Bloggang.com : parachute - pork meat ball

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

pork meat ball

1 ในกิจวัตรประจำวันทุกเช้าหลังจากลูกไปโรงเรียนแล้วคือดูทอล์คโชว์ของ เรเชล เรย์
ชอบตรงที่ช่วงท้ายๆรายการเธอจะมีสาธิตทำอาหารเมนูง่ายๆ
สไตล์ของเธอจะเป็นแบบชาวบ้านๆหน่อย ประมาณเจมี่ โอลิเวอร์
ดูทุกวัน ก็จำๆเมนูเอาไว้
วันนี้จะทำ หมูก้อน ที่เธอเรียก Pork Meat ball

เราก็เอามาดัดแปลงนิดหน่อย ด้วยเครื่องปรุงไทย ให้รสชาดถูกปาก

เตรียมของ

เนื้อหมูบดสัก 1/2 กก
กระเทียมประมาณ 6 กลีบ
พริกไทยเม็ด
เกลือ
น้ำปลา
น้ำมันหอย
โชยุ หรือ ซีอิ๊ว
ขนมปังแผ่นๆ 2-3 แผ่น
นมสด

เริ่มทำกันเลยดีกว่า
สับหรือบดกระเทียมและพริกไทเม็ดให้ละเอียด

เอากระเทียมพริกไทมาผสมกับเนื้อหมู ขยำๆให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยซอสสารพัดที่เตรียมไว้ เช่น น้ำปลา โชยุ น้ำมันหอยฯลฯ

เทนมสดลงไปบนแผ่นขนมปังให้ชุ่มๆ แล้วบิดให้แห้งๆหมาดๆ
เรเชล เรย์ บอกว่า บางคนใช้เกล็ดขนมปัง
แต่เธอชอบใช้ขนมปังสดๆมากกว่า
เวลาเทนมสดลงไปบนแผ่นขนมปัง ไม่ต้องเยอะมาก เพราะยังไงก็ต้องบิดออกอยู่ดี
ดังนั้นแค่ให้ชุ่มๆก็พอ

แล้วก็เอาไปคลุกรวมกับเนื้อหมูให้เข้ากันดี

ตักเนื้อหมูขึ้นมาแบๆให้เป็นแผ่นๆ ห่อมะเขือเทศลูกเล็กๆ แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดสักกำปั้นเด็ก (หรือแล้วแต่ชอบ)

บางก้อนก็ใส่ไส้ด้วยชีสได้ แล้วแต่ชอบ พอดีที่บ้านมี Edam cheese เลย
ตัดเป็นก้อนๆแล้วใส่เข้าไปค่ะ

เรียงใส่ถาดเลย (ทาน้ำมันไว้บางๆหน่อยที่ถาดก็ได้)

อบไฟประมาณ 180-200 องศาซี ค่ะ แค่ 15 -20 นาทีก็สุกหอมแล้ว

อันที่ใส่ไส้มะเขือ ผ่าออกมาดูแล้วเป็นแบบนี้ค่ะ

การที่เอาไปอบก็ดีตรงที่ ไม่มันดี แต่ถ้าไม่มีเตาอบ เอาไปทอดก็ได้ค่ะ
เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ และ รสชาดอร่อยถูกปากมากๆ
ในรายการทีวีเขาเอาไปราดซอส แล้วทานเลย
แต่เราเอามาทานกับสปาเกตตี้
แล้วก็ทำขนมปังกระเทียมแบบง่ายๆ
คือ เอากระเทียมสับละเอียดมาคลุกกับเนยแล้วเอาไปทาบนแผ่นขนมปัง
แล้วเอาไปปิ้ง พอดีที่ปิ้งขนมปังที่บ้านเป็นแบบ Toaster oven
ไม่ใช่เป็นช่องๆใส่ขนมปัง แต่เป็นแบบตะแกรง
ก็ยิ่งทำให้ง่ายเข้าไปอีก

หมูก้อน + สปาเกตตี้ ซอสมะเขือ + ขนมปังกระเทียม + น้ำแดงโซดา = อิ่มตื้อๆ
ปล. จานนี้ของลูก โปรดสังเกตว่าไม่มีผัก
ไม่ดีเลยนะเนี่ย
เดี๋ยวคราวหน้า ต้องหาเมนูที่มีผักเยอะหน่อยดีกว่า

Create Date : 12 มิถุนายน 2551

Last Update : 12 มิถุนายน 2551 5:32:50 น.

5 comments

Counter : 546 Pageviews.

สวัสดีวันจันทร์ค่ะ

อันที่ใส่มะเขือเทศน่าหม่ำดีค่ะ
แต่คิดๆเอาแบบครบเซ็ทดีก่า

โดย: บ้านอุ่นรัก

วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:16:19:51 น.

ยังอยู่นู่นหรือคะแหม่ม ตอนนี้เป็น winter หรือเปล่าคะ วันนี้วันเกิดคณะเรานะ เพื่อนพี่โทร.มาตามไปงานแต่พี่เบี้ยวเพราะต้องไปรับลูกที่ รร. กลับมาบ้านก็เหนื่อยแฮ่กแล้ว ฝ่ารถติดไปสามย่านไม่ไหว ยิ่งตอนนี้ กท. มีม็อบด้วย ได้ข่าวบ้างไหมคะ...

โดย: Devonshire (Devonshire

) วันที่: 18 มิถุนายน 2551 เวลา:21:59:35 น.