ผัดหมี่คนโคราชสูตรผัดหมี่จำเป็น

วันนี้อยากกินผัดหมี่แต่มีเครื่องไม่ครบก็ทำๆไปเพราะหิว เครื่องปรุงเท่าที่หาได้
-หมี่ตะคุ
-ซอสพริก
-ซีอิ้วดำ
-ซีอิ้วขาว
-น้ำตาลทราย
-พริกป่น
-น้ำมะขามเปียก
-กระเทียม
-เนื้อไก่
-ไข่ไก่
-ผักกาดขาว เท่าที่หาได้ ถ้าได้ถั่วงอก ต้นหอม มานะแหล่มเลย
-น้ำมันพืช





ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้กระเทียม (เด๋วมีคนสงสัยใส่กระเทียมทำไมเจียวให้หอม มุขนั่นเอง สรุป แป๊ก แง๋ว)


นำไก่ลงผัดให้สุก



ใส่น้ำมะขามเปียกและน้ำเปล่า



ใส่ซอสพริก น้ำตาล ซีอิ้วขาว ดำ ปรุงรสตามชอบใส่ กะๆเอาใส่เข้าไป


พริกป่น




เดือดมากๆก็ใส่เส้นหมี่ตะคุลงไปกะให้พอดีถ้าน้ำมากไปจะแฉะ น้ำน้อยก็แข็ง แต่เราใส่น้ำเยอะไว้ก่อนแล้วตักน้ำออกทีหลัง



น้ำเริ่มฮวด ก็ใส่ไข่ลงไป 2 ฟอง ผัดให้เข้ากัน


ใส่ผัก วันนี้หาผักกาดขาวได้ ปลูกเองปลอดสาร ล้านเปอร์เซนต์ ผัดเบาๆเดี๋ยวผักโสนแล้วไม่น่ากิน

เสร็จแล้ว แฉะนิดนึง "ผัดหมี่คนโคราช สูตรผัดหมี่จำเป็น"ไม่ต้องตกแต่งจานแล้ว ซวดๆเลย เห็นหน้าตาอย่างนี้ ขอบอกว่าอร่อยมากมาย ถ้ามีผักครบนะ แซ่บ

Create Date : 19 กันยายน 2553 Last Update : 15 กรกฎาคม 2555 16:41:14 น. Counter : 892 Pageviews.		5 comments
Share Tweet