คือ...ส่วนผสมของความรัก รอยยิ้ม และความสุข....ที่ทำด้วยใจ
Born To Be & Try To Be...

สงวนลิขสิทธิ์ ห้ามมิให้ผู้ใดนำ "ข้อความ" และ "รูปภาพ" ไปเผยแพร่ในที่สาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต...

Bambie
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

Enjoy every moment of life...
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Bambie's blog to your web]
Links
 

 
Butter Cake .....เค้กเนยสด



ส่วนผสม (ได้เค้กประมาณ 3 ปอนด์)

แป้งเค้ก 3 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยสด (วางในอุณหภูมิห้องจนนุ่ม) 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 1 + 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่(เบอร์ 2) 4 ฟอง
นมสด 1 ถ้วย
วานิลา 1 + 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

*วอร์มเตาอบที่ 350 องศาF

1. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู รวมกัน 3 รอบ แล้วพักไว้
2. ใส่เนยลงในโถ เปิดเครื่องผสมโดยใช้ความเร็ว low speed ตีเนยไปเรื่อยๆ จนเนื้อเนียนแต่ห้ามเหลว
3. ค่อยๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่นลงไป ตีไปเรื่อยๆ แล้วเปลี่ยนเป็น High speed ตีจนน้ำตาลทรายละลายหมด และครีมฟูขาว
4. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่วานิลา แล้วตีเบาๆ ให้ไข่ผสมกันเหมือนไข่เจียว เสร็จแล้วค่อยๆ เทไข่ลงไปโถผสม ตีให้เข้ากันกับเนย
5. เปลี่ยนเป็น Low speed ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนเอาไว้แล้ว และนมสด โดยให้สลับใส่ระหว่างแป้งและนม 3 รอบ เริ่มด้วยแป้งและจบด้วยแป้ง ผสมจนเข้ากัน และส่วนผสมเนียนข้น (อย่าผสมนาน เพราะจะทำให้เค้กเนื้อเหนียวและแน่น)
6. เตรียมถาดฟอยล์ โดยไม่ต้องทาไขมันหรือกรุกระดาษไข แต่หากใช้พิมพ์เค้ก ให้ทาเนยขาวที่พิมพ์ แล้วกรุกระดาษไขด้านในทั้งด้านล่างและด้านข้างของพิมพ์ เทส่วนผสมลงไปประมาณ 2 ใน 3 ของพิมพ์
7. อบไฟ 350 องศาF เวลา 45 นาที หรือจนสุก (เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบ) หากมีไฟบนก็สามารถเปิดไฟบนไฟล่าง ในช่วง 10 นาทีสุดท้าย เพื่อทำให้หน้าขนมมีสีสวยขึ้น แต่ต้องระวังเพราะถ้าหน้าขนมอยู่ใกล้ขดลวดความร้อน จะทำให้หน้าขนมแตกได้

วิธีเช็คสุก ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปลึกๆ กลางเค้ก แล้วดึงขึ้นมา ถ้าไม้จิ้มฟันสะอาด ไม่มีเศษเค้ก หรือเหลวๆ ติดมา ก็แปลว่าสุกแล้วค่ะ

Note: สูตร butter cakeนี้ บีเอามาจากบ้านแม่เจเจ โดยเป็นสูตรที่ป้าโพเอามาแนะนำค่ะ แต่วิธีการทำประยุกต์ตามแบบพี่ Jumjee คุณครูจากพันทิปค่ะ


Create Date : 17 ตุลาคม 2549
Last Update : 17 ตุลาคม 2549 16:21:19 น. 15 comments
Counter : 5324 Pageviews.
Share

 
ขนมน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ
เห็นแล้ว อยากทานทุกชิ้นเลย

แต่ไม่เจอสูตรคุกกี้เม็ดแมงลักนะคะ
ไว้วันหลังเข้ามาดูใหม่ค่ะ ^ ^


โดย: โสดในซอย วันที่: 20 ตุลาคม 2549 เวลา:20:00:20 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ น่าจะลงขั้นตอนการทำด้วยจะเพอร์เฟค


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ (กิน ๆ เที่ยว ๆ ) วันที่: 21 ตุลาคม 2549 เวลา:15:48:22 น.  

 
เห็นแล้วอยากทานมากเลยค่ะ


โดย: kapaeng_83 (kapaeng_83 ) วันที่: 1 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:25:05 น.  

 
ว่าจะลอง


โดย: ป้ามด วันที่: 17 พฤศจิกายน 2549 เวลา:17:32:16 น.  

 
ถ้าใช้เนยสดเป็นเนยเค็มอยู่แล้ว ลดเกลือลง หรือไม่ต้องใส่เลยก็จะดีนะคะ เพราะว่ามันเค็มมมมม เกินไปรสชาติปะแล่มๆ แหะ


โดย: TTC IP: 124.121.110.184 วันที่: 1 มกราคม 2550 เวลา:21:47:17 น.  

 
ถ้าใช้เนยเค็มจะไม่ใส่เกลือ หรือจะลดลงหน่อยก็ได้ค่ะ


โดย: บี IP: 203.130.134.131 วันที่: 9 มกราคม 2550 เวลา:7:55:53 น.  

 
ลองทำดูแล้วจร้าอร่อยดีค้าคนในครอบคร้วบอกว่าใช้ได้เลยขอบคุณสำหรับสูตรเค้กเนยดีๆๆนะคะ


โดย: ree IP: 203.113.37.9 วันที่: 10 มกราคม 2550 เวลา:19:53:21 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณ ree ดีใจนะคะที่มีคนชอบสูตรนี้ เพราะบียึดเป็นสูตรหากินสำหรับบัตเตอร์เค้กเลยล่ะค่ะ อิอิ


โดย: Bambie วันที่: 20 มีนาคม 2550 เวลา:17:59:20 น.  

 
อยากได้วิธีทำเป็นภาษาอังกฤษจะเอาไปส่งอาจารย์ (ได้วันนี้ก็ยิ่งดี) ขอบคุณค่ะ


โดย: นันท์ IP: 210.246.68.92 วันที่: 13 มิถุนายน 2550 เวลา:17:33:11 น.  

 
อยากทำเก่งๆจังเลย


โดย: vic IP: 125.24.192.182 วันที่: 3 ตุลาคม 2550 เวลา:23:45:25 น.  

 
เตาอบไม่มีไฟบนอบเค็กไม่สวยเลย ทำไงดีคะ



โดย: มาลี แสงทอง IP: 124.157.189.112 วันที่: 26 ธันวาคม 2552 เวลา:20:41:35 น.  

 
รับทำ ผ้าม่าน วอล์ลเปเปอร์ พรม โซฟา ฯลฯ
แวะเข้ามาชมเว็บ //www.misscurtaindesign.com
โทรมาตอนนี้รับส่วนลด 20% - 30%
ติดต่อ คุณไผ่ 0858252006


โดย: misscurtaindesign IP: 125.27.50.175 วันที่: 19 มีนาคม 2553 เวลา:18:07:46 น.  

 
สวัสดี


โดย: มาย-หนดี IP: 203.172.222.57 วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:13:46:23 น.  

 
รบอกวนถามค่ะ อบแล้วหน้าเค้กไหม้ ทำไงดีค่ะ ตรงกลางก็ไม่ยอมสุกซะที ใช้เวลานานมาก แบบว่ามือใหม่ค่ะ รอบกวนบอกสาเหตุด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: กิ๊ฟ IP: 125.27.72.204 วันที่: 9 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:29:15 น.  

 
Butter Cake ทานเพลินเลยค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:13:03:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.