรลไม่สวยเหมือนน้องลูกสน
บล็อกนี้มีแมวมองมาขอสัมภาษณ์มั่งยังคะ น้องลูกสนฝีมือมากๆเลยจ๊ะ


เออ..พวกขนมไทยทั้งหลายที่เค้าแช่แข็งขาย พี่ไม่นิยมซื้อมากินเลยค่ะ
ยอมลำบากทำกินเองดีกว่าค่ะ อีกอย่างนะปั้นๆบัวลอยน่ะ กินขี้มือตัวเองดีกว่านา อิอิ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:9:59:49 น.  

 
พี่ปู...กรี๊ดๆพี่ปูมาเจิม ดีใจจังค่ะ ลูกสนยังจำโรลของพี่ปูได้นะคะ จำได้เลยล่ะว่าไปถามพี่ปูเรื่องน้ำตาลในไข่ขาว แล้วตอนนั้นเลยได้รู้จักพี่ปู เล่าแล้วนึกถึงความรักเก่าๆของหนูกับพี่ปูค่ะ เจี๊ยกกกกก เพ้อเจ้อไปไหนแล้วนี่ แต่สูตรของพี่ปูนุ่มอร่อยจริงๆนะคะ ตอนนั้นลูกสนเพิ่งหัดทำขนม ทำแบบไม่ใช้น้ำเชื่อม ประมาณเด็กขี้เกียจ ก็ยังอร่อยอยู่ค่ะ คิดแล้วตลกดี โรลตอนนั้นออกมาแบนๆหน่อย แต่ก็ดีใจที่โรลไม่แตก เย้ๆ

ยังไม่ใครมาขอสัมภาษณ์ค่ะพี่ปู ลูกสนแอบหลบเงียบๆอยู่ในซอกหลืบ ใครจะมาขอก็รีบขอนะคะ ของอื่นนั้นขึ้นราคา แต่ค่าตัวน้องรับรองเหมือนเดิม


โดย: ลูกสน วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:10:18:01 น.  

 
สวยมากเลยค่ะน้องและเชื่อด้วยว่าคงจะอร่อยแน่ๆ


โดย: พี่นี IP: 125.24.139.22 วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:10:23:24 น.  

 
โรลสวย เนื้อเค้กสวยจังเลยคะน้องตาโต
พี่เคยทำสองสามครั้งคือม้วนไม่ได้แถมแตกด้วย
เป็นเพราะอะไร ?... เป็นเพราะพี่ทำไม่เป็นแน่ ๆ 55+
เอาไว้พี่จะลองดูสูตรน้องตาโตบ้างเพราะดูนุ่มฟูน่ากินมาก ๆ เลยอ่ะจ้ะ
.. ว่าแต่ใครจะเป็นผู้โชคดีมาขอน้องตาโตน๊าา ..


โดย: pumorg วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:10:43:53 น.  

 
น่าทานมากเลย อยากขอซักชิ้นจัง

เคยทำโรล 2 ครั้ง ออกมาเจ๊งไม่เป็นท่า
ไว้คราวหน้าจะขอสูตรคุณลูกสนไปลองทำดูใหม่ค่ะ


โดย: สาวญี่ปุ่น IP: 124.120.153.159 วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:10:44:23 น.  

 
พี่นี...สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่แวะมาชมนะคะ


พี่ปุ้ม...โรลแตกอาจจะเป็นเพราะเค้กหนาเกินไปก็ได้นะคะ ตาโตเคยทำโรลช็อคโกแลตบานาน่าแล้วโรลแตกเหมือนกันค่ะ ฮ่าฮ่า ยังไม่ได้แก้มือเลย เดี๋ยววันหลังจะทำอีก ตาโตชอบทำโรลมากเลยค่ะ ลุ้นสุดๆก็ตอนม้วนเค้กนี่ล่ะ


พี่สาวญี่ปุ่น...ลองหาไม้มาช่วยโรลด้วยน่าจะง่ายขึ้นนะคะ ไม้ที่ลูกสนเอาใช้หยิบออกมาจากตู้ค่ะ เหมือนเป็นส่วนประกอบของตู้เสื้อผ้าตัวเก่า 555 ใช้ประโยชน์ได้ดีเลย


โดย: ลูกสน วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:11:13:37 น.  

 
กี๊ซซซซ
ตาโตโรลออกมาสวยมากเลยอะ
ของเราจะทำเค้กโรลทีนี่ต้องอัญเชิญสิ่งศักดิ์สิทธิ์มาคุ้มครองเลยนะเนี่ยะ อิิอิ



โดย: puppadoowab วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:11:15:58 น.  

