ทำหนึ่งได้ถึงสองพักนี้ไม่ค่อยได้ทำขนมอะไรมาก..หมายถึงที่ทำแล้วประสบความสำเร็จใหม่ ๆ นะคะเป็นช่วงประสาทร้าวเล็ก ๆ ไม่ถึงกับแตก แค่ปริ ๆงานที่รับผิดชอบมันหลายอย่างจริงจริงเอาเรื่องทำอาหารแก้เครียด ก็พบว่าบางทีถ้ามันออกมาแย่ ก็เซ็งเหมือนกันนะวันก่อน เอาทูน่ากระป๋องมาทำอะไรเล่น ซื้อแป้งพายชั้นสำเร็จรูปมาสองแพ็ค ยี่ห้อนี้ไม่เคยใช้เหมือนกันค่ะ อยากลองเล่นทำพัฟ เหลือจากทำเป็นไส้พัฟ ยังเอามาทำเป็นโครเกต์ได้อีกน้า..เราว่าแป้งพัฟยี่ห้อนี้ไม่ค่อยเวิร์ก เพราะเขาพับสามทบมาในห่อแช่แข็ง คลี่ไม่ออก ไม่เข้าใจว่าให้มาคลี่ออกใช้ ซึ่งยากมาก เพราะถ้ายังแข็งก็แงะไม่ออก ถ้าปล่อยให้อ่อนตัวหน่อย ก็จะย้วย ๆ ดึงไม่ออกอยู่ดีเลยสรุปเอาเองว่า อ้อ..เขาคงทำให้มาคลึงพับอีกรอบก่อนใช้กระมัง ดังนั้นจึงทำตามความคิดสรุปของตัวเอง เอามาคลึงให้เป็นแผ่น แล้วตัด ปรากฎว่าก็ได้ผลไม่ค่อยดีเท่าไหร่ เพราะอาจจะไม่ได้พักแป้งดี ๆเราว่าสู้อันที่เขาตัดมาเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมเรียบร้อยแล้วซ้อนเป็นตั้ง ๆ ไม่ได้ ไม่ต้องตีความ ทำความเข้าใจอะไรมากมายชีวิตมีเรื่องต้องให้ตีความเยอะอยู่แล้ว จะมาอะไรกับการทำอาหารชิล ๆ ในบ้านอีกละเนาะส่วนผสมง่าย ๆ มั่ว ๆ ได้ ไม่ค่อยมีอะไรจะผิดได้ค่ะ สบาย ๆ ปลาทูน่ากระป๋อง 2 กระป๋องเราว่าที่จริงนะ แบบแช่ในน้ำมันอร่อยสุด เมื่อเทียบกับแช่ในน้ำแร่ น้ำเกลืออะไรพวกนั้นระวังไขมันกันนักหนา ก็นาน ๆ กินทีละกันเนอะหัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 ลูกแครอทสับละเอียด 1/2 ถ้วยมายองเนส 1/2 ถ้วยดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะเกลือทะเล พริกไทยดำบดวิธีทำมันง่ายมาก จนน่าอายที่จะต้องมาเขียนวิธีทำนะนี่- เนื้อทูน่า ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำเกลือ หรือน้ำมัน ใส่ลงในชามผสมใบใหญ่ ใส่มายองเนสลงไปคลุกเบา ๆ- ตามด้วยหัวหอมสับ แครอทสับ- เติมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เราใช้มายองเนสชนิดไขมันต่ำ เลยเติมน้ำตาลทรายไปนิดนึง- คลี่แป้งพายที่รีดอย่างทุลักทุเลออก ตัดเป็นชิ้น ใส่ไส้พายทูน่าตรงกลาง- ห่อพับให้สนิท บีบริมให้แน่น แล้วใช้ซ่อมกดเป็นลาย ช่วยให้แน่นเพิ่ม และมีเท็กซ์เจอร์น่ารัก- หันไปหันมา เห็นมีแฮมรมควันกับชีสแผ่นเหลืออยู่ จับมาทำไส้พัฟซะอีกหน่อย เผื่อเด็กไม่ชอบไส้ทูน่าตัวนี้ของเราเห็นไหม ทำสัญญลักษณ์ไว้ด้วย... อิอิ- พอจะใช้ ก็วอร์มเตาอบให้ได้อุณหภูมิ 180 องศาซี ทาหน้าพัฟด้วยไข่แดงผสมน้ำนิดหน่อย ส่งเข้าอบสัก 20-25 นาที หรือจนกว่าจะมีสีสวย..ก็ไม่ค่อยสวยเท่าไหร่เนาะ..แค่นี้เองจ้า เราเริ่มทำไส้พัฟก่อน แล้วพอมันเหลือแยะ ก็เลยเพิ่มมันฝรั่งบดลงไปผสมพอให้ปั้นเป็นก้อนได้ ใส่ไข่ลงไปอีกสักฟอง แล้วคลุกแป้งอเนกประสงค์ จุ่มไข่ตีพอแตก แล้วเกลือกขนมปังป่น หย่อนลงไปทอดเป็นอาหารหลอกเด็ก ..เอ๊ย อาหารทอดกินเล่นเพลิน ๆ สำหรับหนุ่มน้อยในบ้านได้อีกจานค่ะใช้มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียดใส่ลงไปตามด้วยไข่ไก่สักหนึ่งฟอง ปรุงรสเพิ่มอีกเล็กน้อยตามชอบขั้นตอนต่อไปไม่มีกรรมวิธีนะคะ สุดแสนจะเลอะเทอะทอดในน้ำมันร้อน ๆ แบบจี่ ไม่ต้องน้ำมันท่วมมากค่ะพอเหลืองกรอบสวย ก็ตักขึ้น ซับน้ำมัน เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยสุดให้เด็กที่บ้านกินเป็นอาหารเย็น เขาก็ชอบนะคะเราใช้เป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์ด้วยนะ กินกับกาแฟดำร้อน แกล้มสลัดง่ายมาก ๆ ใช้ข้าวของเครื่องปรุงที่มีในบ้าน สำหรับบางวันที่ไม่อยากทำอะไรยุ่งยากเพราะทั้งสองอย่างนี้ ทำแล้วถ้ายังไม่กิน แช่แข็งไว้ได้ จะเสิร์ฟค่อยเอาออกมาอบ หรือลงกระทะทอดได้ค่ะเอ..จัดว่าเข้าข่ายอาหารประเภทจั๊งไหมนี่..แต่เราว่าก็ยังดี ที่ได้ใส่พืชผักสด ลงไปผสมให้ได้กินบ้างนะอะไรก็ตาม ถ้ามากไปหรือน้อยไปก็ไม่ดีทั้งนั้น เราว่าคนเราน่าจะกินอะไรได้ตามใจพอสมควร ..ถ้ารู้จักพอ..ไม่ต้องตึงเครียดมากขนาดหนัก ตึงไปก็ไม่ดีอีกเนอะขอให้มีความสุขกับการกินอาหารที่ทำเองทุกวันนะคะขอบคุณทุก ๆ ท่านที่แวะมาใช้เวลาด้วยกัน ณ ที่นี้
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 120 คน [