Bloggang.com : lalintipn - ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรหน้าตาดี

Bloggang.com : weblog for you and your gang

กาแฟหอมกรุ่น รุ่งอรุ่นยามเช้า

Group Blog

All blogs

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรหน้าตาดี

เอิ๊กๆๆ นานๆทีจะทำแล้วออกมาดูดีต้องเอามาอวดกันซักหน่อยคะ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม แบบราดข้าวให้คุณแฟนทาน

มาดูสูตรกันคะ
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรทานได้2-3คน

1.ปลาหมึกสด 1 ตัวใหญ่นะคะ เนื้อแน่นกว่าตัวเล็กๆคะ
2.ไข่ไก่ 2 ฟอง
3.กระเทียม 5-6 กลีบ
4.คื่นไช้ ประมาณถ้วยเล็ก
5.พริกไทย นิดหน่อย
6.ไข่เค็ม 1 ฟอง
7.น้ำปลา 2 ช้อน
8.ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อน
9.เกลือ นิดเดียวนะคะ
10.น้ำตาล 1 ช้อนชา แค่ติดปลายลิ้น
11.หอมใหญ่ ประมาณถ้วยเล็ก

เริ่มกันเลยนะคะ

กะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อนหน่อยๆ ก็เอาเจ้าเทียมสับใส่ลงไป เจียวพอหอมคะ รีบใส่ปลาหมึกเลยคะ หั่นชิ้นใหญ่ๆหน่อยนะคะ จะดูน่าทาน

ใส่หอมใหญ่ ผัดให้พอสลดคะ เติมน้ำนิดนึง เพราะมันเริ่มแห้ง

ผัดให้เข้ากัน แหวกพวกปลาหมึกให้กระทะตรวกลางมันว่างๆหน่อย เต๊าะไข่ลงไปเลยคะ เปิดไฟให้แรงนิดนึ่ง เอาตะหลิวคนหน่อยๆให้ไข่แตกฟู

ตามด้วยคื่นไช้ ซีอิ้ว น้ำปลา เกลือและน้ำตาลลงไปตามๆกันเลยคะ ซู่ๆๆ (เสียงผัดแบบเมามัน) อย่าใส่ซีอิ้วมากนะคะ เพราะจะดูดำๆไม่น่าทานคะ

ใส่ไข่เค็มหันซีกเป็นอันดับสุดท้ายคะ ผัดนิดหน่อย แล้วก็ปิดไฟตักใส่จานได้เลยคะ