Bloggang.com : tangkay -

Group Blog

All Blog

(•‿•✿)....เต้าหู้...พะโล้...✿

เต้าหู้พะโล้.............

วันนี้เรามาทำเต้าหู้พะโล้ กินกันดีกว่านะ   สาเหตุที่มีแต่เต้าหู้อย่างเดียวก็อย่าไปสนใจเลย    เพราะหากเราจะใส่เห็ดไปด้วยก็ได้ยิ่งดี
แต่แม่ครัวคนนี้ลืมซื้อเห็ดซะนี่...เฮ้อ..แก่แล้วไม่มีอะไรดีเลยนะ หลงๆลืมๆ   แต่ก็ยังไม่ลืมตัวหรอกนะ ฮ่าๆ   เอาเป็นว่าใครมีเห็ดก็ใส่เห็ดลงไปด้วยก็ได้  ยิ่งอร่อยดีซะอีก  เรามีแต่เต้าหู้เลยต้องพะโล้เต้าหู้อย่างเดียว

เอาละมาเตรียมเครื่องกันดีกว่า เต้าหู้ขาวสักสามชิ้นนะ
พริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี  (สองอย่างนี้ถ้ากินเจไม่ต้องใส่นะเพราะมันเป็นชอ... กินม่ายล่าย น่ะ)   แต่วันนี้ยังไม่กินเจเราเลยต้องใส่ให้หอมฉุยซะก่อน เกลือ (เราใช้เกลือเม็ดจากทะเลนะ  เพราะชัวร์เรื่องไอโอดินน่ะ) น้ำตาลปี๊บ ผงพะโล้ โป๊ยกั๊ก อบเชย   น้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วเหลือง

วิธีทำ เต้าหู้หั่นเป็นชิ้น จะเล็กจะใหญ่ตามใจคนหั่น  แต่เราหั่นชิ้นพอดีคำ เพราะกลัวคับปากน่ะ ฮ่าๆ     จากนั้นนำลงไปทอดในน้ำมันปาล์มร้อนจัด   ทอดจนเหลืองกรอบดีแล้วก็ตักขึ้นพักไว้

พริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี ตำรวมกันให้ละเอียด
แล้วนำลงไปผัดในน้ำมันถั่วเหลืองใช้น้ำมันนิดหน่อยพอไม่ต้องมาก เมื่อผัดหอมดีแล้วใส่ผงพะโล้ ลงไปร่วมแจมด้วยผัดให้เข้ากัน  เสร็จแล้วพักไว้

น้ำตาลปี๊บละลายในน้ำไม่ต้องมากนัก  จัดการตั้งเคี่ยวไฟให้สีของน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีเข้มแต่ไม่ไหม้นะจ๊ะ จากนั้นก็ใส่เครื่องที่ผัดไว้ลงไป  ใส่น้ำเพิ่มตามต้องการ   ใส่โป๊ยกั๊กเล็กน้อย อบเชยสักหน่อย
แล้วก็ใส่เต้าหู้ทอด เติมเกลือลงไปหน่อย    จัดการปิดฝาเคี่ยวให้เดือด
จากนั้นหรี่ไฟ เคี่ยวไปเรื่อยๆ   พอให้ทุกสิ่งทุกอย่างเข้าเนื้อเต้าหู้แล้ว
ชิมดูรสชาตินะว่า หวานเค็มตามต้องการ   หากจะใส่เห็ดก็ใส่ไปพร้อมกับเต้าหู้ทอดนั่นแหละเคี่ยวไปจนได้ที่ รสชาติตามต้องการแล้วก็เป็นอันเสร็จ

เสร็จแล้วจ้า เต้าหู้พะโล้ แสนอร่อย   เชิญลองทำกินกันในครัวเรือนนะจ๊ะ   แต่ถ้ามีเด็กๆกินด้วยแนะนำให้ใส่ไข่ต้ม  แล้วต้มเป็นไข่พะโล้ไปเลยเด็กจะได้อาหารครบหมวดหมู่    แต่คนแนะนำน่ะ จะตายวันตายพรุ่งแล้ว
จึงของดเนื้อสัตว์สักระยะนะจ๊ะ คนรับประทานอาหารเจก็ทำไป  อะไรที่เขาไม่ให้กินก็อย่าใส่ก็สิ้นเรื่อง   แค่นี้แหละก็จะได้อาหารเจสุดอร่อยแล้วละ
นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้บุญได้กุศลที่ไม่เบียดเบียนสัตว์ด้วยนะ

ขอให้ทุกท่านประสบแต่โชคดี  มีโอกาสได้ทำพะโล้รับประทานกันในครัวเรือน   ทั้งประหยัด ทั้งอร่อยได้คุณค่าทางโภชนาการด้วย
ที่แน่ๆ ไม่ต้องกลัวอ้วนนะจ๊ะ........(•‿•)

Create Date : 21 กันยายน 2554
Last Update : 17 กันยายน 2558 13:21:29 น.
Counter : 6829 Pageviews.

