Group Blog
 
All blogs
 
มะเขือม่วงผัดเผ็ด หมูสับ



**มะเขือม่วง** ผัดเผ็ดรสจัดจ้าน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
มะเขือม่วง ที่อังกฤษ เรียกว่า Aubergine อเมริกา เรียก Eggplant ไม่ว่าจะเรียกอะไร เมนูนี้อร่อยมาก... สำหรับคนไกลบ้าน...



นี่คือ ออเบอร์จีน มะเขือม่วง หรือจะใช้มะเขือยาวก็ได้ ถ้าอยู่เมืองไทย
มะเขือม่วงต้องทำให้สุกก่อนเอาไปผัด ทำได้หลายวิธี จะอบ ต้ม หรือย่างก็ได้ อยู่ต่างแดนใช้การอบ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด



- ฝานมะเขือ ให้เป็นแผ่นๆ เอาเข้าอบประมาณ 10-15 นาที ให้สุก แล้วกลับอีกด้าน อบต่ออีกประมาณ 10 นาทีให้สุก ทั้ง 2 ด้าน



- หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ รอผัด




เครื่องปรุง (ปริมาณ ปรับได้ตามความชอบค่ะ)

หมูสับ ( ครึ่งแพ็ค) ประมาณ 200-300 กรัม หรือตามต้องการ
กระเทียมสับ เล็กน้อย
แครอท ซอย 1 หัว
ใบโหระพา (Basil) 1 กำ
เต้าเจียว ประมาณ 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับ หรือพริกบด ตามต้องการ


1. ตั้งกระทะ เติมน้ำมัน กระเทียมสับ เจียวให้เหลือง ใส่หมูสับ ผัดให้สุก
ผัดให้หมูแห้งๆ (จะอร่อยยิ่งขึ้น)



2. เติมพริกบด ผัดให้เข้ากัน และตามด้วยเครื่องปรุงรส ผัดต่อให้เข้ากัน



3. ใส่มะเขือม่วง ผัดให้เข้ากัน จนสุก



4. เติมแครอท ผัดให้เข้ากันพอสุก เติมโหระพา ผัดสักครู่ ปิดไฟ ตักใส่จาน
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ




**เมนูนี้ผัดโดยใช้กะทะไฟฟ้า เพราะเตาแก๊สที่แฟลตเสีย แต่ความอร่อยก็ไม่ได้ลดน้อยลงเลย ถ้าผัดด้วยกะทะปกติ ความอร่อยจะเต็มร้อยค่ะ อิ อิ**



Create Date : 31 มกราคม 2552
Last Update : 31 มกราคม 2552 6:41:18 น. 7 comments
Counter : 8488 Pageviews.
Share

 
น่ากินสุดสุดลองทำดูดีกว่า


โดย: fuku วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:5:52:26 น.  

 
สวัสดีค่ะ เป็นเมนูที่ชอบมากๆ น่าทานจริงๆ ค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:8:38:06 น.  

 
ชอบกินผัดมะเขือยาวมากๆเลย
ใช้มะเขือม่วงก็น่าทานมากค่ะ ไว้จะลองดูนะคะ
ที่ร้านดอยคำมีมะเขือม่วงสวยๆขายอยากซื้อหลายทีแระ


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:10:20:25 น.  

 


โดย: สายของพิณ (สายของพิณ ) วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:10:26:30 น.  

 
มะเขือม่วงของโปรดผมเลยครับ น่ากินมั่กๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:14:28:01 น.  

 
ของโปรดเลยค๊า........งขอโหระพาเยอะๆ


โดย: currywurst วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:22:28:49 น.  

 
เห็นชื่อบล๊อคแล้วรีบคลิกมาด่วนจี๋เลย เมนูนี้ของโปรดมาก ๆ ค่ะ จะม่วงจะเขียวก็ชอบมากค่ะ มะเขือเนี่ย


โดย: ANGEL_CS วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:23:48:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Kristine
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]

Friends' blogs
[Add Kristine's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.