แพรไหมกระพรวนทอง
Group Blog
 
All Blogs
 

แต่งหน้าเค้กสไตล์ เชอร์มี่ 2

ช่วงที่ผ่านมาไม่ได้อัพบลอคเลย เพราะงานยุ่งมาก ช่วงนี้มีกีฬามหาวิทยาลัยอีก โดนดึงตัวไปช่วย มากมายหลายสิ่ง วันนี้มีโอกาสพัก เลยมานั่งพิมพ์งิ๊กๆ ช่วงปีใหม่ที่ผ่านมาได้มีโอกาสทำเค้กแจกมั่ง ขายมั่ง ได้เวลาเลยเก็บมาฝากเผื่อจะได้วิจารณืกันอย่างสร้างสรรค์เพื่อให้พัฒนาฝีมือดิฉันต่อไปนะค่ะ

เริ่มจากเค้กส้มในตำนาน









ขำๆกันนะค่ะ ต่อด้วยชอคโกแลตหน้านิ่ม เหอๆ









รูปอาจจะไม่สวยมากนะค่ะเพราะเป้นก้อนที่แจกบ้าง ส่วนที่ขายไม่ได้ถ่ายไว้เลยรีบทำ รีบส่ง รีบเก็บเงิน 555555




 

Create Date : 14 มกราคม 2552    
Last Update : 14 มกราคม 2552 11:38:58 น.
Counter : 221 Pageviews.  

fruit cheese cup cake by shermie

มะมีรูปตอนทำนะค่ะ ทำไงดีๆ



เอาสูตรมาจากบลอคแม่สลิ่มนะค่ะ คิดว่าทางคุณจุ๋มลงรายละเอียดไว้ดีมากๆ เอารูปมาให้ดูค่ะ

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=02-2008&date=05&group=64&gblog=33

อีกอย่างไมได้ทำอันอื่นเพราะชีสเหลือ เนยหมดตู้เย็นเลยทำอย่างอื่นมะได้ ขี้เกียจออกไปซื้อขอมาทำดูวุ่นวาย





ชีสเค้กนุ่มๆ ราดด้วยซอสส้มเปรี้ยวๆหวานๆนะค่ะ แต่งหน้าด้วยผลไม้



ส้มลอยแก้วกำนันจุล...กีวีแช่แข็ง(หาสดไม่ได้ค่ะ เพราะไม่ได้ออกไปไหน)
พีชแช่น้ำเชื่อม แล้วก็สตอเบอร์รี่สด

เดี๋ยวจะเอาเค้กที่เมื่อวานทำมาลงอีกนะค่ะ มีชอคหน้านิ่มกับเค้กส้ม ทำไปงานวันเกิดเพื่อนๆ



มาแล้วค่ะตามสัญญา ขอแต่งรูปหน่อยนะค่ะแฮะๆ





สองก้อนนี้ทำให้พี่ๆในบอร์ดแห่งหนึ่งวันเกิดค่ะ




 

Create Date : 21 กันยายน 2551    
Last Update : 22 กันยายน 2551 23:51:36 น.
Counter : 133 Pageviews.  

แต่งหน้าเค้กสไตล์ เชอร์มี่

สวัสดีค๊า

ไม่ได้รางวัลการประกวด แต่ไม่เป้นไร เพราะว่าเราได้ทำเค้กให้มามี๊ที่เลิฟมากๆของเราเองก็มีความสุขแล้ว คุณแม่บอกว่าอร่อย คุรป้าชมว่าแต่งหน้าได้สวย วันสาร์ทจีนเลยมันมือ ทำคัพเค้กโชว์พาวสุดริด ขออภัยที่ยังไม่ลงสูตรเนื้อเค้กนะค่ะ เจ้าของสูตรเค้าขอไว้บอกว่า ความลับของซุปเปอร์สตาร์ 55555

มาก้อนแรกก่อนนะค่ะเป็นผลงานการรังสรรค์เพื่อน้องที่น่ารักมากๆ เป็นน้องป.โท ที่มาเรียนที่ทำงานนะค่ะ ขออนุญาติเล่นเฟเฟคในภาพด้วย



อีกมุมนึงจ๊ะ



มาถึงคัพเค้กวันนี้นะค่ะ
ส่งเข้าประกวดเบอร์ 1 ก่อนนะค่ะ



สาวพยายามงามเบอร์ 2



รวมหมู่นะค่ะ



ไอ้ที่เห็นส้มๆกลมๆมันคือผลส้มนะค่ะ ตอนเสร็จใหม่ๆมันยังเป็นส้มอยู่เลย ไหว้เจ้าที่โดนแดดไป กลายเป็นน้องอะไรไปแล้วก็ไม่รู้ เศร้า รู้อย่างนี้ถ่ายไว้ก่อนดีกว่า