0 comment

(•‿•✿)....หลนเต้าหู้ยี้....มีมานาน,,,,✿

หลนเต้าหู้ยี้............

วันนี้อากาศมันครึ้มฟ้าครึ้มฝน น่ากลัวว่าอีกไม่นานฝนก็จะตกลงมาชะล้างอะไรต่อมิอะไรให้สะอาดหมดจด   ขึ้นชื่อว่าน้ำสะอาดแล้วเราเอามาชะล้างอะไรๆ มันก็แลดูสะอาดไปหมด ยกเว้นใจเรา ไม่สามารถเอาน้ำใดๆมาชะล้างให้สะอาดได้หรอก   นอกจาก "น้ำใจ" เท่านั้น จริงไม๊จ๊ะ
คนเราต้องมีน้ำใจ เพราะน้ำใจเป็นสิ่งบริสุทธิ์และสะอาด มีน้ำใจที่ไหนก็มีความสุขที่นั่นแหละจ้า.....อมิตพุทธ

เอาละๆ...เข้าเรื่องซะทีเพราะขืนชักช้าอาจเป็นเรื่อง ฮ่าๆ
วันนี้เรามาทำหลนเต้าหู้ยี้รับประทานกันดีกว่านะ ไม่เรื่องมากและมีคุณค่าทางอาหารเพียบ   เหมาะสำหรับผู้ที่จะรับประทานอาหารเจ  ลองทำดูนะดี๋ยวช่วงกินเจจะได้มีเมนูนี้ร่วมแจมด้วยไงจ๊ะ

เตรียมเครื่องดังนี้    เต้าหู้ยี้นางเอกของเรื่องต้องมากหน่อยนะ
เต้าหู้ขาวแผ่น พริกหยวก (ช่วงไม่ได้รับประทานเจใส่หัวหอมซอยหน่อยก็ดีนะจ๊ะ)
กะทิ (จะเป็นกะทิกล่องหรือกะทิคั้นสดก็ได้เอาเฉพาะหัวกะทินะจ๊ะ) น้ำตาล เห็ดสารพัดเห็ดที่เราชื่นชอบเอามาใส่ได้เลยนะ   หรือจะไม่ใส่ก็ตามใจเราไม่ว่ากัน

เครื่องจิ้ม แครอท แตงกวา หัวขมิ้นขาว ผักกาดขาวห่อ
ถั่วฝักยาว ถั่วพลู หรือผักอื่นๆก็ได้ตามที่มีเอามาจิ้มได้ทั้งนั้นแหละจ้า...

วิธีทำ ขยี้เต้าหู้ยี้ให้แหลกผสมน้ำเต้าหู้ยี้ลงไปด้วยเพื่อให้เนื้อเต้าหู้กับน้ำเป็นหนึ่งเดียวกัน

เต้าหู้ขาวแผ่นซอยซะหน่อยแล้วจัดการขยี้ให้ละเอียดเช่นกัน

พริกหยวกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนๆพอคำอย่าให้ใหญ่เกินไปรับประทานยาก

นำหัวกะทิตั้งไฟให้เดือด ใส่เต้าหู้ยี้ที่ขยี้ไว้ลงไปละลายในกะทิ   เคี่ยวสักหน่อยให้พอกะทิเริ่มแตกมัน   ใส่เต้าหู้ขาวที่ขยี้ไว้ลงไปคนให้เข้ากัน   ถ้าแห้งไปเติมหางกะทินิดหน่อย หรือถ้าใช้กะทิกล่องก็เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยให้ขลุกขลิก เคี่ยวสักพัก ใส่น้ำตาลทรายลงไป  น้ำตาลทรายนี้กะพอประมาณเมื่อเดือดแล้วต้องชิมดูว่าน้ำตาลนั้นไปตัดความเค็มของเต้าหู้ยี้แค่ไหน   รสชาติจะต้องออกมาในความหวานเค็มผสมผเสกัน   แต่ไม่ให้หวานนำเป็นอันขาด ใส่เห็ดสารพัดเห็ดที่มีอยู่ลงไป
แล้วคนให้เข้ากันพอเดือด ชิมดูรสชาติถูกใจแล้วก็ O.K. นะคะ ♫ ♫♫

