สูตร กระทงทอง เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood ส่วนผสมแป้งกระทง 1. แป้งสาลี 1 ถ้วย 2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 4. เกลือป่น 1 ช้อนชา 5. น้ำปูนใส 1 + 1/ 2 ถ้วย 6. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่น้ำมันเพื่อให้แป้งกรอบ) 7. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้ากันแล้วร่อนก่อน จากนั้นเติมส่วนผสมต่าง ๆ น้ำปูนใส น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมัน ใช้ตะกร้อมือคน หรือใช้มือขยำจนแป้งไม่เป็นเม็ด กรองด้วยกระชอนอีกครั้ง 2. นั้นเทน้ำมันใส่กระทะก้นลึกหรือหม้อ กะน้ำมันให้พอท่วมพิมพ์แล้วตั้งไฟกลาง ๆ รอให้น้ำมันร้อนจัด ๆ นำพิมพ์จุ่มในน้ำมัน รอจนพิมพ์ร้อนดี ยกพิมพ์ขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมันออก จากนั้นนำพิมพ์จุ่มพอให้ติดแป้งแต่ภายนอก แล้วยกมาจุ่มในน้ำมัน พอแป้งเริ่มอยู่ตัวให้กดก้นพิมพ์ลงก้นหม้อจะทำให้ก้น กระทงทองแบน แล้วยกขึ้นมาทอดจนเหลือง แป้งจะหลุดออกจากพิมพ์เอง แล้วช้อนขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน รอให้เย็นจึงนำไปใส่ไส้ที่จัดเตรียมไว้ ** ไส้กระทงทอง ส่วนประกอบ 1. เนื้อไก่ 300 กรัม 2. เนื้อกุ้ง 200 กรัม 3. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา หรือมากน้อยตามชอบ 4. กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ 5. ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา 6. ซีอิ๊วขาว 2 ข้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 10. สามเกลอ แครอทหั่นลูกเต๋า ถั่วลันเตา ข้าวโพด (ส่วนนี้ไม่ชอบก็ตัดออกไป) วิธีทำ 1. เนื้อไก่ ล้างให้สะอาด สับหยาบ พักรอไว้ 3. กุ้งล้างให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก สับหยาบ ๆ รอไว้ 3. นำพริกไทยเม็ดใส่ในครก โขลกให้ละเอียด ใส่กระเทียมลงโขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้นพักรอไว้ 4. ซีอิ้วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย ผสมรวมกันในชาม พักไว้ 5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ชต. นำสองเกลอ พริกไทยและกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดกับน้ำมันให้หอม ระวังจะไหม้ด้วย เมื่อหอมดีแล้วนำเนื้อไก่และเนื้อกุ้งที่สับไว้ลงผัดให้สุก นำส่วนเครื่องปรุงในชามเทใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ให้มีรสหวานนำ (อย่าให้เค็มมากจะแก้ไขยาก) ชอบรสใดใส่เพิ่มลงไป ถ้าแห้งไปเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่ลงไปเล็กน้อยได้ 6. ใส่แครอทหั่นเต๋า ถั่วลันเตา ข้าวโพดอ่อน ผัดคลกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง ถูกใจแล้วดับไฟเตาได้ ** วิธีเสริฟ เรียงกระทงทองในจาน ตักไส้กระทงทองใส่ในถ้วย เมื่อจะรับประทานก็ตักไส้หยอดลงไปในกระทงทอง โรยด้วยผักชี เสริฟพร้อมอาจาดแตงกวา Credit : Beebih Tepakhun เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood   Create Date : 30 มีนาคม 2559     0 comment Last Update : 30 มีนาคม 2559 8:36:11 น.     Counter : 1735 Pageviews.   Share Tweet