อันที่ม่วงลายวนนี่ เล่นง่ายค่ะโฮ่ๆ





อันนี้พยายามให้เป็นทุเรียน แต่ใหญ่ไป55555





หมดละค่ะ ก็พยายามงมๆงืมๆกันไปนะค่ะ จะพยายามฝึกมากกว่านี้ค่ะ

ตบท้ายด้วยเค้กนมเย็นงวดก่อน มีพี่เค้าส่งมาให้เห็นว่าน่ารักดีเลยเอามาฝาก




 

Create Date : 15 สิงหาคม 2551    
Last Update : 15 สิงหาคม 2551 20:20:18 น.
Counter : 143 Pageviews.  

ประกวดเค้กวันแม่ “รักใสใส.....ด้วยหัวใจรักแม่ (ครีม) ....,มาลัยดอกมะลิแทนใจ

ไหนๆก็ทำแล้ว ยังงัยรบกวนเอาเค้กก้อนน้อยฝากในอ้อมใจทุกท่านด้วยนะค่ะ พอดีคุรแม่ไม่อยู่ไปต่างจังหวัดคาดว่าจะกลับวันนี้แล้วจะกลับไปต่างจังหวัดอีกไม่อยู่ยาวเลยทำเค้กให้คุณแม่เลยค่ะ แต่งหน้าออกมาตามที่ตัวเองทำได้ เพราะเป็นคนเพิ่งหัดทำใหม่ จากที่ร้างไปเป็นสิบปี(ตอนแรกที่ทำ เริ่มทำตอน ม.ปลาย เลยยังพอมีของเก็บไว้บ้างไม่ต้องซื้อใหม่) เริ่มแบบง่ายๆก่อนค่ะ หัวบีบก้อมีไม่กี่อันจากที่เคยซื้อสะสมไว้ จึงเป็นสาเหตุให้ ไม่สามารถระบุเบอร์หัวบีบได้นะ



มาต่อที่การทำนะค่ะ วันนี้เลือกชิฟฟอนใบเตยค่ะ ขโมยมาจากคุณจุ๋ม ในบลอคเลยนะค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=05-2006&date=14&group=32&gblog=14

มาดูส่วนผสมของตัวเค้ก(เราทำหารสามแอบแก้สูตรด้วย)
แป้งเค้ก 50 กรัม
ผงฟู 1/3 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (1) 30 กรัม
เกลือป่น 1/6 ช้อนชา
นมข้นจืด 28 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำมันพืช 28 กรัม
น้ำใบเตยเข้มข้น 15 กรัม
ไข่ขาว 2 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/6 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (2) 30 กรัม



ทำแบบชิฟฟอนเลยค่ะ เอาของแห้งร่อนรวมกัน เอาของเหลวใส่รวมกัน ทำอ่างแป้งเป้นหลุม ใส่ไข่และของเหลวลงไป ตีให้เร็วและแรงให้เข้ากัน พักไว้







ตีไข่ขาว แล้วใส่ครีมออฟฟทาร์ทาร์ แล้วใส่น้ำตาลจนตั้งยอดนะค่ะ



แล้วเอาไปผสมใส่ส่วนแรก ให้เข้ากัน เข้าอบไฟ 180 องศาเซลเซียส 20นาทีค่ะ







ทำครีมนะค่ะ ยังคงสูตรเดียวกอปปี้เห็นๆ

ครีมแต่งหน้าเค้ก

ส่วนผสม

1. เนยสดรสจืด 225 กรัม
2. เนยขาว 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 330 กรัม
4. เกลือ 10 กรัม
5. นมข้นจืด 75 กรัม
6. น้ำ 90 กรัม







มาดูการแต่งหน้ากันนะค่ะ
บรรยายไม่ถูก เอาตามรูปละกัน















หมดละค่ะ เหนื่อยมากๆ ขอบคุณที่มาแวะชมนะค่ะ




 

Create Date : 10 สิงหาคม 2551    
Last Update : 10 สิงหาคม 2551 20:54:13 น.
Counter : 241 Pageviews.  

