ก๋วยเตี๋ยวผัดไท

มีเสน่ห์เฉพาะตัว ด้วยรสชาดเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม อร่อยด้วยเครื่องปรุงครบรส และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มลิ้น จุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการของ

ผัดไทย เป็นอาหารจานเดียวที่ให้พลังงานสูง โปรตีนได้จากเต้าหู้แข็ง กุ้งแห้ง ถั่วลิสงและถั่วงอก ใยอาหารมาจากใบกุยช่าย หัวไชโป๊ และพบว่ามีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง คุณค่าของสมุนไพรไทย

เครื่องปรุง

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 400 กรัม
• น้ำเปล่า 400 กรัม
• น้ำปรุงผัดไทย 320 กรัม
• กุ้งแห้ง 60 กรัม
• หัวไชโป๊สับ 40 กรัม
• เต้าหู้แข็ง 160 กรัม
• ถั่วงอก 400 กรัม
• ใบกุยช่าย 60 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำมันพืช 120 กรัม
• ถั่วลิสงป่น 40 กรัม
• เครื่องปรุงน้ำปรุงผัดไทย
• หัวหอม 50 กรัม
• หัวกระเทียม 25 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• น้ำปลา 50 กรัม
• น้ำมะขาม 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 33 กรัม
• เกลือ 1 กรัม
• ผงชูรส 1 กรัม
• พริกป่น 1 กรัม
• น้ำมัน 40 กรัม
  * 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs. * สำหรับรับประทาน 4 ท่าน

วิธีทำ

วิธีทำน้ำปรุงผัดไทย โขลกหัวหอม หัวกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำไปผัดกับน้ำมันจนหอม จึงใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด เคี่ยวต่อจนน้ำตาลละลายและน้ำข้น

• ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กกับน้ำเปล่าจนเส้นนิ่ม
• ใส่น้ำปรุงผัดไทย คลุกให้เข้ากัน
• ใส่กุ้งแห้ง หัวไชโป๊สับ เต้าหู้แข็ง
• เติมน้ำมันไปรอบๆ กระทะ ใส่ไข่ ผัดจนไข่สุก และเส้นแห้ง
• ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย คลุกให้ผักสุก ตักเสิร์ฟทันที

คุณค่าทางโภชนาการ

• พลังงาน (กิโลแคลอรี่) 216.16
• โปรตีน (กรัม) 7.26
• ไขมัน(กรัม) 10.84
• ใยอาหาร(กรัม) 1.78
• แคลเซียม(มิลลิกรัม) 67.98
• เหล็ก(มิลลิกรัม) 0.94

สรรพคุณทางยา

จุดเด่นด้านคุณค่าทางโภชนาการของผัดไทย เป็นอาหารจานเดียวที่ให้พลังงานสูง โปรตีนได้จากเต้าหู้แข็ง กุ้งแห้ง ถั่วลิสงและถั่วงอก ใยอาหารมาจากใบกุยช่าย หัวไชโป๊ และพบว่ามีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง

คุณค่าของสมุนไพรไทย * ที่มา : ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ
ใบกุยช่าย : แก้ท้องผูก ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด ลดความดันโลหิตป้องกันโรคมะเร็ง
หัวหอม : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก
หัวกระเทียม : ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด โรคมะเร็ง การอักเสบ รักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา
น้ำมะขาม : ช่วยขับฟอกโลหิต เป็นยาระบายอ่อนๆ

คาร์โบไฮเดรต(กรัม) 22.39

เคดิต //www.tkc.go.th

Create Date : 05 เมษายน 2554
Last Update : 5 เมษายน 2554 21:26:58 น.		0 comments
Counter : 1471 Pageviews.
Share Tweet