เมื่อวานตอนเย็นเกิดอารมณ์อยากทำขนมค่ะ
นั่งเรียนไปก็คิดไปเรื่อยเปื่อย วาดแบบไว้ซะหรูหราว่าอยากทำแบบนั้นแบบนี้
สงสัยจะวาดฝันมากเกินไป สุดท้ายมาจบกับเค้กขั้นเบสิคค่ะ
เห็น blueberry วางขายอยู่ที่ Tesco แบบว่าน่ากินมากค่ะ เลยสอยมาสองกล่องเลย จริงๆ เพราะซื้อสองกล่องแล้วถูกกว่าค่ะ ฮ่าฮ่า
เค้กอันนี้เล็งมานานแล้วค่ะว่าจะต้องทำให้ได้ เพราะดูน่ากินมาก
รสชาติก็เวิร์คจริงๆค่ะ แต่ตัวเค้กอาจจะไม่นุ่มเหมือนแบบที่คนไทยชอบกันนะคะ จริงๆใครชอบบัตเตอร์เค้กสูตรไหนก็เปลี่ยนกันได้เลยค่ะ
แพรเอาสูตรมาจากเวบยอดฮิต JoyofBaking ค่ะ ไปดูสูตรกันดีกว่าค่ะ แต่แอบดัดแปลงนิดนึงนะคะ

ส่วน Strusel Topping นะคะ
1. แป้งอเนกประสงค์ 45 g.
2. น้ำตาลทราย 65 g. (แพรใช้น้ำตาลทรายแดง 20 กับน้ำตาลทรายขาว 35 ค่ะ)
3. อบเชยป่น 1/2 tsp (ใส่เพิ่มอีกก็ได้นะคะ กลิ่นไม่ค่อยออกเท่าไหร่)
4. เนยจืดเย็น 56 g.

วิธีทำ
- นำทุกอย่างผสมรวมกัน แล้วก็ใช้ที่สับเนยสับๆให้เข้ากันจนเนยเป็นก้อนเล็กๆค่ะ แพรใช้ส้อมกับมือค่ะ ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ

ส่วน Cake batter นะคะ
1. แป้งอเนกประสงค์ 130 g.
2. ผงฟู 1 tsp
3. เกลือ 1/8 tsp (แพรใช้ประมาณ1/4ค่ะ)
4. เนยจืดนิ่มๆ 56 g.
5. น้ำตาลทราย 100 g. (แพรใช้แค่ 90ค่ะ แต่ใครชอบหวานก็ตามสูตรได้เลยค่ะ)
6. วานิลลาแท้ 1/2 tsp
7. ไข่ฟองใหญ่ 1
8. นมสด 80 ml.
9. บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย/ 200 g.

วิธีทำ
- ก่อนอื่นก็เตรียมพิมพ์ก่อนนะคะ ในสูตรให้ใช้พิมพ์กลม 8นิ้วหรือว่าสี่เหลี่ยม 8x8นิ้ว แต่แพรชอบเค้กสูงๆ เลยใช้พิมพ์กลม 7นิ้วคะ ทาเนยให้ทั่วๆนะคะ จะรองกระดาษอีกด้วยก็ได้ ตามใจค่ะ
- วอร์มเตาที่ 180c นะคะ

1. นำเนยสดนิ่มๆมาตีด้วยไม้พายจนเนียนนะคะ ปริมาณน้อยๆใช้ไม้พายก็ได้อยู่ค่ะ เนยแพรแข็งไปหน่อย ตีจนหอบล่ะค่ะ

2. แล้วก็ค่อยๆใส่น้ำตาล ตีไปเรื่อยจนฟู สีอ่อนลงมาค่ะ

3. ตีไข่ให้พอแตกผสมกับวานิลลานะคะ แล้วก็ค่อยๆใส่ลงไปค่ะ ซักสามรอบก็ได้ค่ะ

ตีไปเรื่อยๆจนได้ส่วนผสมแบบนี้ค่ะ

4. เสร็จแล้วก็ใส่แป้งสลับกับนมไปเรื่อยๆค่ะ เริ่มที่แป้งก็จบที่แป้งนะคะ แล้วก็จะได้ส่วนผสมแบบนี้ค่ะ มันจะหนืดๆข้นๆนะคะ

5. จัดการเทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วๆเสมอกัน แล้วก็โรยบลูเบอร์รี่ลงไปให้ทั่วๆค่ะ

6. โรย streusel ลงไปค่ะ แล้วก็เอาเข้าอบที่ 180c ประมาณ 30-40 นาทีค่ะ

เสร็จแว้วววว ออกมาเป็นแบบนี้ล่ะค่า

ตัดดูเนื้อในซะหน่อย

กินกับน้ำชาหรือกาแฟ อร่อยค่าาาา

Create Date : 20 มกราคม 2553
Last Update : 20 มกราคม 2553 22:19:33 น.		11 comments
Counter : 470 Pageviews.
Share Tweet