GAC FRUIT FARM บ้านฟักข้าว สารภี เชียงใหม่

pandi
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




สวนฟักข้าว บ้านสารภี เชียงใหม่ @2549
ฟักข้าว สีสวย ก็ยังคงขยันผลิดอก ออกผล ให้อย่างต่อเนื่อง ให้ได้ชื่นใจ มาตลอด และได้รับความสนใจจากแฟนคลับ มาอย่างต่อเนื่อง เช่นกันค่ะ
สำหรับผู้ที่สนใจเรื่องราวของ เจ้าผลไม้ หน้าตาแปลก สีสวย อุดมไปด้วย คุณประโยชน์ ก็เชิญคลิกเข้าไปชมได้ตาม หัวข้อเรื่องทางซ้ายมือของ blog หรือ
https://www.facebook.com/Gacfruitfarm/ ได้เลยค่ะ
ติดต่อบ้านฟักข้าว: gacthailand@hotmail.com
Fax :052-016737,086-9531114
Free counter and web stats
New Comments
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add pandi's blog to your web]
Links
 

 
"น้ำพริกอ่องฟักข้าว" ตำรับอาหารเมืองเหนือ

น้ำพริกอ่อง นับเป็นน้ำพริกของทางเหนือ ชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายทั่วไปพอ ๆ กับ น้ำพริกหนุ่ม ที่ได้ขึ้นขันโตก ต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง ในงานเลี้ยงแบบขันโตกดินเนอร์ ตามแบบวัฒนธรรมทางเหนือ
พอได้ ฟักข้าว สีแดงฉ่ำ มา1 ลูก เลยนึกอย่ากลองทำเป็นอาหารขึ้นมาบ้าง เลยนำมาประยุกต์ ผสมผสาน กับ น้ำพริกอ่อง ให้เป็น "น้ำพริกอ่องฟักข้าว" เลยได้ น้ำพริกเพื่อสุขภาพอีกเมนูหนึ่งค่ะ



ส่วนผสม
1. เยื่อหุ้มฟักข้าว (แยกเมล็ดออกแล้ว) 1 ถ้วย
2.มะเขือเทศลูกเล็ก ๆ (ที่ใส่ส้มตำจะออกเปรี้ยวนิด ๆ อร่อยดี) 200กรัม
3.หมูบด (ซื้อหมูบดซัก 20 บาทก็ได้ เพราะหมูบดจะมีมันติดอยู่ด้วย ถ้าเป็นเนื้อล้วนจะไม่นุ่ม)

เครื่องปรุงน้ำพริกอ่อง

1. พริกแห้งเม็ดใหญ่
2.กะปิ/เกลือ/
3.เต้าเจี้ยว ( สูตรเมืองเหนือ ถั่วเน่า ถั่วเหลืองหมัก มี2 แบบ แบบหมัก ,แบบบดแผ่นตากแห้ง)

4.หอมแดง กระเทียม ตะไคร้

สูตรตำน้ำพริก
-เอาพริกแช่น้ำไว้ก่อน
- โขลกกระเทียม หอมแดง พริก เกลือ กะปิ (ปลาร้า) ตามชอบ
-ใส่เต้าเจี้ยว หรือ ถั่วเน่า (แบบแผ่นต้องผิงไฟให้หอม)
-ใส่หมูบดในครก ใช้สากนวดกับน้ำพริกจนเข้ากัน

ขั้นตอน
-ตั้งกะทะไปปานกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำ หมูบดและน้ำพริกลงผัดให้หอม



-ใส่มะเขือเทศลงผัดกับน้ำพริก ใช้ตะหลิวคนและนวด บี้ มะเขือเทศสุกให้เละ
-ใส่เยื่อหุ้มฟักข้าว ลงผสม กับน้ำพริก ให้เข้ากัน


-เติมน้ำ พอขลุกขลิก ตักชิม และปรุงรส ตามใจชอบ


ผักจิ้ม ยอดนิยมคือ แตงกวา ผักสดต่าง ๆ หรือผักกวางตุ้ง มะเขือ กระเจี๊ยบสีเขียว ๆ กะหล่ำปลี ลวก

น้ำพริกอ่องฟักข้าว เสริฟ พร้อม ผักจิ้ม รับประทานกับข้าวสวยร้อน หรือข้าวเหนียว และแคบหมู เพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น





Create Date : 25 มกราคม 2555
Last Update : 26 มกราคม 2556 12:00:14 น. 0 comments
Counter : 1835 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.