อยากสบายตอนแก่...ต้องอดทนและรอคอย.............................................
Group Blog
 
All blogs
 

หมูกรอบ...กร๊อบ..กรอบ




ส่วนประกอบ
1. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
2. เกลือ
3. น้ำส้มสายชู
4. น้ำมันสำหรับทอด


วิธีทำ
1. นำหมูสามชั้นมาต้มใส่เกลือลงไปหน่อย พอน้ำเดือดหรี่ไฟอ่อน ต้มนาน 1 ชั่วโมง



2. ต้มเสร็จก็เอาซ่อมจิ้มให้เป็นรูพรุน แล้วนำไปตากแดดจนแห้ง



3. ทาด้านที่เป็นหนังด้วยน้ำส้มสายชู ก่อนนำมาอบไฟอ่อน 150 องศาเซลเซียส นาน 2 ชั่วโมง




4. ทอดไฟอ่อน



5. ทอดไฟแรงอีกที เสร็จทุกขั้นตอนแล้ว













6. วันนี้กินผัดผักบุ้งหมูกรอบ













 

Create Date : 06 พฤษภาคม 2555    
Last Update : 6 พฤษภาคม 2555 18:57:31 น.
Counter : 1449 Pageviews.  

น้ำพริกมะม่วง



ส่วนประกอบ
1. กุ้งแห้ง ½ ถ้วย
2. กระเทียม 1 หัว
3. หัวหอม 3-4 หัว
4. พริกขี้หนู 10 เม็ด หรือแล้วแต่ชอบ
5. มะม่วงน้ำดอกไม้ซอย ½ ลูก
6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ
8. ผักสดสำหรับจิ้มน้ำพริก

มะม่วงน้ำดอกไม้



วิธีทำ
1. นำกุ้งแห้งมาล้างให้สะอาด แช่น้ำให้นิ่มประมาณ 10 นาที เพื่อจะได้ตำง่าย พอกุ้งแห้งนิ่มแล้วเอาใส่ครกตำให้พอแหลก



2. ใส่ หัวหอม กระเทียม พริกขี้หนู ลงไป



3. น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ใส่ลงพร้อมกันเลย ตำๆ ๆ (ใส่ของแห้งๆ ลงไปก่อนจะได้ตำง่าย)



4. ตามด้วยมะม่วงซอย ต้องเป็นมะม่วงน้ำดอกไม้ค่ะ มันเปรี้ยวและไม่แข็งมาก เหมาะสำหรับตำน้ำพริก



5. แล้วก็กะปิ ตำต่อไป



6. หน้าตาเริ่มส่อแววน้ำพริกแล้ว



7. เติมน้ำปลา และถ้ามันแห้งมากก็ใส่น้ำเปล่าได้นิดหน่อย



8. เรียบร้อย



9. ตักใส่ถ้วย (ได้ถ้วยใหญ่ พอดีรับประทาน 4-5 คน)



10. เสิร์ฟพร้อมผักสด จัดให้ดูดีเสียหน่อย











 

Create Date : 24 มีนาคม 2555    
Last Update : 6 เมษายน 2555 15:07:51 น.
Counter : 1723 Pageviews.  

ผัดวุ้นเส้น สูตรไหหลำ




ส่วนประกอบ
1. เนื้อหมู
2. กุ้งแห้ง
3. หมึกแห้ง
4. เต้าหู้แผ่น
5. เห็ดหูหนู
6. ดอกไม้จีน
7. เห็ดหอม
8. วุ้นเส้น
9. ต้นหอม ขึ้นฉ่าย
10. กระเทียมสับ 1 หัว
11. เครื่องปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ
12. น้ำซุป
13. น้ำมันสำหรับผัด

ของแห้ง



วิธีทำ
1. นำของแห้งทั้งหลายแช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่หมู กุ้งแห้ง หมึกแห้ง ผัดให้สุก



3. ใส่ เต้าหู้แผ่น ดอกไม้จีน เห็ดหูหนู เห็ดหอม



4. เติมน้ำซุปให้ท่วมๆ ปรุงรส ด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และเพิ่มสีสันด้วยซีอิ้วดำเล็กน้อย เคี่ยวซัก 2 นาที ให้ส่วนผสมทั้งหลายนุ่มและอมน้ำซุป






5. ใส่วุ้นเส้นผัดสักพักหนึ่ง น้ำจะเริ่มแห้ง วุ้นเส้นจะนุ่มพอดี






6. ปิดท้ายด้วยต้นหอม ขึ้นฉ่าย



7. เสร็จแล้ว



8. เยอะมากตักได้ 2 จาน



















 

Create Date : 13 มีนาคม 2555    
Last Update : 6 เมษายน 2555 15:11:12 น.
Counter : 4151 Pageviews.  

น้ำพริกไข่ปู




ส่วนประกอบ
1. ไข่ปู 100 กรัม
2. เนื้อปูแกะ 50 กรัม
3. กระเทียม 2 หัว
4. พริกขี้หนู 10 เม็ด
5. เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว
6. ผักสด

วิธีทำ
1. นำเนื้อปูและไข่ปูไปนึ่งนานประมาณ 10 นาที เป็นการทำให้สุกอีกรอบ



2. กระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาลทราย ตำพร้อมกัน



3. ใส่ไข่ปูและเนื้อปูลงไปตำพอแหลก



4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาว ให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เราเอาออกจากครกมาปรุงในชาม ครกมันแคบไปหน่อย




5. เสิร์ฟ










 

Create Date : 13 มีนาคม 2555    
Last Update : 6 เมษายน 2555 15:09:48 น.
Counter : 884 Pageviews.  

น้ำพริกอ่อง



ส่วนประกอบ
1. หมูสับ 2 ขีด
2. มะเขือเทศ (วันนี้ใช้ลูกใหญ่) 10 ลูก
3. น้ำพริกแกง
4. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
5. เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย
6. ผักสด



น้ำพริกแกง
1. กระเทียม 2 หัว
2. หัวหอม 10 หัว
3. พริกเม็ดใหญ่แห้ง 7 เม็ด
4. กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนูสด



วิธีทำ
1. นำน้ำพริกแกงมาปั่นให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าได้นิดหน่อย



2. ตั้งกระทะ นำน้ำพริกแกงลงไปเคี่ยว จนแห้ง อย่าให้ใหม้ติดกระทะ



3. พอน้ำพริกเริ่มแห้งแล้วค่อยใส่น้ำมันลงไปผัดน้ำพริกจนหอม แล้วค่อยใส่หมูสับลงไปผัด



4. เติมมะเชือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ให้ได้รสชาติเข้มข้นเปรี้ยว (มะเขือเทศ) เค็ม และหวาน




5. เคี่ยวสักหน่อย ให้หมูและมะเขือเทศยุ่ย



6. เรียบร้อยแล้วค่ะ



7. จัดเสิร์ฟ









 

Create Date : 05 มีนาคม 2555    
Last Update : 6 เมษายน 2555 15:12:34 น.
Counter : 619 Pageviews.  

1  2  3  4  

คนใหญ่ในห้องแคบๆ
Location :
ระยอง Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]




มีหลายอย่างที่เราอยากทำ
แต่เราทำไม่ได้ทุกอย่างหรอก
ต้องเลือกว่าจะทำอะไรก่อน

บางครั้งสิ่งที่ได้ทำจริงๆ
ไม่ใช่อย่างที่เคยคิดเอาไว้เลยด้วยซ้ำ





มี Blog กะเขาแล้ว
23 ก.ย. 54



คน ผู้ชม blog ขณะนี้
Friends' blogs
[Add คนใหญ่ในห้องแคบๆ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.