Bloggang.com : ลูกสน - Apple Streudel Muffins

Culinary Delights by Loogsoan

Group Blog

All Blogs

Apple Streudel Muffins

วันนี้มาทำมัฟฟินกันบ้างนะคะ...พอดีลูกสนกำลังเห่อของใหม่น่ะค่ะ ฮิฮิ คือเมื่อวานไปร้านขายอุปกรณ์ทำขนมที่สยามมา แล้วก็เจอเจ้าพิมพ์มัฟฟินอันนึง ที่จริงก็จดๆจ้องๆมานานแล้วล่ะค่ะ แต่ไม่แน่ใจว่าจะใส่เตาอบที่บ้านได้รึเปล่าเพราะมันเป็นเตาอบเล็กค่ะ จนในที่สุดเมื่อวานลูกสนก็หยิบมันมาจนได้ ทั้งๆที่ก็ยังไม่แน่ใจอยู่ดีว่าใส่ได้เปล่าหว่า

จนกลับมาถึงบ้านค่ะ รีบวิ่งเข้าไปในครัวเอาพิมพ์ยัดเตาอบเลย ปรากฎว่าใส่ได้พอดีเลยแฮะ แถมเหลือพื้นที่อีกตั้งจิ๊ดนึงแน่ะ 55555 ดีใจเป็นที่สุดเลยค่ะ เพราะว่าอยากทำพวกมัฟฟินกับคัพเค้กมาก ได้พิมพ์อันนี้มาก็ตั้งใจจะใช้ให้คุ้มไปเลย

เมื่อเช้าลูกสนเลยไปเปิดเวบ Allrecipes.com ดูค่ะ ว่ามีสูตรมัฟฟินอะไรน่าลองบ้าง แล้วก็มาเจอสูตรนี้เข้าล่ะ เห็นเค้ารีวิวบอกว่าเป็นมัฟฟินที่อร่อยม๊ากมาก Yummy สุดๆ ลูกสนก็เลยเอาน่ะ...เราก็ชอบแอปเปิ้ลอยู่แล้วด้วย ลองดูละกันเนอะ

สูตรนี้ใส่แอปเปิ้ลเยอะเลยค่ะ แล้วก็มีเครื่องเทศด้วย ถ้าให้ลูกสนเทียบเคียงก็คงจะคล้ายๆเค้กแครอทนะคะ เพราะว่าเค้กแครอทก็ใส่เครื่องเทศหลายอย่างเหมือนกัน แล้วก็มีแครอทขูดเป็นเส้นๆใส่ลงไปด้วย เค้กอันนี้ก็ใส่ทั้งแอปเปิ้ลลูกเต๋าแล้วก็แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นๆเช่นกันค่ะ

เพื่อนๆมาดูกันนะคะ ว่าทำยังไง...วันนี้ลูกสนปรับ white balance กล้องให้เป็นแบบใหม่นะคะ สีอาจจะแปลกตานิดนึง

ส่วนผสม

ส่วนผสมมัฟฟิน

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. ผงอบเชย(cinnamon) 1 ช้อนชา
6. ผงลูกจันทน์(nutmeg) 1/2 ช้อนชา(ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

ร่อนส่วนผสม 1-6 รวมกันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ

7. เนย 1/2 ถ้วยตวง
8. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
9. น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
10. ไข่ไก่ 2 ใบ
11. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
12. แอปเปิ้ลหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วยตวง
13. แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นๆ(คล้ายขิงซอย) 1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมหน้าสตรูเดิล

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยตวง
3. ผงอบเชย 1/8 ช้อนชา
4. เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วันนี้ลูกสนใช้แอปเปิ้ลฟูจินะคะ ซื้อมาลูกละ 7 บาทเอง ถูกมากแล้วก็อร่อยด้วยค่ะ เพื่อนๆจะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์อื่นก็ได้นะคะ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ

ส่วนผสมทั้งหมดในวันนี้ค่ะ

ใส่ถ้วยมัฟฟินลงในพิมพ์ เตรียมไว้ได้เลยค่ะ

สูตรนี้ทำมัฟฟินขนาดปกติได้ 12 ถ้วย ลูกสนทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ
อุณหภูมิในการอบ 190C(375F) อุ่นเตาอบไว้ก่อนด้วยนะคะ

วิธีทำ

1. ตีเนยกับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยวานิลลา แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง

2. ใส่แอปเปิ้ลลูกเต๋าและแบบเส้นลงไปผสม คนเบาๆให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่ส่วนแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนเบาๆให้ส่วนผสมพอเข้ากัน(ลูกสนร่อนแป้งลงไปทีเดียวหมดเลยค่ะ แหะแหะ) แล้วตักใส่พิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปประมาณ 3/4 ของพิมพ์ค่ะ แล้วพักไว้ก่อน

ส่วนผสมตอนนี้จะออกเหนียวหน่อยนะคะ แต่ว่าพออบแล้วจะมีน้ำจากเนื้อแอปเปิ้ลช่วยทำให้ส่วนผสมชุ่มขึ้นค่ะ

