|
|
ส่วนประกอบ - พริกชี้ฟ้าเขียวเผา 5 เม็ด
- พริกหยวกเผา 5 เม็ด
- หอมแดงเผา 5 หัว
- กระเทียมเผา 2 หัว
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ - นำพริกชี้ฟ้า พริกหยวก หอมแดง กระเทียม ที่เผาสุกแล้วปอกเปลือกออกให้หมด
- แล้วนำเกลือ พริกชี้ฟ้า พริกหยวก กระเทียม และหอมแดงโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบๆ
- ชิมรสให้เค็มนิดหน่อย
เคล็ดลับ - ย่างส่วนผสมกับถ่านไม้ จะทำให้น้ำพริกมีกลิ่นหอม และรสชาติดี ถ้าไม่ชอบเผ็ดให้เอาไส้พริกออกบ้างจะช่วยให้เผ็ดลดลง
ขอขอบคุณข้อมูลจาก "อาหารเหนือ...ไม่เบื่อรส" ผู้เขียน : ครัวไพลิน สำนักพิมพ์ : ครัวไพลิน บรรณาธิการ : ศิวนาถ เฮงเลี้ยง ภาพ : แมวสามสีสตูดิโอ ISBN : 978-616-53122-2-6
| Create Date : 04 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 4 สิงหาคม 2557 14:54:06 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 816 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