สูตร หมูทอดทงคัตสึ กรอบนอกนุ่มในสไตล์ญี่ปุ่น เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood เอาใจคนที่ชอบหมูทอดแบบกรอบ ๆ  กับวิธีทำหมูทอดทงคัตสึ กรอบนอก นุ่มใน จิ้มซอสทงคัตสึ อร่อยง่าย ๆ ในสไตล์ญี่ปุ่น ใครที่ชอบกินอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะข้าวหน้าต่าง ๆ คงจะต้องคุ้นลิ้นกับเมนู ข้าวหน้าหมูทงคัตสึกรอบ ๆ กินกับซอสหวาน ๆ แน่ ๆ แต่คงจะดีไม่น้อยถ้าได้ลองทำกินเองที่บ้านเอง วันนี้เราก็มีสูตรหมูทอดทงคัตสึ สูตรกรอบนอกนุ่มใน จาก คุณเนินน้ำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม รับรองความอร่อย ลองทำกันดูนะคะ สิ่งที่ต้องเตรียม            หมูสันนอกหมัก            แป้งสาลีอเนกประสงค์            ไข่ขาว            เกล็ดขนมปัง            น้ำมันพืชสำหรับทอด            ซอสทงคัตสึสำเร็จรูป วิธีทำ  1. ทุบหมูแล้วโรยเกลือพริกไทยค่ะ แต่ไม่รับประกันความนุ่มนะคะ เว้นแต่ว่าจะเป็นหมูสันในซึ่งนุ่มสุดค่ะ  2. นำหมูที่หมักไว้มาชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์ ชุบไข่ขาว และเกล็ดขนมปังค่ะ (ใช้เฉพาะไข่ขาว เวลาทอดน้ำมันจะไม่เป็นฟองค่ะ)  3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่หมูลงไปทอด จากนั้นปรับไฟไห้อ่อนลง ไม่อย่างนั้นเกล็ดขนมปังจะไหม้แต่หมูอาจจะยังไม่สุก เมื่อหมูสุกแล้วให้เร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้กรอบและไม่อมน้ำมัน  4. นำขึ้นและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ กรอบนอกนุ่มในจริง ๆ นะเนี่ย 5. เสิร์ฟพร้อมกระหล่ำปลีซอยและแครอทซอย เสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึซอสโรยงาขาว หรือมายองเนสก็อร่อยค่ะ ใครชอบกินอาหารสไตล์ญี่ปุ่นอย่างหมูทอดทงคัตสึกรอบ ๆ นุ่ม ๆ จานนี้ก็ลองทำกันดูนะคะ จะได้ไม่ต้องไปเสียเงินหลายร้อยบาทสั่งกินที่ร้านอาหารญี่ปุ่นนะคะ ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก  คุณเนินน้ำ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood   Create Date : 30 มีนาคม 2559     0 comment Last Update : 30 มีนาคม 2559 8:35:32 น.     Counter : 2387 Pageviews.   Share Tweet

สูตรข้าวเหนียวถั่วดำ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood ข้าวเหนียวถั่วดำ กะทิถั่วดำหวานมันเสิร์ฟคู่กันกับข้าวเหนียวมูน สูตรนี้ให้ความสำคัญกับถั่วดำที่คัดเอาแต่เมล็ดเต็มๆ ผ่านการล้างจนสะอาดและต้มจนนุ่มพอดิบพอดี ชวนน่ารับประทานด้วยสีขาวนวลของน้ำกะทิ ซึ่งแตกต่างจากที่ขายตามท้องตลาดที่น้ำกะทิมักเป็นสีดำ  เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวมูนร้อนๆ เมื่อเคี้ยวให้ความรู้สึกว่าถั่วดำนุ่มจะละลายในปาก เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยากแต่ต้องใจเย็นกับขั้นตอนการทำค่ะ สูตรข้าวเหนียวถั่วดำ สำหรับ 10 ที่ เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที วัตถุดิบข้าวเหนียวถั่วดำ 1. ถั่วดำ 250 กรัม 2. น้ำกะทิ 2 ถ้วยตวง 3. น้ำตาลมะพร้าว 130-150 กรัม 4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 5. ข้าวเหนียวมูน ตามชอบ วิธีทำข้าวเหนียวถั่วดำ 1. ล้างทำความสะอาดถั่วดำ 2 น้ำ คัดเอาเมล็ดที่ลอยน้ำทิ้ง แช่น้ำไว้ต่อ 1 คืน แล้วล้างอีก 2  ครั้งจนน้ำใสสะอาด 2. นำหม้อตั้งไฟใส่ถั่วดำใส่น้ำให้ท่วม ต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ต้มไปประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าถั่วจะสุกระหว่างนั้นหมั่นคนเป็นระยะและเติมคอยน้ำเมื่อเริ่มแห้ง 