 
น้องลูกสนค้า โรลได้งามมากเลยค่า

เมื่อวานไปสีลมมา เพิ่งจะเห็นว่า ช่วงนี้ มีสตรอเบอรี่ ลูกโต ราคาไม่แพงเต็มไปหมดดดด ทั้งของไทย ของเทศ แต่ยังไม่ได้สอยมากินเลย เมื่อวาน ยุ่งถึงยุ่งมากค่ะ

เห็นโรลของลูกสนแล้ว ก็อยากทำจัง พี่เคยทำโรลมาทีนึงค่ะ แต่ไม่มีไส้ 5555 วันนี้ ไม่รุว่าทำได้หรือเปล่าล่ะ ลูกสาว ป่วยค่ะ งอแงเหลือใจ

น้องลูกสนคะ พี่สงสัยค่ะ ว่าจริงแล้ว ลูกสนกะตาโตมีที่มา แบบใด อิ อิ หรือที่ได้ชื่อว่า ตาโต เพราะตาโต ( พี่ก็อยากตาโตมั่งจัง อิ อิ ) นอกเรื่องไปนิดนะคะ อิ อิ

ป.ล. น้องลูกสนเป็นต้นแบบอีกคนนึงของพี่ในห้องก้นครัวล่ะ เข้าบล็อกน้องลูกสน สิ่งนึงที่ได้ไปคือ ความรู้สึกเหมือนนั่งคุยกับเพื่อน กับน้องล่ะ พี่ถึงดีใจมากที่ถึงแม้ว่า พี่แอบมาเงียบ ๆ เคยเมนท์ไม่กี่ที แต่น้องลูกสนจำพี่ได้

พี่ดีใจจริง ๆ ๆ ค่า


โดย: Sara_less IP: 124.121.97.51 วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:12:31:33 น.  

 
โรลใหญ่ดีครับ หยั่งเงียะโดนใจผมมั่กๆ สตรอเบอร์รี่ เป็นสตรอเบอร์รี่ (มันคงไม่เป็นสะตอผัดกุ้งหรอกมั๊ง) ครีมก็เข้ากั๊นเข้ากัน ผมขอแถวนึงก็พอครับ

อ้อ ถ้าจะมีคนมาขอสัมภาษณ์คุณลูกสนเนี่ยะ ผมขอลายเซ็นต์ล่วงหน้าได้มั๊ยครับเนี่ยะ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:13:19:01 น.  

 
ซักวันนึงพี่จะส่งการบ้านน้องตาโตจ้ะ


โดย: mai-mee วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:14:27:33 น.  

 
ชิ้นไหนของพี่เหรอ อิอิ


โดย: พี่บัว IP: 124.121.140.153 วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:15:54:59 น.  

 
นี่สงสัยพี่จะเดินมาผิดแล้ว

นี่มันบลอค หรือว่าร้านขนมที่ญี่ปุ่นเนี่ย


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:16:50:54 น.  

 
งามมากๆๆๆ


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:18:10:49 น.  

 



น่ากินเช่นเคยจ้า


โดย: pooqatar วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:21:33:03 น.  

 
ตาโตม้วนโรลได้สวยสุดๆ ไม่มีแตกเลยซักกะติ๊ด เยี่ยมจริงๆจ้า


โดย: Febie วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:22:03:54 น.  

 
ม้วนสวยจังเลยค่ะ..... ยังมีให้ชิมมั้ยค่ะ


โดย: Macchiato วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:0:24:19 น.  

 
สวย งาม น่ากินมากๆเลยน้องลูกสน

พี่ว่าน้องลูกสนทำลายน้ำ วอเตอร์ มาร์ค จ๊ะ กลางรูป หรือทับตรงจุดสำคุญไว้ดีกว่านะคะ ทำลายน้ำจางๆๆไว้กลางรูปเลยค่ะ แบบแม่ปูทำ หรือทับส่วนของรูปสักหน่อยก็ยังดีไม่ทำให้ภาพเสียหายด้วยนะคะ



เห็นลายน้ำจางๆของพี่ไหม พี่ว่าของน้องลูกสนเล็กไปค่ะ คอปชื่อออกไปภาพก็ยังสมบูรณ์อยู่เลยค่ะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:1:55:01 น.  