เสร็จแล้วจ้าหลนเต้าหู้ยี้ สุดแสนอร่อย ทำก็ง่าย
ลงทุนก็น้อย แต่ได้คุณค่าทางอาหารเพียบเลยละ

ผักเครื่องจิ้มทั้งหลายก็ล้างให้สะอาด แล้วจัดการปอกเปลือก   เฉือดเฉือนตามใจชอบ เอาชิ้นแค่พอคำนะ   ใหญ่ไประวังปากจะฉีกได้ ฮ่าๆ    แต่ถ้าประดิษฐ์ประดอยสักหน่อยก็แลดูน่าหม่ำดีนะ
แค่มองก็อยากลองลิ้มชิมรสซะแล้วละ ฮิๆ
เรียบร้อยแล้วจัดตั้งโต๊ะได้เลย ขอให้ทุกท่านโชคดี มีความสุขกับการทำอาหารรับประทานกันในครัวเรือนนะจ๊ะ  ไม่ต้องกลัวไม่อร่อยหรอกจ้า...   ทำบ่อยๆ สักวันก็อร่อยเองนั่นแหละ  แต่ที่แน่ๆใครใช้ผงชูรสร่วมแจมละก็ขอบอกว่า   เธอไร้ฝีมือจริงๆ นอกจากไม่มีคุณแล้ว เมื่อรับประทานโรคภัยจะตามมาแถมให้อีกต่างหาก   เหอๆๆๆๆๆ น่ากลัวจริงๆ

(•‿•)...✰ ✰ ✰ ✰ ✰

Create Date : 20 กันยายน 2554
Last Update : 17 กันยายน 2558 13:28:49 น.
Counter : 2246 Pageviews.

2 comment

(•‿•✿) .....✿ เห็ดหลงกล ✿

เห็ดหลงกล...........
วันนี้ว่าง กายว่าง ใจว่าง เลยทำอาหารว่างกินฉลองใจว่างกายว่างซะเลย ลองทำรับประทานกันไม๊จ๊ะ  ง่ายๆ มีอะไรเหลือๆก็จับมาทำกันไป
จะเรียกได้ว่าเก็บของที่มีอยู่มาจัดการผสมผเสให้เป็นอาหารว่างกัน   แต่เนื่องจากเป็นคนไม่มีสี    เลยอยากจะทำอาหารให้มีสีสรรซะหน่อย จึงสรรหาพืชผักที่มันมีสีสรรฉูดฉาดชวนรับประทานมาทำกินซะงั้น ....ฮ่า เครื่องที่มีเตรียม เห็ดสารพัดเห็ด แครอท
มันแกว พริกหวาน สีเขียว สีแดง   เม็ดข้าวโพดต้ม แปะก๊วย เกลือ
แป้งข้าวโพด พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย   ฟองเต้าหู้ น้ำส้มพริกชี้ฟ้าแดง น้ำมันปาล์ม

วิธีทำ นำเห็ดทั้งหลายมาซอยแล้วนำรวมกัน  มันแกวก็หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เช่นเดียวกับแครอท พริกหวานทั้งสองสีก็เอาเม็ดออกแล้วก็หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆเช่นกัน   ส่วนข้าวโพดต้มแล้วเอาแต่เม็ด แปะก๊วยต้มสุกก่อนนะ   ทั้งหมดนี้นำรวมกันคลุกเคล้าให้เข้าและกลมกลืนกันจนไม่สามารถแยกสีได้   เพราะเราคนไทยต้องเป็นหนึ่งเดียวอย่าแยกสีนะจ๊ะ เมื่อคลุกเคล้าจนสามัคคีกันดีแล้วก็ใส่เกลือป่นนิดเดียว
ใส่พริกไทยป่นตามชอบ ใส่ซีอิ๊วขาวเพิ่มความหอม  ใส่น้ำตาลทราย เพิ่มรสชาติแต่อย่าให้หวานนำเป็นอันขาด   แป้งข้าวโพดก็ใส่ลงไปพอประมาณ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนรวมกันเป็นหนึ่งเดียว แล้วจัดการห่อด้วยฟองเต้าหู้   ซึ่งเราได้ฉีดน้ำให้อ่อนยวบซะก่อนไม่งั้นห่อไม่ได้
เพราะถ้าแข็งมันจะแตกหักทันที   เหมือนคนนี่แหละแข็งนักก็หักได้ต้องยอมอ่อนกันบ้างจะได้นุ่มนวลชวนคุยด้วย ฮ่าๆ คนเขียนเริ่มเพี้ยนเพราะความชรา   แต่คนอ่านน่ะยังหนุ่มยังสาวไม่หวั่นไหวบ้างก็แล้วไป   ฮิๆๆๆๆ (ล้อเล่น)
เอาละๆห่อเสร็จแล้วก็เอาเชือกกล้วยฉีกเล็กๆ เป็นเส้นมัดเป็นเปลาะๆ เหมือนทำฮอยจ๊อน่ะ   จากนั้นก็นำลงซึ้งนิ่งให้สุกก่อนนะจ๊ะ
แล้วตัดหั่นเป็นท่อนๆ ตามรอยเชือกกล้วยนั่นแหละ วางเรียงกันเตรียมทอด

ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันปาล์มลงไปมากหน่อย พอน้ำมันร้อน ก็จัดการเอาลงทอดหรี่ไฟเป็นไฟกลางทอดให้ฟองเต้าหู้เหลืองกรอบ  ตักพักไว้ในจาน

ตั้งหม้อใส่น้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายมากหน่อย  ใส่เกลือนิดหน่อย   ใส่น้ำส้มสายชูหน่อย   แล้วเคี่ยวให้หนึด ชิมรสถูกใจแล้วจึงใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลกละเอียดไว้
นี่แหละคือน้ำจิ้มไงจ๊ะ   เอาไว้จิ้มให้เด็ดซะระตี่กันไปเลยนะคุณๆ

เสร็จแล้วจ้าอาหารว่าง ให้ชื่อว่า "เจ้าเห็ดหลงกล" เหอๆๆๆๆ
เชิญลองทำรับประทานกันในครัวเรือนนะจ๊ะ   อร่อยและมีคุณค่าทางอาหารเพียบ  แม้เมนูนี้จะต้องทอดเราก็อย่ารับประทานมากซิจ๊ะ   แค่พอหอมปากหอมคอสักคนละยี่สิบสามสิบชิ้นก็พอเน๊อะ ฮิๆ    อย่าหลงกลคนเขียนเชียวนา เดี๋ยวอ้วนจะหาว่าไม่เตือนกัน ฮิๆขอทุกท่านประสบแต่โชคดีมีความสุขกับการทำอาหารรับประทานกันในครัวเรือนนะจ๊ะ    นอกจากจะอร่อยถูกสตางค์แล้วยังได้ใจคนในครอบครัวไปเต็มๆๆเชียวละ จุ๊บๆๆ

(•‿•) ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

Create Date : 17 กันยายน 2554
Last Update : 17 กันยายน 2558 13:50:29 น.
Counter : 922 Pageviews.

0 comment

(•‿•✿ )...♥ แกงส้มเต้าหู้ขาว ....ว้าว!!!สะใจ ♥

แกงส้มเต้าหู้ขาว...............

ก็เพราะเต้าหู้ขาวที่เหลือจากการตำน้ำพริกเต้าหู้ยี้นั่นแหละ
เป็นสาเหตุที่ต้องแกงส้มในวันนี้ ก็เพราะความเสียดายของ   และกลัวว่าถ้าทิ้งไว้นานไม่ดี ต้องรีบหาทางหม่ำกันซะก่อนที่เธอจะแปรเปลี่ยนไป
วันนี้เลยนำเสนอแกงส้มเต้าหู้ขาว กับผักที่มีอยู่  เรียกว่าเก็บๆเอามาทำกินกันซะให้หมดจะได้สบายใจว่าหมดไปแล้วไง    เอาละๆ มาทำกินกันดีกว่านะ

เครื่องปรุงก็มีดังนี้ น้ำพริกแกงส้มเจ   เต้าหู้ขาว ผักอะไรก็ได้
ที่ใช้แกงส้มกันน่ะ ใส่ได้เลยทุกอย่าง   แต่ ณ ที่นี้เราใส่ผ้กกวางตุ้ง กับดอกแคน่ะ   เพราะเหลือจากจิ้มน้ำพริกก็เอามาแกงส้มซะ   น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย เกลือ ขมิ้นผง(ใส่เพราะมันเป็นสมุนไพรรักษาโรคได้ก็ใส่ผสมไปไม่เสียหาย ไม่ใส่ก็ได้ นะจ๊ะ)

