ไก่อบสมุนไพร
วันนี้วันเสาร์ คุณสามีตื่นตั้งแต่ ตี 5 ไอ้เรารึก็ตื่นตอน 9 โมง ตื่นขึ้นก็หิวจัดเลย คุณสามีก็รอให้เสริฟขนมปังกับแยม กับน้ำผึ้ง ไอ้เรารึก็ลูกอีสาน เรื่องอะไรจะพิศมัยขนมปัง อย่างเราต้องข้าวเหนียวส้มตำไก่ย่าง แม่นบ่ สุแอบหมักไก่ตั้งแต่คืนวันศุกร์ แถมแช่ข้าวเหนียวเสร็จสับ เพราะงั้น คุณสามีต้องงดขนมปัง วันนี้มาโซ้ยข้าวเหนียวแทน เอาหล่ะมาหมักไก่กันเลยดีกว่า เครื่องปรุงเลย-ไก่ 1 ตัว-หอมหัวใหญ่ 1/2 หัวสับละเอียด-กระเทียมโทนครึ่งหัว-ตะไคร้ 2 ต้น หั่นชิ้นเล็ก-พริกไทยดำเม็ด ซัก 10 เม็ด-ใบมะกรูดหั้นฝอย 3 ใบ-เกลือ 1/2 ช้อนชา-มายอนเนส 1 ช้อนชา-ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา-น้ำมันหอย 1 ช้อนชาวิธีทำ-ตำกระเทียม ตะไคร้ พริกไทยดำให้ละเอียด (บางคนใช้เครื่องปั่น แต่สำหรับสุชอบแบบตำด้วยครกมากกว่า รู้สึกว่ามันหอมกว่าใช้เครื่อง ไม่รู้คิดไปเองป่าวนะ)-ใช้มีดปลายแหลมจิ้มไก่ให้ทั่ว-ใส่หัวหอม กระเทียม ตะไคร้ พริกไทยดำ และเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป-คลุกเคล้าให้ทั่วตัวไก่ และยัดเครื่องเกือบทั้งหมดที่คลุกกับไก่แล้วเข้าในท้องไก่ และเติ่มซอสถั่วเหลืองลงในท้องไก่ด้วยซัก 1/2 ช้อนชา-ใส่ไว้ในตู้เย็น 1 คืนมาถึงตอนอบแล้ว -เปิดไฟเตาอบด้วยไฟ 250 องศา รอให้เตาอบร้อนแล้วค่อยใส่ไก่เข้าไป-รอซักประมาณ 15 นาทีลดไฟเหลือ 100 องศา อีก 15 นาที กลับข้าง-รออีก 20-30 นาที ไก่ก็สุกแล้วจ้า ดูเหมือนจะไหม้นะ อิอิ แต่ไม่หรอก (แก้ตัวไว้ก่อน) แค่ซอสรอบๆตัวไก่หน่ะ เนื้อไก่นี่ขาววววว นุ่ม กลมกล่อมด้วยเครื่องปรุงมักๆ เสร็จแล้วเสริฟกับข้าวเหนียวร้อนๆ ส้มตำ แต่วันนี้มีตำถั่วอะ ของโปรด สำหรับคุณสามีทานปลาร้าไม่ได้ก็ทานกับน้ำจิ้มแทน เคื่องปรุงและ วิธีทำน้ำจิ้ม-พริก-กระเทียม -รากผักชี-น้ำตาล-มะนาว-น้ำปลา-ผักชีหั่นเล็กไว้โรยหน้า-ตำกระเทียม รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด-ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว-เสร็จโรยหน้าด้วยผักชีนี่ทำทานกันแค่ 2 คนนะ แต่ไก่ตัวใหญ่มักๆ แถมข้าวเหนียวก็เยอะมักๆ สรุปแล้วต้องทานกันทั้งเช้า เย็นถึงทานกันหมด
เอาหล่ะมาหมักไก่กันเลยดีกว่า 
สำหรับคุณสามีทานปลาร้าไม่ได้ก็ทานกับน้ำจิ้มแทน 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [