Bloggang.com : yanet - กาแฟเย็น

Bloggang.com : weblog for you and your gang

ต้นไม้ ใบหญ้า นาข้าว

Group Blog

All blogs

กาแฟเย็น

เป็นคนชอบดื่มกาแฟเย็น และชาเย็นมาก แต่ต้องเป็นสูตรโบราณนะค่ะ
เมื่อก่อนซื้อเขาดื่มตามร้านทั่วไป หรือ รถเข็น แต่บางครั้งก็ไม่เข้มข้น
ถูกใจ

ไปเที่ยวบ้านพี่สาวที่แปดริ้วเขาซื้อกาแฟเย็นมาให้ดื่ม เข้มข้น อร่อยมาก
พี่สาวบอกว่าเขาขายเม็ดกาแฟด้วย เพราะเคยเห็นเขาคั่วเองเป็นกะทะใหญ่มาก และบดเอง ก็เลยซื้อมาชงดื่มซึ่งเจ้าของร้านเขาก็บอกสูตรมา แต่ไม่ได้บอกละเอียดหรอกค่ะ เราก็มาดัดแปลงให้ตรงกับความต้องการ และปรับสูตรไปเรื่อย ๆ ชงบ่อย ๆ ก็เข้าที่เองค่ะ

อุปกรณ์
กระป๋องสำหรับชง 2 อัน ถุงผ้า 1 อัน นอกนั้นหาในบ้านเรานี่แหละค่ะ

วิธีทำ
1. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด
2. ตักกาแฟผงใส่ในถุงผ้าสัก 5 ช้อนทานข้าว
3. เติมน้ำจนเกือบเต็มกระป๋องชงที่มีกาแฟอยู่
4. แล้วสลับกระป๋องไป-มา โดยการเทน้ำกาแฟใส่ในถุงผ้า
5. แก้วน้ำทนความร้อน แบบสูงเติมน้ำตาลทราย ครึ่งช้อน
6. ใส่นมข้นหวาน 2 ช้อน
7. เติมน้ำกาแฟไปค่อนแก้ว แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
8. เทใส่ภาชนะสำหรับใส่กาแฟ

ทำอย่างนี้ไปเรื่อย ๆ จนกาแฟเริ่มจาง หรือถ้าต้องการทำเยอะก็เติมกาแฟผง
และเติมน้ำทำไปเรื่อย ๆ จนพอใจ แล้วทิ้งกาแฟที่ชงแล้วไว้ให้เย็น
เทใส่ขวดเก็บใส่ตู้เย็นไว้ดิ่มได้หลายวันค่ะ เวลาจะดื่มค่อยเติมนมสดนะค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ กาแฟเย็นสูตรโบราณ