BlogGang.com : : ปุยฝ้ายสายรุ้ง - "Tibbetts Coffee House" ดื่มด่ำ specialty coffee ที่บ้านกลางสวน

Tibbetts Coffee House
ขอนแก่น

สวัสดีวันสดใสกลางเดือนมกราคมค่ะ
วันนี้มีร้านกาแฟ Specialty Coffee ของขอนแก่นอยากภูมิใจนำเสนอ

ร้านเป็นบ้านไม้ใจกลางสวน อาจจะดูลึกลับ แต่มาไม่ยากเลยค่ะ

ซอยเข้าร้านอยู่บนมิตรภาพ ตรงข้าม Lotus Extra
เลย Toyata Sure มาเล็กน้อย จะเห็นป้ายร้านเป็นรูปสุนัขจิ้งจอก
พอเจอป้ายร้านหน้าซอย ก็ขับตามเข้ามา มีป้ายบอกตลอดทางค่ะ

ร้านบรรยากาศอบอุ่น ใกล้ชิดธรรมชาติ
มีบาริสต้าคนเก่งสองคนเป็นเจ้าของร้าน และทำขนมเองด้วยค่ะ

แอบให้ดูเมนูคร่าวๆ

แต่ไฮไลท์ของร้านนี้อยู่ที่
เมล็ดกาแฟคัดพิเศษจากทั่วทุกมุมโลก
ผลัดเปลี่ยนกันมาให้เลือกชิม ไม่ซ้ำกันแต่ละเดือน

วันนี้ขอเสนอ Panama Geisha
สุดยอดกาแฟ ที่ได้คะแนน Cupping สูงมากเป็นอันดับต้นๆของโลก

วิธีการดื่มที่เหมาะสมกับเมล็ดกาแฟนี้ คือ การดริป ค่ะ
ตามมาดูกันเลย

เครื่องบดมือหมุน เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
ในการบดกาแฟอย่างช้าๆ ประณีต
ไม่ให้ความร้อนที่ใบมีดขึ้นสูงเกินไป

กาแฟแบบดริป บดหยาบพอประมาณ

บดเสร็จแล้ว ก็ใส่กาแฟลงไปในดริปเปอร์ หอมมากๆค่ะ

หลังจากนั้นก็ค่อยๆเทน้ำร้อนลงไป
แล้วรอคอยกาแฟดริปของเราอย่างใจจดใจจ่อ

กาน้ำร้อน ที่ดี ต้องมีพวยเทน้ำที่เล็กเรียว
ให้น้ำร้อนไหลออกมาเป็นสาย ไม่มากเกินไป

ของร้านนี้ เป็นกาที่สมบูรณ์แบบทีเดียวค่ะ

และแล้ว กาแฟ Panama Geisha ของเราก็พร้อมดื่ม

กลิ่นหอมมาก่อนเลย เป็นกลิ่นค่อนไปทางดอกไม้
ลองชิมแล้ว รสชาติสะอาดใส รสผลไม้ออกเปรี้ยว
ดื่มหมดมี aftertaste รสเปรี้ยวผลไม้ติดยาวนาน

ถูกใจค่ะ แนะนำว่า ใครผ่านมาเจอ น่ามาลอง

กาแฟทุกแก้ว เสิร์ฟพร้อม คุ้กกี้อัลมอนบางเฉียบ
หวานนิดๆ เข้ากันได้ดีมากกับกาแฟค่ะ

ได้ลองทั้ง ลาเต้ร้อน, มอคค่าร้อน
กาแฟแบบ eppresso-base จะใช้เมล็ดกาแฟ Standard ของที่ร้านค่ะ
คุณภาพดีใช้ได้เลย

ฟองนมนุ่มละเอียด น่าประทับใจ

ลาเต้เย็น ก็ใช้ได้ค่ะ
ใส่ไซรัปมาที่ก้นแก้วเล็กน้อย ถ้าไม่พอมีให้เติมเพิ่มได้ค่ะ

ถ้าวันไหนดื่มกาแฟมาแล้ว
ที่ร้านก็มี ชาเขียวร้อน ให้เลือกสั่งค่ะ

เป็นชาเขียวมัชฉะ เข้มข้นใช้ได้เลย

มาดูขนมกันบ้างค่ะ
ฝีมือการทำขนมก็ไม่ธรรมดาเลย

เค้กแครอท
หวาน สัมผัสร่วนๆ ทานคู่กับกาแฟกำลังดีค่ะ

Blueberry Cheese Cake
ตัวชีสเค้กรู้สึกเด้งดึ๋งเหมือนเยลลี่ ก็แปลกใหม่ดีค่ะ

อันสุดท้ายจำชื่อไม่ได้ค่ะ
รู้สึกจะเป็นชีสเค้ก ที่มีเบอร์รี่นานาชนิด

ชอบเบอร์รี่เปรี้ยวๆ ตัดกับชีสเค้กหวานๆ
อร่อยมากค่ะ

นอกจากกาแฟดริป กาแฟเอสเพรซโซ่
ที่ร้านยังมี เครื่องดริปเย็น ด้วยค่ะ (Cold drip)

ใครสนใจ สั่งไว้ล่วงหน้าได้ เพราะต้องใช้เวลาดริป 4-5 ชั่วโมงค่ะ
น่าลองมากๆ

สรุปว่า ร้านนี้เป็นร้านกาแฟที่ปุยฝ้ายสายรุ้งแนะนำค่ะ

มีกาแฟหลายแนวให้เลือก บาริสต้าตั้งใจทำสุดฝีมือ
ขนมสดใหม่ หลากหลาย อร่อย

และเป็นร้านเดียวในขอนแก่น
ที่เห็นมีเมล็ดกาแฟพิเศษๆมาให้เลือกชิม หมุนเวียนสับเปลี่ยนกัน

พิเศษขนาดนี้ พลาดไม่ได้แล้วค่ะ!
ลาไปด้วยรูปเพื่อนตัวป่วนชวนชิม

แล้วเจอกันใหม่นะคะ

ปุยฝ้ายสายรุ้ง

Fan Page และอัพเดทส่วนลดร้านอาหาร ที่

//www.facebook.com/PuifaiSairung