ท้อฟฟี่เค้ก สูตรอร่อยค่ะ

สวัสดี วันหยุดค่ะเพื่อนๆชาวBlog

วันนี้ก็มีท็อฟฟี่เค้กสูตรอร่อยที่ ทำแล้วติดใจ จนทำขายได้เลยค่ะ

เริ่มแรกที่จะทำขนมตัวนี้ก็เข้าไปดูสูตรของพี่ตรี ค่ะ แต่สูตรนั้นเป็นกาแฟ

เลยมาเปลี่ยนเป็นโก้โก้ แทน อร่อยลงตัวเหมือนเดิมค่ะ

ขอขอบคุณเจ้าของสูตรเดิมด้วยนะคะที่นำมาแบ่งปันขอบคุณมากๆค่ะ

วันนี้ลืมนำรูปมาทั้งหมดมีแค่รูปตอนทำเสร็จแล้วเอง

วันหน้าว่างๆจะมาแปะเพิ่มนะคะ แบบว่าอยากส่งการบ้านค่ะ


เก๋ขอนำสูตรของพี่เขามาบอกนะคะแค่ปรับนิดหน่อยค่ะ

ส่วนผสมตัวเค้ก
1.แป้งเค้ก 125 g

3.ผงโกโก้ 4 ชต

4.น้ำตาลทราย 200 g

5.ผงฟู 2 ชช

6.เนย 150 g

7.ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 4 ฟอง (ใช้เบอร์ 2)ตามพี่ตรีค่ะ
เนยเค็มไม่ต้องเติมเกลือนะคะ

วิธีทำตัวเค้ก
1.ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ รอไว้เลยค่ะ

2.ละลายเนยใช้ไมโครเวฟประมาณ 2 นาที พักไว้

3.ตอกไข่ใส่โถตี ตีด้วยสปีดสูง พอขึ้นฟูก็ใส่เกลือ และค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทราย ทีละช้อนจนหมด

4.ตีไข่จนฟูข้น จนฟองละเอียด

5.นำส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วใส่ลงใส่ไข่ ใส่ทีเดียวเลยค่ะ


6.ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันเบา ๆ ด้วยพายยาง พลิกไปพลิกมาหน่อยค่ะ

7.นำเนยที่ลายไว้ค่อย ๆ เทเป็นสาย คนไปด้วยระหว่างเทเนยลงส่วนผสม

8.เทใส่พิมพ์ที่ ทาเนยแล้วปูกระดาษไข ใช้ไม้จิ้มฟันลาก ๆ ส่วนผสมเพื่อไล่ฟองอากาศ ไม่ใช้การกระแทกนะคะ เดี๋ยวยุบ
9.อบที่อุณหภูมิ 175 องศา ส่วนเวลาก็แล้วแต่เตาใครเตาคนนั้นนะคะ
เพราะเตาแต่ละตัวไม่เท่ากันค่ะ

10.ตั้งส่วนผสมทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำหน้าทอฟฟี่มาราด







ส่วนผสมหน้าทอฟฟี่

1.เนย 150 g

2.นมข้นจืด 60 g

3.น้ำตาลทราย 140 g

5.เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 170 g

6.ผงโก้โก้ 1 ชช

7.แป้งเค้ก 3 1/2 ชต


วิธีทำหน้าทอฟฟี่

1.นำเนย น้ำตาลทราย นมข้นจืด ผสมรวมกัน

2.ใส่ไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีครึ่ง

3.กวนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ผงโก้โก้กวนให้เข้ากัน ใส่แป้งกวนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4.นำเข้าไมโครเวฟ นำออกมาคนทุก ๆ 1/2 นาที จนส่วนผสมข้น

5.ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อบแล้ว รอจนส่วนผสมอุ่นแล้วนำไปราดหน้าตัวเค้ก

6.อบเฉพาะไฟบนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที

หรือจนหน้าค่อนข้างแห้ง และสีน้ำตาลสวย

รับรองว่าจะได้ขนมที่อร่อยถูถใจกันแน่ๆค่ะ

วันนี้พอก่อนนะคะ  เขียนไม่ค่อยเก่งเท่าไร   แปะลิงค์ก็ไม่เป็น

ถ้าใครอยากดูแบบละเอียดไปหาในอากู๋ เลยจ้า ท็อฟฟี่เค้กสูตรพี่ตรี ค่ะ

Create Date : 29 กันยายน 2556 Last Update : 29 กันยายน 2556 14:11:36 น. Counter : 11601 Pageviews.		0 comments
Share Tweet