เค้กนมเย็น เยิ๊นเยิน.... -_-"

วันนี้นั่งทำเค้ก ได้ไอเดียว่าจะลองทำในหลายๆเตาอบ เนื่องจากยืมเตาไฟฟ้าป้ามา คราวก่อนใช้ไมโครเวฟ เจอปัญหาเนื้อมีความชื้นไปหน่อย แต่ทิ้งไว้จะแห้งลง ที่สำคัญได้กินเร็วมากๆ แต่มีควาเมห็นว่าควรทำในพิมพ์เล้กๆไม่งั้นกว่าจะสุดขอบมันแข็งไปสะก่อนแน่ๆ เพราะเราใช้พิมพ์เล็กๆ งวดก่อนเลยไม่แข็งนะค่ะไม่เหมือนเวลาอุ่นด้วยไมโครเวป

ได้เวลาเปิดเนทหาสูตรใหม่ๆทำ วันนี้ทำไปให้งานมิตติ้ง นึกว่าจะทำอะไรดีแปลกๆเค้าไม่เคยเจอกัน เลยนึกถึงเค้กนมเย็นมาค่ะ จะบอวก่า ลอกคุณจุ๋มมาเลยดีกว่า แต่ทำได้เยินกว่าเห็นๆ

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=02-2007&date=18&group=60&gblog=18

ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์ 2 ปอนด์)
แป้งเค้ก 90 กรัม
น้ำตาลทรายป่น (1) 55 กรัม
น้ำตาลทรายป่น (2) 55 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 2)
นมสดรสจืด 65 กรัม
น้ำมันพืช 35 กรัม
น้ำแดงเฮลส์บลูบอย 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา



วิธีการนะค่ะ

ร่อนของแห้งรวมกันสองครั้งค่ะ ได้แก่ แป้ง ผงฟู แล้วเทใส่ชามผสม ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายป่น (1) ลงไป แล้วนำไข่แดง นมน้ำแดง น้ำมัน ใส่อ่างนะค่ะ ตีให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนของแป้งลงไป คุณจุ๋มให้ "คนแบบน้ำเซาะตลิ่งหรือเร็วแรงก็แล้วแต่ คนให้เข้ากันแล้วหยุดเลยคะ พักไว้ก่อน"



แอบขี้เกียจเทของเหลวใส่แป้งนะค่ะ เลยเอาแป้งมาใส่แทน 55555





ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลทรายป่น(2)



แอบลักไก่นะค่ะ เอาไข่ขาวที่ตีขึ้นผสมลงไปแล้วใส่พิมพ์ไม่ทาไขมัน แต่ปูกระดาษก่อนนะค่ะ เอาเข้าเตาเลยค่ะ 180องศา 25 - 30 นาที อันเล้ก 15นาทีค่ะ



หน้าตาตอนสุกออกมาแบบนี้ค่ะ



อันใหญ่ก้อทำสองชั้นเกร๋ๆ



แล้วแต่งราดหน้าด้วยซอสนมเย็น
ส่วนผสมหน้าเค้ก

ไม่มีรูปนะค่ะเพราะรีบทำ จะต้องเอาไปงานแล้ว5555 อีกอย่าง แก้สูตรด้วยเล้กน้อย อิงตามทำซอสส้ม อายด้วยอ่ะทำไม่สวย

วุ้นผง 2/3 + 1/6 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 75 กรัม
แป้งข้าวโพด 35 กรัม (เราใช้เป็นแป้งกวนไส้แทน)
นมสด (1) 450 กรัม จุ๋มตวงเป็น 450 ซีซี
นมสด (2) 65 กรัม จุ๋มตวงเป็น 65 ซีซี
น้ำแดงเฮลส์บลูบอย 7 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 65 กรัม
วิปปิ้งครีม 65 กรัม
สีผสมอาหารสีชมพู (ไม่ได้ใส่ค่ะ)

ของเราใส่มันลงไปทุกอย่างคนให้เข้ากัน กวนจนข้นพอ ตามไปดุบลอคคุณจุ๋มนะค่ะ

นี่หน้าตาที่ทำออกมา







อย่าเอาไปเทียบกะพี่จุ๋มนะค๊า ของหนูมันเยิ๊นเยินกว่า





 

Create Date : 27 กรกฎาคม 2551    
Last Update : 27 กรกฎาคม 2551 0:27:50 น.
Counter : 174 Pageviews.  

1  2  3  4  

shermie
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




คนธรรมดาที่พยายามทำทุกอย่างให้ดีที่สุด
Friends' blogs
[Add shermie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.