• ไข่ไก่ทั้งฟอง    1 ฟอง (หรือใช้แต่ไข่แดง 3 ฟองแทนก็ได้ค่ะ)


• เนยจืดละลาย   1 ถ้วยตวง


• น้ำมะนาว        1 ช้อนชา


• เกลือ            1 หยิบมือ
  

วิธีทำ
1. นำเนยไปละลาย
2. ตอกไข่ใส่ในอ่างผสม แล้ววางลงบนหม้อที่ต้มน้ำจนเดือด ระวังอย่าให้ก้นอ่างสัมผัสกับน้ำโดยตรง
3. ใช้ตะกร้อมือตีไข่เร็วๆจนเริ่มข้น ค่อยๆใส่เนยลงไปและตีไปเรื่อยๆจนเริ่มข้น
4. เติมน้ำมะนาวลงไป เกลือนิดหน่อย ชิมรสให้ถูกปาก (ขณะเดียวกันก็ใช้ตะกร้อมือตีซอสไปเรื่อยๆ)
5. พอซอสข้นก็ยกลงได้ พักไว้ค่ะ ซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อย

**ซอสนี้ถ้าใช้ไม่หมดสามารถนำไปแช่ตู้เย็นแล้วค่อยอุ่นเอาทีหลังได้ แต่ว่า ห้ามอุ่นจากไมโครเวฟนะคะ มันจะคืนตัวค่ะ เวลาอุ่นให้เอาซอสใส่อ่างผสม แล้วนำไปวางบนหม้อต้มน้ำเดือดไว้ ระวังอย่าให้ก้นอ่างผสมสัมผัสน้ำนะคะ**

Poached Egg

• ไข่ไก่                2 ฟอง


• น้ำเปล่าพอประมาณ กะให้ท่วมไข่


• น้ำส้มสายชู          1 ช้อนโต๊ะ

ได้เวลาประกอบร่างแล้วค่ะ

Create Date : 02 สิงหาคม 2553
Last Update : 3 สิงหาคม 2553 14:10:38 น.		6 comments
Counter : 1652 Pageviews.
Share Tweet