|
Taste of coconut I
ส่งการบ้าน..น้องยุ้ย 'ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน'
น้องยุ้ยโพส ภูมิใจเสนอมากๆ....เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน
เห็นแล้วปิ๊งมาก กลืนน้ำลาย อยู่หน้าจอกันเลยทีเดียว
อย่ากระนั้นเลย ลงมือทำให้หายอยากดีกว่า แต่ช่วงนี้ไม่อยากกินวิปปิ้งครีม สักเท่าไหร่ เลยทำออกมาเป็น โรลใบเตย- มะพร้าวอ่อนแทน
ส่วนผสม ลอกน้องยุ้ยมาเลย
* แป้งเค้ก 1 1/3 ถ้วย 120 กรัม * ผงฟู 1 1/2 ชช * นมผง 1 1/2 ชต * น้ำตาลทราย (1) 1/2 ถ้วย 90 กรัม * เกลือ 1/2 ชช * น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย * ไข่แดง 4 ฟอง * น้ำใบเตย 90 กรัม หรือ 1/3 ถ้วย + 2 ชต
* ไข่ขาว 4 ฟอง * ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช * น้ำตาลทราย (2) 1/2 ถ้วย 90 กรัม
วิธีการทำ เค้ก ค่อนข้างละเอียดดูในบลอกน้องยุ้ย
-แต่ใช้พิมพ์ ถาด ขนาด 30x40 ซม. รองกระดาษไข ไม่ต้องทาเนย -ใช้ไฟ 180 องศา แค่ 8 นาที ก็สุกแล้ว -จากนั้นก็ เอาออกมา คว่ำบนตะแกรง -ลอกกระดาษที่ก้นออก -เอามาวางบนกระดาษไขอันใหม่ -ม้วน ตอนอุ่นๆ บิดหัวท้ายปิด เหมือนท๊อฟฟี่ ทิ้งไว้ให้เย็น ..
ไส้รสเหมือนคัสตาร์ดใบเตยมะพร้าวอ่อน อร่อยมาก ตามสูตรน้องยุ้ยเลย ไม่ต้องลดเพิ่มอะไร กำลังดี ลอกมาเลยนะคะ ... พักเค้กให้เย็น แล้วมาทำไส้ สูตรไส้นี่คิดเองเลยนะ (ถ้าใครเอาไปทำนี่แนะนำ ให้ชิมตามชอบได้นะ ) ขออีกวงเล็บ( ถ้าถูกใจอนุญาตให้ชมยุ้ยได้ แต่ถ้าไม่อร่อย อย่าด่านะ แอบมาบอกหลังไมค์ 55)
-น้ำใบเตย 50 กรัม -กะทิ 100 กรัม -น้ำมะพร้าว 100 กรัม -แป้งกวนไส้ 25-30 กรัม -น้ำตาล 50 กรัม -เหลือ 1/8 ชช -เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 กรัม -เนยสด 20 กรัม วิธี -ใส่ทุกอย่างรวมกัน ยกเว้นเนยและเนื้อมะพร้าวอ่อน -ตั้งไฟกลางๆ กวนจนข้น ใส -ยกลงจากเตา ใส่เนย คนให้เข้ากัน -จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าว คนจนเข้ากัน .. -ต่อไปก็คลี่ roll ออก ละเลง ไส้ ให้ทั่ว -ม้วนกลับไปใหม่.. -ห่อกระไข ปิดหัวท้ายเหมือนเดิม เอาไปแช่เย็น ช่องใต้ช่องฟรีซ(ไม่ฟรีซนะคะ) สักสอง ชม. เอามาตัดเป็นชิ้น อันนี้เพิ่งทำ roll ครั้งแรกในชีวิต รูปร่าง มันแผละๆพิกล
แค่ตัดปลายทั้ง สองข้างออก เอามาชิม (เพราะไส้มันทะลักนิดหน่อย )ก็อร่อยกันซะ และกินกันหมดจดใน 1 ชม. เกือบจะไม่ได้เอามาถ่ายรูปซะแล้ว..haha
ขอบคุณน้องยุ้ย ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน สำหรับสูตรอร่อยๆ
Create Date : 11 กันยายน 2551 | | |
Last Update : 19 กันยายน 2551 20:26:03 น. |
Counter : 3156 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
| |
|
|