วิธีทำ ก็หั่นเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องหนามากหรอก ส่วนหนึ่งก็เอาไว้ใส่แกง อีกส่วนก็จัดการตำรวมไปกับน้ำพริกให้เข้ากัน แต่ต้องให้น้ำพริกแกงส้มตำละเอียดแล้วนะถึงจะเอาเต้าหู้ลงไปตำร่วมตำแค่ให้เข้ากันก็พอแล้ว  ใส่ขมิ้นผงลงไปหน่อย เต้าหู้ที่ตำรวมกับน้ำพริกแกงนี้
เมื่อเราเอาไปละลายในน้ำแกงน้ำแกงก็จะข้นเหมือนเราตำปลาใส่เลยละ

เอาน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เอาน้ำพริกที่ตำไว้ละลายลงไปในน้ำ ใส่เกลือหน่อย  แล้วต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย อย่าให้หวานนำเป็นอันขาด   แล้วใส่น้ำมะขามเปียกลงไป พอเดือดพล่านลองชิมดูรสชาติว่า เค็ม เปรี้ยว ตามความพอใจ  เอาหวานแค่ตัดรสชาติเท่านั้น
จากนั้นก็ใส่ผักลงไป ใส่เต้าหู้ที่เหลือลงไป คนให้ทั่ว
พอเดือดก็ยกลงซะอย่าเคี่ยวนะเพราะผักจะสุกเกินไปไม่อร่อย

เสร็จแล้วจ้า..แกงส้มเต้าหู้ขาว... ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
อร่อยถึงใจดีแท้ เชิญลองทำรับประทานกันดูนะจ๊ะ  อาหารมีคุณค่าทั้งนั้นไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ก็อร่อยได้ (รัฐบาลประกาศลดราคาหมูแล้ว  สงสัยเห็นเราประท้วงไม่กินเนื้อสัตว์เป็นแน่แท้ ฮ่าๆ   พูดได้คำเดียวว่า "ไม่สน"
เพราะช่วงนี้เราอยากจะลดอาหารเนื้อสัตว์ลงสักระยะ   ลดการทำบาปและไม่เบียดเบียนซึ่งกันและกันก็เท่านั้นเอง )  เชิญทุกท่านลองทำกินกันในครัวเรือนนะจ๊ะ   นอกจากจะอร่อยแล้วยังสร้างบุญอีกต่างหาก...

ขออวยพรให้ทุกท่านประสบแต่ความสุขและโชคดี   มีกำลังใจทำอาหารอร่อยๆรับประทานกันในครัวเรือน   นอกจากจะได้ความอร่อยแล้ว  ยังได้ใจจากคนในบ้านไปเต็มๆเชียวละ

(•‿•✿) ✯ ✯ ✯ ✯ ✯

Create Date : 16 กันยายน 2554
Last Update : 17 กันยายน 2558 13:59:46 น.
Counter : 2060 Pageviews.

0 comment

(•‿•✿)☺...น้ำพริกเต้าหู้ยี้...นี้ควรลอง...☺

น้ำพริกเต้าหู้ยี้..........
วันนี้อยากรับประทานน้ำพริก  แต่ด้วยกะปิดีระยองที่บ้านหมด
เลยหันเห มาใช้เต้าหู้ยี้แทนกะปิซะงั้น    เพื่อไม่ให้ตัวเองต้องผิดหวังไม่ได้รับประทานน้ำพริกสมใจไง    น้ำพริกเต้าหู้ยี้เลยกำเนิดขึ้น   โดยผู้ล้อมวงร่วมรับประทานต่างชื่นชอบและยกให้เป็นเมนูสุดยอดอีกเมนูหนึ่ง   ต่างร่ำร้องขอผูกปิ่นโต  ยามรับประทานอาหารเจ   แต่เรา Say No! ไปเลย ด้วยเหตุผลง่ายๆ ข้อเดียวว่า    ไม่อยากมีเจ้านายแล้ว ขอเป็นตัวของตัวเองดีกว่า
เพราะถ้ารับปากจะทำอาหารให้คุณๆรับประทาน  รับรองว่าคุณๆจะต้องเรียกร้องอยากทานโน่น อยากทานนี่   เราบอกว่าแม้จะเปิดร้านอาหารเราก็จะเปิดร้านข้าวแกงเพียงอย่างเดียว   เพราะต้องการให้คนกินชี้นิ้วเท่านั้น    ไม่ต้องการให้ออกคำสั่ง   มันเซ็ง...ระเบิด พอกันทีกับคำสั่งทั้งหลายทั้งมวล   เราหยุดรับคำสั่งแล้วโดยสิ้นเชิง... ฮ่าๆ

