ส่วนผสมสูตรข้าวตังหน้าตั้ง

ลือกสับหยาบๆ  1/4  ถ้วยตวง
น้ำมันพืช   2  ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเผ็ด   1  ช้อนโต๊ะ
รากผักชีโขลกละเอียด   1  ช้อนโต๊ะ
กะทิ   8  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึกซอยละเอียด   2  ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า   2  ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ   1/4  ถ้วยตวง
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้   1  ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้   3  ช้อนโต๊ะ
ข้าวตั้งทอดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 ซม. หนา 0.6 ซม.   50  ชิ้น
หอมแดงซอยละเอียด   2  ช้อนโต๊ะ
ใบผักชีสำหรับโรยหน้าตามชอบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นเล็กๆ โรยหน้าตามชอบ    

วิธีทำสูตรข้าวตังหน้าตั้ง

1. โขลกรากผักชีให้ละเอียด แล้วใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะ ตามด้วยน้ำพริกแกงเผ็ดที่โขลกไว้ลงไป ผัดพอมีกลิ่นหอม จากนั้นเติมกะทิลงไป
3. ตามด้วยน้ำเปล่าพอเริ่มเดือด ใส่เนื้อกุ้ง เนื้อหมูบด และหอมแดง ลงไปผัดพอเข้ากัน
4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ น้ำตาลปึก ผัดพอเข้ากันแล้วเติมกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ ลงไปผสม ตามด้วยถั่วลิสง ปิดไฟ ยกลงรับประทาน กับข้าวตังทอดโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบผักชีตามชอบ

ขอขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก www.goodfoodgoodlife.com