Pancake ฟูนุ่ม


วันนี้วันอาทิตย์ อาหารเช้ายอดฮิตหนีไม่พ้นแพนเค๊กคะ
เวลาทอดนอกจากจะทำให้บ้านหอมแล้วยังปลุกคนขี้เกียจให้ตื่นก็ได้ด้วย
ผู้ช่วยจะรู้ตัว เดินแบบไม่ต้องลืมตามาเตรียมต้มกาแฟ

จริง ๆ แพนเค๊กนี่เป็นอาหารเช้าที่ทำเองได้ง่ายมาก ผสม ๆ คน ๆ เทลงทอด
กินกับผลไม้สด แยม น้ำผึ้ง ซีรัป นูเทลล่า มาไม้ไหนก็เข้ากับเค้าได้หมด

ส่วนใหญ่เวลาทำจะแอบผสมแป้งไรน์ ไม่ก็โฮลวีทลงไปด้วยนิดหน่อยคะ
กินแล้วรู้สึกดี เหมือนมีกากใยเพิ่ม เสริมคุณค่า
ระหว่างทอดเคยลองโรยงาขาว งาดำ ทำเป็นตุ๊กตา หน้าตาขำ ๆ เพราะดูออกอยู่คนเดียว



สูตรแพนเค๊กสูตรนี้เป็นสูตรลูกผสมนะคะ เพราะชอบผสมนู่นนี่จนมั่ว
เนื้อขนมเค๊กที่ได้จะนุ่มๆ ฟูๆ ดูแล้วหิว แต่รสชาดไม่ค่อยจะเหมือนกันซักที
ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับว่าแอบใส่อะไรลงไปเพิ่มบ้าง



แต่ส่วนผสมหลัก ก็ตามนี้คะ

แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย (ถ้าผสมแป้งอย่างอื่นก็บวกลบคูณหารไปคะ)
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
บัตเทอร์มิลด์ 1 ถ้วย จะผสมน้ำมะนาวหรือส้มสายชูสองช้อนโต๊ะแล้วเติมนมให้ครบหนึ่งถ้วยก็ได้คะ
น้ำมันหรือเนยละละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟองใหญ่
ส่วนผสมควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องนะคะ

1. เริ่มจากร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน ทีสองทีก็ได้คะ
2. ตีไข่พอแตก ผสมกับนม เทน้ำมันหรือเนยตีพอเข้ากัน
3. ทำหลุมตรงกลางของส่วนแป้ง แล้วเทส่วนผสมเปียกลง
4. ใช้ตะกร้อมือคนแรง ๆ เร็ว ๆ สองสามที ก็เข้ากันแล้วคะ
5. ทิ้งไว้ซักประมาณครึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนทอด
ส่วนตัวรู้สึกว่าเค๊กจะฟูดีกว่าผสมแล้วทอดเลยคะ
6. เวลาจะทอด ตั้งกระทะไฟอ่อน ทาเนยหรือน้ำมันบาง ๆ
7. ตักส่วนผสมครั้งละ 1/4 ถ้วย ทอดข้างละประมาณหนึ่งนาที
สังเกตุว่าขอบเริ่มเป็นรู ๆ ฟองอากาศก็พลิกคะ
สูตรนี้ทอดได้เก้าชิ้นนะคะ สองคนพอดี เหลือเผื่อพรุ่งนี้อีกชิ้นสองชิ้น

เสิร์ฟกับกล้วยหอม หั่นเรียงสลับเป็นชั้น ๆ ระหว่างนั้นราดเมเปิ้ลซีรัปหน่อย อร่อยเหาะคะ
รอบนี้มีเชอรรี่ชีรัป ที่เกิดจากทำแยมแล้วพลาด อ่านสูตรขาด ๆ เกิน ๆ เลยไม่เซ็ตตัว

แต่สีสวยตัดกันดีคะ



ส่งท้ายด้วยดอกไม้สวย ๆ ระหว่างเดินออกกำลัง ขึ้นไปThe Peak





สุขสันต์คืนวันอาทิตย์คะ



Create Date : 28 ตุลาคม 2555
Last Update : 28 ตุลาคม 2555 22:27:08 น.
Counter : 2970 Pageviews.

1 comments
  
หาสูตรนิ่มมานานค่ะ แล้วจะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณมาก
โดย: เทวีสีชมพู IP: 14.207.154.90 วันที่: 30 ตุลาคม 2555 เวลา:21:14:43 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Gelatissimo
Location :
  Hong Kong SAR

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]