• ว่าด้วย "อาหาร"
• เบ็ดเตล็ด

ถาดที่หนึ่ง ขนมปังลูกเกด สวัสดีครับ วันหยุดสุดสัปดาห์ทั้งที ก็หาเวลามาทำขนมกินสักหน่อย เมนูแรกของบล็อกนี้ ขอเสนอ "ขนมปังลูกเกด" ขอรับ ท่านแม่เปิดตำรา แล้วก็ใช้สูตรนี้ ส่วนผสม 1. แป้งขนมปัง ตราห่าน 170 กรัม 2. แป้งบัวแดง 75 กรัม 3. ยีสต์ 5 กรัม 4. เกลือเล็กน้อย 5. นมสด 140 กรัม 6. เนยมาการีน 40 กรัม 7. ไข่ไก่ 1/2 ฟอง 8. ลูกเกดตามต้องการ วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกันลงอ่างผสม แล้วใส่ยีสต์ลงไป 2. ผสม น้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ นมสด คนให้ละลาย แล้วใส่ลงอ่างผสม 3. เปิดเครื่องตีผสมได้เลย ตีไปเรื่อยๆสักพักจนแป้งเริ่มจับกันเป็นก้อน 4. ใส่เนยตามลงไป แล้วเดินเครื่องตีต่อไปอีก 15 นาที 5. หลังจากแป้งเนียนแล้ว ก็เอามานวดต่อให้เนียนยิ่งขึ้น 6. พักไว้ให้แป้งฟูขึ้นเป็น 2 เท่า 7. จัดการตบตีกับแป้งต่ออีกครั้ง แล้วแบ่งเป็นก้อนตามสะดวก ก้อนใหญ่ก้อนเล็กก็แล้วแต่เราได้เลย จากนั้นก็จับลูกเกดใส่เข้าไปในแป้งโดซะ 8. พักแป้งอีกหน่อย ให้ฟูอีกนิด แล้วเปิดเตาอบรอได้ หลังจากก้อนแป้งฟูจนเป็นที่พอใจของเรา ก็จับมันยัดเข้าเตาอบได้เลย รอเวลาขนมปังสุกเป็นใช้ได้ ระวังอย่าให้ไหม้ก็โอเคแล้วครับ ^^ สูตรนี้ เป็นสูตรที่เนื้อขนมปังนุ่มใช้ได้ทีเดียว แต่ท่านแม่บอกว่า ใส่ลูกเกดมากไม่ได้ เพราะมันจะทะลักออกมา (จะเห็นว่า ในรูปมีลูกเกดที่อยากออกมาดูโลกอยู่ไม่น้อย) หรือไม่คงเป็นเพราะห่อยังไม่คล่องก็ได้ ^^" ขอปิดท้ายด้วย มื้อเย็น แล้วพบกันใหม่ ด้วยจิตคารวะ.............................. ปล.๑ ผมก็เพิ่งเคยใช้บล็อกของ bloggang เป็นครั้งแรก หากผิดพลาดประการใดก็ขออภัยนะขอรับ ปล.๒ สูตรขนมข้างต้น ก็เอามาจากห้องก้นครัว หากเห็นว่าคลับคล้ายคลับคลา หรือตรงกับสูตรใดก็ขออนุญาตไว้ ณ ที่นี้ด้วยขอรับ   Create Date : 16 ตุลาคม 2553     Last Update : 16 ตุลาคม 2553 18:34:31 น. Counter : 1192 Pageviews.   2 comment Share Tweet

• Webmaster - BlogGang