ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

ส่วนผสม

  1. หมูสามชั้น 2 ขีด
  2. เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น
  3. ปลาหมึกแห้งตัวเล็ก 1 ตัว
  4. กุ้งแห้งขนาดกลาง 1/2 ขีด
  5. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  6. ซอสซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. เสี้นก๋วยเตี๋ยวหลอด (เส้นใหญ่) 1/2 กก.
  8. ถั่วงอก 3 ขีด
  9. ผักคะน้า 2 ต้น
  10. ผักชี
  11. ต้นหอม
  12. พริกขี้หนูแดง
  13. น้ำส้ม
  14. กระเทียมเจียว

วิธีทำ

  1. นำหมูสามชั้นมาต้มกับน้ำจนสุก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (น้ำที่ใช้ต้มหมูสามชั้นอย่าทิ้งสามารถใช้เป็นซุปได้)
  2. ซอยเต้าหู้เป็นเส้นบางๆ ตัดปลาหมึกแห้งให้เป็นเส้นฝอยๆ แช่น้ำให้นิ่ม
  3. นำหมูลงกระทะทอดสักครู่จนน้ำมันออกมาเอง พอหมูเหลืองได้ที่จึงตักขึ้น ใช้น้ำมันที่ได้จากการทอดหมูมาทอดเต้าหู้ พอเหลืองก็ตักขึ้น แล้วทอดกุ้งแห้งพอกรอบก็เอาขึ้น
  4. นำน้ำซุปตั้งไฟใส่เต้าหู้ที่ทอดลงไป ใส่หมูที่ทอดลงไป ใส่ปลาหมึกแห้งที่แช่น้ำจนนิ่ม เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  5. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดมาตัดเป็นเส้นขนาดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ทั่วๆไป นึ่งให้ร้อน ลวกถั่วงอก ผัดคะน้าให้สุก จัดใส่จาน ราดหน้าด้วยหน้าที่เตรียมไว้ โรยผักชี ต้นหอม กุ้งทอด กระเทียมเจียว รับประทานกับพริกน้ำส้ม

เคดิส//www.hilunch.com/




Create Date : 03 พฤษภาคม 2555
Last Update : 3 พฤษภาคม 2555 14:42:53 น.
Counter : 477 Pageviews.

2 comment
ยอดตำลึงทอดกับน้ำจิ้ม

 

ยอดตำลึงทอดกับน้ำจิ้ม

                        
ส่วนที่1
1.ยอดตำลึงหั่นเป็นท่อนๆ
2.แป้งสำหรบเอาไว้ทอดตำลึง

ส่วนที่2 น้ำจิ้ม
1.หมูสับ
2.พริกขี้หนูซอย
3.หอมซอย
4.มะนาว
5.น้ำตาล
6.น้ำต้มสุก

วิธีทำ
1.ทอดตำลึงเป็นชิ้นๆตักออกใส่จาน
2.นำหมูไปลวนให้สุก นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงที่เหลือตัดรส ตามใจชอบ
3.เสริฟพร้อมกัน




Create Date : 03 พฤษภาคม 2555
Last Update : 3 พฤษภาคม 2555 14:38:11 น.
Counter : 570 Pageviews.

1 comment
1  2  3  

ทับทิมกรอบ01
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



i'am PuyNoon ()()
(. .)