ว่าด้วยเรื่องกาแฟ ....... ช๊อตที่สมบรูณ์ ตอนที่2

ตอนที่ 2 ครับ

ท่านเจ้าของร้านกาแฟทั้งหลายครับ กาแฟ 1 ช๊อตใช้ผงกาแฟ ประมาณ 7-9 กรัม ...... ท่องกันเข้าไป ถามจริงเถอะครับ เคยชั่งกันป่าวครับ ว่า มันเท่าไหร่กันเเน่ ถ้าไม่ชั่งเเล้วรู้ได้ไงว่าหนักเท่าไหร่ กี่กรัม ?

เรื่องจะ 7 8 9 หรือ10 กรัมเนี้ย เราไม่ได้กำหนดเองครับ ตัวตะเเกรงเป็นตัวกำหนดครับ ว่า กี่กรัมกันเเน่ ตะเเกรงชงเนี้ยมันก็คือ ถ้วยตวงละครับ เครื่องบางรุ่นออกเเบบมาให้มีตะเเกรงหลายขนาดครับ ส่วนการตวงก็ต้องใส่ผงกาแฟให้พูนก่อนครับ เเล้วค่อยปาดให้เรียบ ย้ำนะครับ ปาดเรียบ ไม่เว้า ไม่เเหว่ง ห้ามเคาะ ห้ามตบ ......... ใส่พูนๆ ปาดเรียบ เเค่นี้เอง ง่ายๆ

ส่วนบางท่านอาจสงสัยทำไมบางที่สอน 1 ช๊อตปาดเว้าลง 2 ช๊อตปาดเรียบละครับ นั้นเค้าสอน เเบบ เอา 2 ช๊อตเป็นที่ตั้งครับ หรือ บางที่สอน 1 ช๊อตปาดเรียบ 2ช๊อต ปาดนูน นั้นก็สอนเเบบ เอา 1 ช๊อตเป็นที่ตั้งครับ ...................... เเต่อันนี้ผม กะ จะให้ชงเเค่ เเก้วเดียว 1 ช๊อต หรือ 2 ช๊อต จบไปเลย ชงเเบบเลือกข้างไปก่อนครับ เลือกมาเลยจะเอา 1 ช๊อต หรือ 2 ช๊อต ไม่ว่าจะใช้ตะเเกรงเเบบไหน หลังจาก ใส่พูน ปาดเรียบเเล้ว เอาไปชั่งครับ ว่าได้ผงกาแฟกี่กรัม คงไม่ต้องบอกว่าต้องมี เครื่องชั่งดิจิตอล นะครับ เเล้ว คงไม่ต้องสอนชั่งด้วย จากนั้นก็จำครับ ว่ามันกี่กรัม เพราะหลังจากนี้ต้องใส่ผงกาแฟเท่าเนี้ยตลอดไปครับ จะชง 1 เเก้วก็เท่าเนี้ย 100 เเก้วก็เท่าเนี้ย

ส่วนเหตุผลว่าทำไมต้องใส่พูน ปาดเรียบ ปาดนูน ปาดเว้า ไม่ได้เหรอ เอาไว้คร่าวหน้าๆๆๆครับ จะมาเล่าให้ฟัง เดี๋ยวหมดมุกซะก่อนครับ

Create Date : 09 มิถุนายน 2554 Last Update : 9 มิถุนายน 2554 17:49:15 น. Counter : 2595 Pageviews.		1 comments
Share Tweet