3. ทำส่วนสตรูเดิล โดยผสมแป้ง น้ำตาลทรายแดงและผงอบเชยให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยลงไปแล้วใช้ปลายนิ้วบิเนยให้เป็นเม็ดเล็กๆแล้วมีแป้งเคลือบอยู่ ขั้นตอนนี้ลูกสนทำไม่ค่อยเป็นค่ะ เลยออกมาไม่ค่อยสวยเท่าไหร่

เอาสตรูเดิลไปโรยบนส่วนผสมมัฟฟินค่ะ แล้วเอาเข้าอบเป็นเวลา 20-25 นาที อบเสร็จก็เอามัฟฟินออกจากพิมพ์ แล้วทิ้งไว้ให้เค้าเย็นค่ะ แต่ลูกสนกินเลย ฮิฮิ

อบเสร็จแล้วค่ะ ลูกสนว่าหน้าตามันเหมือนมัฟฟินเนยถั่วมากกว่ามัฟฟินแอปเปิ้ลอีกแฮะ กลายพันธุ์ไปซะแล้ว

เอาเนื้อมัฟฟินให้ดูค่ะ จะมีแอปเปิ้ลอยู่เต็มไปหมดเลยเพราะว่าใส่ไปเยอะจริงๆค่ะ แต่แอปเปิ้ลจะช่วยเพิ่มความชุ่มและกลิ่นหอมให้กับมัฟฟิน เนื้อมัฟฟินไม่แห้งแข็งแน่นอนค่ะ ลูกสนชิมเองมาแล้ว

ใครที่ไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศจะไม่ใส่เลยก็ได้นะคะ แต่ผงอบเชยกับแอปเปิ้ลนี่ส่วนใหญ่เค้าจะมาคู่กันค่ะ ส่วนเจ้าผงลูกจันทน์นี่ลูกสนก็เพิ่งเคยลองเอามาใช้วันนี้ครั้งแรก ลูกสนว่ามันหอมเย็นๆดี ก็ได้กลิ่นที่หอมไปอีกแบบนึง แต่คนไทยอาจจะไม่ค่อยคุ้นเท่าไหร่น่ะค่ะ

เพื่อนๆมาทานด้วยกันนะคะ เดี๋ยวบล็อคหน้าลูกสนจะพยายามทำอาหารคาวบ้างค่ะ เดี๋ยวเพื่อนๆจะเบื่อของหวานซะก่อน แหะแหะ

Create Date : 21 ตุลาคม 2550

Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:50:53 น.

33 comments

Counter : 3605 Pageviews.

ทำเยอะจัง แบ่งมามั่งจิ เครื่องเยอะๆน่ากินดีจัง

โดย: มาแจมแมน

วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:18:04:33 น.

เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว พี่ไปเก็บแอปเปิ้ลมาแยะเลย หั่นทำตากแห้งไปซะครึ่งนึง กินสดๆ ไปก้เยอะ ยังเหลืออีกไม่รู้จะทำอะไรเลย

เดี๋ยวจะลองถามแมว จะกินมัฟฟินมั้ย ของตาโตน่ากินดีจ้า

โดย: Febie

วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:18:13:57 น.

น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ กลิ่นแอบเปิ้ลน่าจะหมอมากเลยนะคะ

โดย: โสมรัศมี

วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:18:23:31 น.

น่ากินมากๆ เลย ขอชิมชิ้นนึงเน๊อะ ยังไม่หมดใช่ป่าวคะ

โดย: FreakGirL

วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:18:53:58 น.

โอ้โห น่าทานน้องตาโต

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน

วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:19:15:44 น.

น่ากิน น่ากิน

โดย: ฺBrainwasher IP: 203.86.35.66 วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:19:29:59 น.

ใส่แอปเปิ้ลเยอะๆๆๆดีจังเลยค่ะ มีวิธีกำจัดแอปเปิ้ลของเราแล้ว

โดย: momijimi

วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:20:40:25 น.

หอมมมมม น่าทานสุดๆไปเลยจ้า

โดย: puppadoowab

วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:21:40:37 น.

ยังไม่เคยชิมแอ๊ปเปิ้ลมัฟฟินเลยต้องไปหามาชิมมั่งแล้ว จะทำเองก็ไม่ถนัดค่ะ ถนัดแต่อาหาร แหะๆ

โดย: kai (aitai

) วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:21:48:10 น.

น่ากินจังเลยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:22:11:44 น.

Congrats ka on ur new muffin tin ka! The apples looks so scrumptious!

โดย: Hungry Hamster IP: 121.44.246.196 วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:22:13:37 น.

น่าอาหย่อย

โดย: MagicApple

วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:22:43:29 น.

อยากกินๆๆๆๆๆ สวยงามมากเลยน้อง

โดย: wee_nong

วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:23:12:27 น.

ขอกินมัฟฟินด้วยน๊า น่ากินมาก ๆ ชอบหน้า Streudel ค่ะ

ภาพฟุ้งฟุ้ง ดูแล้วชวนฝันดีจัง

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:0:00:33 น.

ทำขนมเก่งจริงๆ น่ากินมากมาย ขอซักสามชิ้นหน่อยค้าาาา

โดย: jjbd

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:0:49:42 น.