 
เข้ามาจดสูตรด้วยคนค่ะ น่าทานอย่างนี้ อดใจไม่ไหว


แต่เราหาแป้งเค้กไม่ได้เลยค่ะ ประเทศที่อยู่นี่มันแอบกันดารหรือไงไม่รู้แฮะ เป็นจะมีก็แต่แป้งสาลีเอนกประสงค์ ทำเค้กคงออกมาไม่ได้แบบนี้แน่เลย ไม่ก็เป็นเค้กกล่องสำเร็จรูปไปเลยน่ะค่ะ


ถามคุณลูกสนนิดนึงค่ะ ในส่วนผสมที่แยก น้ำตาล (1) กับ (2) ไม่ทราบว่าใส่เจ้า (1) กับ (2) ตอนไหนเอ่ย พอดีเห็นแต่บอกว่าใส่น้ำตาลตอนตีไข่ขาวน่ะค่ะ รบกวนแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ


โดย: มนลิลลี่ วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:4:32:23 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามากินขนมกับลูกสนค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ ตอนนี้ขนมหมดแล้วค่ะ กินกันเอง แล้วก็แบ่งคนอื่นด้วย แต่ยังเหลือสตรอว์อยู่ เดี๋ยวอาจจะทำอีกค่ะ ยังกินไม่สะใจเลย


พี่งิ้ง...อ่านคอมเม้นท์ของพี่งิ้งแล้วนั่งยิ้มเลยค่ะ มีความสุขจัง ขอบคุณที่เป็นกำลังใจให้กันเสมอมานะคะพี่งิ้ง ชื่อตาโตมาจากเป็นคนตาโตค่ะ ตอนเกิดมาเป็นเบบี้ยิ่งดูชัดใหญ่เลยว่าตาโต แม่เลยตั้งชื่อนี้ให้ค่ะ ฮิฮิ ส่วนลูกสนนี่คิดเอาเอง ตอนเล่นพันทิบอยากได้ชื่อสั้นๆจำง่าย คิดไปคิดมา ลงตัวที่ชื่อนี้ล่ะ ชอบจังเลยค่ะ


พี่แต...หนูพิมพ์ตัวอักษรใหญ่เพราะไม่อยากให้เกะกะภาพน่ะค่ะ แต่ก็อย่างที่พี่แตว่าเลย เปิดช่องให้คนครอปออกได้ง่ายๆ ขอไปหัดุทำลายน้ำแจ่มๆก่อนนะคะ ยังทำไม่ค่อยเก่งค่ะ ถ้าทำได้จะปะลงไปตรงจุดสำคัญเลย ฮิฮิ


คุณมนลิลลี่...แป้งสาลีเอนกประสงค์ก็แทนแป้งเค้กได้นะคะ ให้ร่อนแป้งเอนกฯ 2 รอบค่ะ ตวงให้ได้ถ้วยนึง แล้วตักออก 2 ช้อนโต๊ะ ก็จะได้เป็นแป้งเค้ก 1 ถ้วยตวงค่ะ ที่ลูกสนใช้ทำขนม 100 กรัม ก็ประมาณแป้งเค้ก 1 ถ้วยตวงเลย ถ้าหาไม่ได้ลองแทนดูนะคะ หรือลองถามพี่ pooqatar ก็ได้ค่ะ ชื่อพี่เค้าอยู่คอมเม้นท์ที่14 เพราะพี่เค้าอยูกาตาร์เหมือนกัน

เรื่องน้ำตาล ลูกสนขึ้นไปเพิ่มเติมให้แล้วนะคะ ขอบคุณมากเลยค่ะที่มาทักกัน เวลาทำบล็อคลืมอย่างนี้ประจำค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:8:13:19 น.  

 
น่าอร่อยจังเลย เห็นแล้วน้ำลายจะไหล


โดย: sweetie bakery IP: 125.27.213.58 วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:15:09:05 น.  

 
ขอบคุณ คุณลูกสน ที่ให้ความกระจ่างค่ะ


ดีจังได้ความรู้เพิ่มเติมนอกจากสูตรดีๆด้วย ..เพิ่งเห็นว่าสาวปูก็เป็นขาประจำครัวลูกสน เข้ามาจดสูตรเหมือนกันใช่มั้ยจ้ะ อิอิ




โดย: มนลิลลี่ วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:15:36:03 น.  

 
รบกวนอีกรอบจ้า พอดีว่าจะถามตั้งแต่โพสต์ครั้งแรกๆ ดันลืมเสียนี่ ท่าจะแก่แล้วเรา ....


พอดีจะถามว่าเจ้า cream of tartar นี่จำเป็นต้องใส่มั้ยจ้ะ สามารถใช้อย่างอื่นแทนได้มั้ยเอ่ย เหตุผลเดียวกัน คือหาซื้อไม่ได้อ่ะจ้ะ ขอบคุณน้องลูกสนมากค่ะ (ถามบ่อยแอบเกรงใจจัง)



โดย: มนลิลลี่ วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:16:41:26 น.  

 
น่ากินอ่ะ เดี๋ยวจดสูตรทำตามนะคะ


โดย: อุ้ม (vigannda) IP: 125.27.143.48 วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:17:46:00 น.  

