| All Blog |
Pancake ฟูนุ่ม  วันนี้วันอาทิตย์ อาหารเช้ายอดฮิตหนีไม่พ้นแพนเค๊กคะ เวลาทอดนอกจากจะทำให้บ้านหอมแล้วยังปลุกคนขี้เกียจให้ตื่นก็ได้ด้วย ผู้ช่วยจะรู้ตัว เดินแบบไม่ต้องลืมตามาเตรียมต้มกาแฟ จริง ๆ แพนเค๊กนี่เป็นอาหารเช้าที่ทำเองได้ง่ายมาก ผสม ๆ คน ๆ เทลงทอด กินกับผลไม้สด แยม น้ำผึ้ง ซีรัป นูเทลล่า มาไม้ไหนก็เข้ากับเค้าได้หมด ส่วนใหญ่เวลาทำจะแอบผสมแป้งไรน์ ไม่ก็โฮลวีทลงไปด้วยนิดหน่อยคะ กินแล้วรู้สึกดี เหมือนมีกากใยเพิ่ม เสริมคุณค่า  ระหว่างทอดเคยลองโรยงาขาว งาดำ ทำเป็นตุ๊กตา หน้าตาขำ ๆ เพราะดูออกอยู่คนเดียว  สูตรแพนเค๊กสูตรนี้เป็นสูตรลูกผสมนะคะ เพราะชอบผสมนู่นนี่จนมั่ว  เนื้อขนมเค๊กที่ได้จะนุ่มๆ ฟูๆ ดูแล้วหิว แต่รสชาดไม่ค่อยจะเหมือนกันซักที ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับว่าแอบใส่อะไรลงไปเพิ่มบ้าง  แต่ส่วนผสมหลัก ก็ตามนี้คะ แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย (ถ้าผสมแป้งอย่างอื่นก็บวกลบคูณหารไปคะ) ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ บัตเทอร์มิลด์ 1 ถ้วย จะผสมน้ำมะนาวหรือส้มสายชูสองช้อนโต๊ะแล้วเติมนมให้ครบหนึ่งถ้วยก็ได้คะ น้ำมันหรือเนยละละลาย 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลา 1 ช้อนชา ไข่ 1 ฟองใหญ่ ส่วนผสมควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องนะคะ 1. เริ่มจากร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน ทีสองทีก็ได้คะ 2. ตีไข่พอแตก ผสมกับนม เทน้ำมันหรือเนยตีพอเข้ากัน 3. ทำหลุมตรงกลางของส่วนแป้ง แล้วเทส่วนผสมเปียกลง 4. ใช้ตะกร้อมือคนแรง ๆ เร็ว ๆ สองสามที ก็เข้ากันแล้วคะ 5. ทิ้งไว้ซักประมาณครึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนทอด ส่วนตัวรู้สึกว่าเค๊กจะฟูดีกว่าผสมแล้วทอดเลยคะ 6. เวลาจะทอด ตั้งกระทะไฟอ่อน ทาเนยหรือน้ำมันบาง ๆ 7. ตักส่วนผสมครั้งละ 1/4 ถ้วย ทอดข้างละประมาณหนึ่งนาที สังเกตุว่าขอบเริ่มเป็นรู ๆ ฟองอากาศก็พลิกคะ สูตรนี้ทอดได้เก้าชิ้นนะคะ สองคนพอดี เหลือเผื่อพรุ่งนี้อีกชิ้นสองชิ้น เสิร์ฟกับกล้วยหอม หั่นเรียงสลับเป็นชั้น ๆ ระหว่างนั้นราดเมเปิ้ลซีรัปหน่อย อร่อยเหาะคะ รอบนี้มีเชอรรี่ชีรัป ที่เกิดจากทำแยมแล้วพลาด อ่านสูตรขาด ๆ เกิน ๆ เลยไม่เซ็ตตัว  แต่สีสวยตัดกันดีคะ  ส่งท้ายด้วยดอกไม้สวย ๆ ระหว่างเดินออกกำลัง ขึ้นไปThe Peak   สุขสันต์คืนวันอาทิตย์คะ
|
Gelatissimo
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?] Link |
||||||||||||
ขอบคุณมาก