แวะมาชิม มัฟฟินแอปเปิ้ลคะ หอมออกจากหน้าจอเลย น่าทานมากเลยคะ คุณ ลูกสน ขอ3 คะ 3

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:1:31:43 น.

คุณน้องลูกสนขา ทำขนมหน้ากินอีกแล้วน่ะค่ะ
พี่ทำตามจน ลดน้ำหนักไม่ทันแล้วเนี้ยค่ะ

โดย: ฟ้าสาง IP: 88.77.217.114 วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:1:41:24 น.

น่าทานจังเลยคุณลูกสน
เตาบ้านปุ๊กก็เล็กเหมือนกัน น่าซื้อพิมพ์แบบนี้มาลองมั่งจังเลยอ่ะค่ะ ซื้อที่ร้านบิ๊กสยามป่าวคะ

โดย: Hobbit

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:1:52:27 น.

Yummmm

โดย: pepsakoy IP: 203.218.134.144 วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:8:30:35 น.

ตามมาชิมด้วยครับ

โดย: boatboat

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:10:31:10 น.

น่าทานจังค่ะ

โดย: missy pink poison

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:12:04:40 น.

นึกถึงกลิ่นหอมของแอปเปิลเลยคะ

โดย: เนเวอร์แลนด์ (เนเวอร์แลนด์

) วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:13:42:40 น.

ทำได้น่ากินมากๆเลยค่ะ แถมถ่ายรูปได้สวยอีก
รูปอาหารที่โชว์ด้านข้างก็น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ

โดย: - in the deepest mist -

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:13:57:47 น.

น่ากินจังค่ะ...ขอบอกว่า ขยันทำจังเลยค่ะ พี่เป็นคนชอบกินอย่างเดียวจริงๆ ไม่เคยคิดจะทำกับเค้าบ้างเลย แฮะๆ

โดย: Yasmin

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:14:30:22 น.

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน

ลูกสนเพิ่งเข้ามาตอบบล็อคเพราะเมื่อเช้าพาน้องหมาไปโรงพยาบาลมาค่ะ รอนานเหมือนกัน พอกลับถึงบ้านก็เหนื่อย เลยหลับไปค่ะ แหะแหะ ตื่นมารีบอ่านบล็อคเลย ขอบคุณสำหรับทุกๆคอมเม้นต์เลยนะคะ เดี๋ยวลูกสนตามไปหาเพื่อนๆที่บล็อคค่ะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:17:46:57 น.

แวะมาหาของอร่อยกินค่ะ...ได้ไปอีก 1สูตร.. แต่ว่ายังไม่มีถาดมัฟฟินเลยอะ....สงสัยต้องซื้อซะ1อัน..ขอบคุณค่ะ ไว้แวะมาใหม่จ๊ะ

โดย: Pui&Deb

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:20:32:14 น.

น่ากินจังเลยค่ะ

เสียดาย เจทท์กินแอปเปิ้ลไม่เป็นอ่ะ

แต่ถ้าข้างในเป็นช็อคชิพแบบนี้ สู้ตายค่า อิอิ

โดย: JiGGO InLove

วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:22:19:34 น.

น่าทานจังเลยค่ะคุณลูกสน อุ้มพึ่งกลับจากไปเที่ยวมาน่ะคะ เห็นเจ้านี้แล้วอยากทานขึ้นมาทันทีเลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:3:12:21 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

ขออนุญาตก็อปสูตรไปทำนะคะ ชอบมากๆเลยแอ็ปเปิ้ลเนี่ย

โดย: mona..da vinci IP: 62.47.222.95 วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:3:53:10 น.

Can I have 2 please :)

โดย: thaispicy

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:7:54:55 น.

ท่าทางจะหอมหวานมั่กมากเลยนะคะ จะตามมาทานบ่อยๆนะคะ

โดย: โซบะคุง

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:10:49:07 น.

ขอบคุณสำหรับทุกๆคอมเม้นต์อีกครั้งนะคะ เพื่อนๆที่จะลองเอาไปทำทานดูก็ขอให้ออกมาอร่อยถูกใจมากๆเลยนะคะ

เดี๋ยวเย็นนี้ถ้าไม่ติดขัดอะไรลูกสนจะอัพบล็อคอาหารคาวบ้างค่ะ ฮิฮิ

โดย: ลูกสน

วันที่: 23 ตุลาคม 2550 เวลา:14:33:41 น.

น้องลูกสนพี่เพิ่งเข้ามาอ่านเอง พี่จะบอกว่าพี่ก็ซื้อมาเหมือนกันแต่ซื้อที่โลตัส สงสัยจะแพงก่าน้องลูกสนแน่ ช้ำใจจัง อิอิ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 31 ตุลาคม 2550 เวลา:13:18:59 น.

ลูกสน

Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Rss Feed

Smember

ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]

บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ

ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ

อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ

5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ

ทีรามิสุ

ชูครีม

Chocolate Pots de Creme

ช็อคโกแลตครีมพาย

Friends' blogs

[Add ลูกสน's blog to your web]

Links

BlogGang.com