มาเตรียมเครื่องน้ำพริกเต้าหู้ยี้กันดีกว่านะ   ก่อนอื่นเมื่อชื่อเต้าหู้ยี้มันก็จะต้องมีเต้าหู้ยี้แน่นอน     และเต้าหู้แผ่นสีขาวหนึ่งแผ่น แต่เราใช้ไม่หมดแผ่นหรอกที่เหลือไว้ทำเมนูอย่างอื่นได้ พริกขี้หนูสวน กระเทียม
(ถ้าช่วงกินเจเราก็ไม่ต้องใส่กระเทียม)  น้ำตาลปี๊บ มะนาว มะอึก   ส่วนผักที่ใช้จิ้มนั้น เราใช้หัวขมิ้นขาว แครอท แตงกว่า ถั่วฝักยาว   และผักที่นำมาต้มก็ใช้บวบงู ฝักกะเจี๊ยบ ฟักทอง ดอกแค   เราเน้นผักมากมายเพราะต้องการให้รับประทานผักสมุนไพรของไทยมากๆ
เพราะมีประโยชน์ ต่อร่างกาย และมีคุณค่าทางอาหารเพียบ...

วิธีทำ ง่ายมาก เด็ดพริกขี้หนูสวนล้างให้สะอาด  มากน้อยแล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยตามใจคนทำ    ปอกกะเทียมสักหนึ่งหัว   จากนั้นก็ตำให้เข้ากันไม่จำเป็นต้องละเอียดยิบ หรอกนะ   พอเห็นว่ามีกระเทียม
มีพริกขี้หนูด้วย ก็ใช้ได้แล้ว ตักขึ้นมาจากครกพักไว้ เต้าหู้ขาวนำไปนึ่งเพื่ออุ่นให้ร้อนก่อน

เต้าหู้ยี้ปริมาณตามใจอีกนั่นแหละ แต่ขอบอกว่าอย่ามากเกินไปเพราะเธอเค็มนะจ๊ะ   นำมาบดขยี้ให้สาแก่ใจ เอ๊ยไม่ใช่ บดให้ละเอียดก็พอ
แล้วไม่ควรใช้อารมณ์นะ ฮิๆเดี๋ยวเธอจะแหลกคามือ   เต้าหู้แผ่นก็เช่นกัน ตัดเอาพอประมาณ
ไม่ต้องมากหรอกแล้วจัดการซอยให้เล็กลง   จากนั้นก็บดขยี้ให้ละเอียดคามือ
เอ๊ย บดให้ละเอียดก็พอแล้วจ้า เต้าหู้ยี้บด VS เต้าหู้ขาวบด  ให้นำมารวมกันแล้วบดให้เข้ากันอีกครั้ง   เติมน้ำเต้าหู้ยี้สักหน่อยเพื่อให้ผสมเข้ากันไม่แข็งเกินไป   จากนั้นก็จัดการเอาพริกกระเทียมที่ตำไว้ใส่ลงไป  ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปหน่อย อย่ามากเดี๋ยวหวานเกินไปจะไม่อร่อย ใช้ช้อนคลุกเคล้า
ให้เข้ากัน บีบมะนาวลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

ลูกมะอึกจัดการขูดขนบนผิวออกให้หมด ล้างน้ำให้สะอาด
แล้วนำมาผ่าครึ่ง แล้วฝานบางๆ ให้หมดลูก  ใช้สักสามสี่ลูกก็พอ  มากเกินไปจะขื่นนะจ๊ะ   จากนั้นก็ใส่ลงในน้ำพริกที่ปรุงไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
   ชิมดูรส ตามใจชอบ เสร็จแล้วจ้า น้ำพริกเต้าหู้ยี้   ขยี้ลิ้นคนลองดีแท้ๆๆ ฮิๆ

ขออวยพรให้ทุกท่านจงประสบแต่โชคดี  มีโอกาสได้ทดลองทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้   และรับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อยในครัวเรือนนะจ๊ะ

(•‿•✿) ✯ ✯ ✯ ✯ ✯

Create Date : 15 กันยายน 2554
Last Update : 17 กันยายน 2558 14:11:42 น.
Counter : 3919 Pageviews.

1 comment

1 2 3 4 5 6 7

tangkay

Location :
ชลบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Rss Feed

Smember

ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]

(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ

Friends Blog

Webmaster - BlogGang

[Add tangkay's blog to your weblog]

Link

Bloggang.com