 
ของหวานประเภทนี้พี่ยังไม่เคยลองเลยอ่ะ แต่ชอบค่ะ ยิ่งทำงานด้วยแล้ว ยิ่งไม่ได้ทำเลยค่ะ ถ้าวันไหนกลับคืนมาเป็นแม่บ้านอีก จะทำเยอะๆ ลูกสนทำได้น่ากิน ม้วนได้สวยมากค่ะ


โดย: ClayAnn วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:21:15:05 น.  

 
โรลสวยมากมายคะพี่ลูกสน น่าทานมากด้วย(คราวนี้พี่ลูกสนไม่ต้องขู่แล้วนะคะ วีน่าเมนท์เองเลย)


โดย: วีน่า IP: 124.121.76.73 วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:22:19:07 น.  

 
ว้าว ... โรลสวยมาก ๆ เลยค่ะลูกสน ทั้งด้านนอกด้านใน สวยมากกก ขอย้ำ ... วันหลังพี่จะมาขอสูตร ขนมดูนุ่มน่าทานมาก ๆ เลย อ่ะ

ช่วงนี้พี่หายตัวไปทำโปรเจคลับ ๆ อยู่ค่ะ ถ้าทำสำเร็จถึงจะเอามาให้ดู ถ้าไม่ก็คงจะอุบไว้คนเดียวค่ะ ฮือ ๆ :)


โดย: Tristy IP: 99.181.224.221 วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:9:38:14 น.  

 
ไม่ต้องแต่งมาก ก็น่าทานแล้วค่ะลูกสน


โดย: dailydelicious วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:14:17:47 น.  

 
มาช้า หมดแล้วอะจิ อดเยย ว้า


โดย: nuetg วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:22:48:28 น.  

 
พี่ลูกสนคะวีน่ารบกวนถามอะไรหน่อยนะคะ(แหะๆเริ่มเป็นเด็กมีปัญหา) คือวีน่าอยากทราบว่า bittersweet ChocolateกับSemisweet Chocolate เหมือนกันหรือเปล่าคะ แล้วช็อค 2 ตัวนี้สามารถใช้ Darkchocolate แทนได้หรือเปล่าคะ รบกวนหน่อยนะคะขอบคุณคะ


โดย: วีน่า IP: 124.122.220.158 วันที่: 27 มกราคม 2552 เวลา:21:44:09 น.  

 
ไม่ได้เช็คบล็อคมาสองวันได้ ขอโทษด้วยนะคะ พอดีลูกสนยุ่งๆอยู่ ไม่ว่ายังไงก็ขอขอบคุณทุกคนที่เข้ามาชิมขนมกับลูกสนด้วยนะคะ มีใครได้เอาไปทำบ้างรึยังน้อ ถ้าได้ทำแล้วเล่าให้ฟังกันบ้างนะคะ


พี่มนลิลลี่...บีบมะนาวใส่แทนได้ค่ะ ลองหาอ่านในบล็อคเล็กๆน้อยๆเกี่ยวกับการทำขนมที่อยู่ทางด้านซ้ายมือดูนะคะ ลูกสนมีส่วนผสมทดแทนไว้ให้ค่ะ


น้องวีน่า...พี่ว่าถ้าหาแบบเจาะจงไม่ได้ ก็สามารถใช้แทนกันได้ค่ะ ส่วนมากพี่จะเห็นเซมิฯในรูปแบบของชิพส์มากกว่า ส่วนบิทเทอร์จะเป็นกระดุมหรือบาร์ ทั้งสองตัวนี้รสชาติจะออกขมนิดหวานหน่อย แต่ถ้าจะใช้แบบดาร์คก็ต้องดูค่ะว่ากี่% เท่าที่พี่เจอมานี่ ดาร์ค 85% พี่ว่าขมไปนะคะ ที่พี่รับได้มากสุดคือ 70% ค่ะ ถ้าจะลองใช้ดาร์คแทน ลองเพิ่มน้ำตาลในสูตรขนมอีกซักนิดนะคะ จะได้ไม่ขมเกินไปค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:17:10:29 น.  

 
ลองทำแล้วครับ ขอบอกว่าอร่อยมากๆเลยทำ3วันติดเเล้ว(วันละ2ส่วน) ทุกคนที่ทานขอเพิ่มอีก โดยเฉพาะลูกชายพี่เห็นใครทานไม่ได้ต้องขอแบ่งทุกครั้ง
เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาจะทำไปให้เพื่อนภรรยาชิม ยังโดนลูกค้าขอซื้อเราบอกว่าไมได้ทำขายจะทำไปฝากเพื่อน เลยต้องตัดแบ่งให้ลูกค้าที่ร้านกาแฟของภรรยาชิม ลูกค้าชมว่าอร่อยมากทั้งหอมทั้งนุ่มและก็ไม่หวาน


โดย: robust IP: 125.24.252.159 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:26:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]

บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ

ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ

อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ


5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ

ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket







Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.