อยากเห็นรูปจังเลยค่ะ..

ท่าทางจะน่าหม่ำ มาก แต่ว่า สองตัวนี้มันคือไรค่ะไม่รู้จัก

โซดาไบคาร์บอเนต
เอสพี

สวัสดีค่ะคุณ zaesun บีกำลังทยอยเอาภาพประกอบมาลงให้ด้วยนะคะ ขอย่อภาพให้เล็กๆ หน่อยค่ะ จะได้ไม่เปลืองพื้นที่จัดเก็บใน Blog

คุณ ying ค่ะ โซดาไบคาร์บอเนต ก็คือสารช่วยการเพิ่มฟูของเค้กค่ะ นิยมใส่ในเค้กที่มีส่วนประกอบของหนัก เช่น ผงโกโก้ ผงกาแฟด้วย และถ้าเป็นคุกกี้ก็จะนิยมใช้โซดาไบคาร์บอเนต มากกว่าใช้ผงฟูด้วยค่ะ

ส่วนเอสพี่ ก็คือ สารเสริมอิมัลชั่นชนิดหนึ่ง ช่วยในการรวมตัวกันระหว่างส่วนผสมของไข่และไขมันไม่ว่าจะจากเนยหรือน้ำมันค่ะ ทั้งยังจะช่วยให้เนื้อเค้กละเอียดและเนียนขึ้นด้วยค่ะ แต่อาจต้องระวังในการใช้นิดนึง คือ ควรจะตีเอสพี่ให้ละลายในส่วนผสมให้เกลี้ยง อย่าให้เหลือตกเป็นกลุ่มก้อนค่ะ เพราะเค้กที่ผสมไม่ดีจะกลายเป็นไตแข็งที่ก้นเค้กได้ค่ะ

และเท่าที่ทราบมา โอวาเล็ตจะใช้ยากกว่าเอสพีอีกนะคะ ถ้าใช้ไม่เป็นเค้กอาจจะยุบได้ค่ะ

แล้วตัว เอสพี หาซื้อได้ที่ใหนคะ และราคาเท่าไร

คุณอ้อมคะ เอสพีซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไปค่ะ เช่น โลตัส จะวางไว้แถวๆ โซนแป้งขนมสำเร็จรูป(กล่อง) และวัตถุดิบประกอบการทำขนมต่างๆ ค่ะ

และร้านจำหน่ายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปก็มีแน่นอนค่ะ อ้อ ร้านบิ๊กที่สยามซอย 2 ก็มีค่ะ

ราคากระป๋องละ 25 บาทค่ะ เป็นกระป๋องบรรจุเล็กๆ กำลังดีเลยค่ะ

คุณแบมบีคะ มาขอเอาสูตรไปทดลองทำด้วยคนนะคะ

ขอบคุณมากค่ะ