PupPaDooWaB The CuPcaKe
 
Creme Brulee

ตามประสาคนว่างงานค่ะ ทำขนมมาอีกแร้วว ไม่พูดพล่ามทำเพลงละ ลงมือกันเลยดีกว่า ทำง๊าย...ง่าย ง่ายกว่า Blueberry muffins อีกค่ะ แต่ขั้นตอนมากกว่า

วันนี้ทำ Creme Brulee ค่ะ สูตรจากหนังสือ Maymade Volume 2 :: Sweet book ตามเคย




ลุยโลด !

ส่วนผสม
ไข่แดง 4 ฟอง
วิปครีม 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1/4 ชช

เริ่มแรกก็เอาน้ำตาลมาใส่ในส่วนของไข่แดงเลยค่ะ



จากนั้นก็ตีให้มันข้นขึ้นนิดหน่อยค่ะ



เสร็จแล้วก็พักไว้ แล้วก็ไปตวงวิปครีมกันเลยจ้า 1 ถ้วยตวงค่ะ



เอาวิปครีมไปอุ่นให้เดือดหน่อยๆค่ะ ให้พอมีฟองปุดๆๆ เล็กๆ แล้วก็ยกลง



รินใส่ลงไปในส่วนผสมไข่แดงค่ะ ระหว่างรินก็คนไปตลอดเลยนะคะ ไม่งั้นไข่แดงจะสุกค่ะ คนๆๆๆให้น้ำตาลละลายเป็นใช้ได้จ้า



แล้วก็กรองใส่ถ้วยตวง ปุด ปุด ปุด



รินใส่ถ้วยที่เอาเข้าเตาอบได้นะคะ นี่ วันนี้ไปสอยถ้วยจิ๋วนี่มาจากวิลล่า ใบละ 55 บาท น่ารักที่ซู้ด ชอบอะไรที่เล็กๆจิ๋วๆที่สุดเลยล่ะค่ะ



สูตรวันนี้ เราทำได้ 2 ถ้วยจิ๋ว กับอีก 1 ถ้วยใหญ่ค่ะ



รองน้ำใส่ถาดไว้ด้วยนะคะ เตรียมเตาอบไว้ที่ 120 C ค่ะ



อบประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ (ตอนเอาออกระวังไอน้ำจากเตาอบนะคะ เราโดนไอน้ำซะหน้าเนียนเลยค่ะ อบไอน้ำแบบประหยัด หุหุ) แล้วก็เอาออกมาพักไว้ 10 นาที แล้วก็เอาพลาสติกมาคลุมหน้า เอาเข้าตู้เย็นทันทีค่ะ (ไอน้ำจะทำให้น้ำตาลเกาะหน้าดีขึ้น) แช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2ชั่วโมง



เอาออกมา โรยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วก็เคาะน้ำตาลส่วนเกินออกค่ะ แล้วก็เอา Blowtorch พ่นลงไปให้น้ำตาลไหม้ แต่ถ้าไม่มีก็เอาเข้าเตาอบซัก 35 นาทีนะคะ

ของเรามี Blowtorch แต่ดันไม่มีแก๊สค่ะ.. ก็เลยอบเอา หน้ามันเลยไม่ค่อยไหม้เท่าที่ควรเลย แง



แล้วก็เอาเข้าตู้เย็นซัก 50 นาที ก่อนเสริ์ฟนะคะ แต่เราขี้เกียจรอละ หม่ำเลยละกัน ชิมจ้า...



อร่อยดีค่ะ หวานๆมันๆ

อ้วนไม่ต้องพูดถึง

เพราะอ้วนมานานแล้ว โฮะ โฮะ โฮะ



Create Date : 24 พฤศจิกายน 2549
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2549 19:40:41 น. 8 comments
Counter : 1143 Pageviews.  
 
 
 
 
โอว มันน่ากินมากๆ
 
 

โดย: PutterZ (ToppuT ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:45:15 น.  

 
 
 
ถ้าหน้าน้ำตาลไหม้ด้วยก็เพอร์เฟคเลย แต่เท่านี้ก็น่ากินแย้ว
 
 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2549 เวลา:23:35:27 น.  

 
 
 
ตามมากินติด ๆ ด้วยคนค่ะ ไม่ต้องหน้าไหม้เหมือนกันได้หมด เน้นรสชาดอร่อย สวยงามไม่ต้องก็ได้ค่ะ
 
 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 25 พฤศจิกายน 2549 เวลา:6:46:24 น.  

 
 
 
น่ากินจริงๆค่ะ ต้องทำเป็นลืมอ้วนไปชั่วขณะ ... อ้อ ถ้วยจิ๋วน่าเอ็นดูมากเลยค่ะ
 
 

โดย: Jekyll and Hyde วันที่: 25 พฤศจิกายน 2549 เวลา:16:56:24 น.  

 
 
 
เคยทำอะค่ะ แต่มันคล้ายไข่ตุ๋มอะ
 
 

โดย: fairy_tells วันที่: 26 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:22:57 น.  

 
 
 
ตามมาอีกคนค่ะ
 
 

โดย: หม่น (ใบหม่อน ซ่อนกลิ่น ) วันที่: 27 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:22:53 น.  

 
 
 
ตามกลิ่นหอมๆมาค่ะ

มาขออนุญาติแอดบล๊อคด้วยจ้า
 
 

โดย: เก๋ (เค้กหอม ) วันที่: 1 ธันวาคม 2549 เวลา:20:40:09 น.  

 
 
 
Creme Brulee น่าทานค่า
 
 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 24 เมษายน 2563 เวลา:11:56:12 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

puppadoowab
 
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]




PuPpaDoOwaB หมูอ้วนผู้ชื่นชอบการทำขนมหวานและเบเกอรี่ แต่ว่า Skill ในด้านนี้ติดลบอยู่หลายหน่วย แต่ด้วยใจรักและชื่นชม ก็จะพยายามฝึกหัดต่อไปจ้า
[Add puppadoowab's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com