3. เมื่อถั่วสุก เทใส่กระชอนล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง 4. น้ำกะทิใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ใส่ถั่วดำ ตั้งไฟคนให้น้ำตาลมะพร้าวละลาย พอเริ่มเดือดเล็กน้อยยกลง (ไม่ให้กะทิแตกมัน) 5. ตักข้าวเหนียวมูนใส่ถ้วย ตักกะทิถั่วดำร้อนๆราด จัดเสิร์ฟ ที่มา  //www.foodtravel.tv/ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood   Create Date : 30 มีนาคม 2559     0 comment Last Update : 30 มีนาคม 2559 8:34:46 น.     Counter : 1678 Pageviews.   Share Tweet

แจกฟรี! สูตรผัดซีอิ๊วหมูเงินล้าน ทำกินได้ทำขายรวย เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood วันนี้มาพบกับสูตรผัดซีอิ้วหมูเงินล้าน พูดถึงผัดซีอิ้วแล้วหลายคนคงเคยรับประทานกันค่อยข้างบ่อย ถือว่าเป็นเมนูอาหารยอดนิยมในร้านอาหารตามสั่งเลยก็ว่าได้ นอกจากนั้นยังเป็นเมนูทำเงินให้แก่ร้านอีกด้วย สำหรับผู้ที่สนใจจะเปิดร้านอาหารตามสั่ง หรือเปิดร้านอาหารทั่วไป ก็ไม่ควรพลาดเมนูผัดซีอิ้วหมูอย่างแน่นอน วันนี้เราก็มีสูตรผัดซีอิ้วหมูเงินล้าน มาให้เพื่อนลองทำรับประทานและทำขายเป็นไอเดียกัน สูตรผัดซีอิ๊วหมูเงินล้าน ทำกินได้ทำขายรวย วัตถุดิบและส่วนผสม 1) เส้นใหญ่  150  กรัม 2) เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ  150  กรัม 3) ไข่  2  ฟอง 4) คะน้าฝานบางๆ  50  กรัม 5) กระเทียมสับ  1 ½  ช้อนโต๊ะ 6) ถั่วงอก  50  กรัม 7) แครอทฝานบางๆ  50  กรัม 8) ดอกกะหล่ำเด็ดเป็นดอกเล็กๆ  50  กรัม เครื่องปรุง 1) ซีอิ๊วดำ  1  ช้อนโต๊ะ 2) น้ำมันหอย  1 ½  ช้อนโต๊ะ 3) น้ำตาลทราย  1  ช้อนโต๊ะ 4) น้ำส้มส่ายชู  ½  ช้อนโต๊ะ 5) น้ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ 6) พริกป่น  ½  ช้อนโต๊ะ วิธีทำผัดซีอิ๊วหมูเงินล้าน 1. ตั้งกระทะขนาดกลางให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนสุกเหลือง และมีกลิ่นหอม จากนั้นเร่งไฟขึ้นจนสุด และใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก 2. ใส่ดอกกะหล่ำ และแครอท ผัดจนสุก แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู พริกป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน 3. ใส่เส้นใหญ่ลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน 4. แบ่งส่วนผสมทั้งหมดไปไว้ข้างหนึ่งของกระทะ แล้วตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวตีไข่เบาๆให้พอเข้ากัน พอเห็นว่าไข่เริ่มสุก ก็เอากลับเอาเส้นมากลบไข่ให้ทั่ว ใส่คะน้า ถั่วงอก แล้วผัดให้เข้ากันเบาๆจนสุกทั่ว พร้อมเสิร์ฟค่ะ ขอขอบคุณภาพประกอบจากคุณ : Weeraya Chansathi เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood   Create Date : 30 มีนาคม 2559     0 comment Last Update : 30 มีนาคม 2559 8:34:11 น.     Counter : 2376 Pageviews.   Share Tweet

น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน สองเพื่อนซี้คู่หูสมุนไพรคู่สุขภาพ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood เคยเป็นเหมือนกันไหมคะ ? เวลาที่ซื้อน้ำกระเจี๊ยบมาดื่ม อะไรมันจะเบาบางเจือจางใสแจ๋วเสียขนาดนั้น บางครั้งเจือจางจนแทบจะไม่มีกลิ่นเหลือเลยสักนิด พอกันที ! วันนี้เราจะมาทำน้ำกระเจี๊ยบดื่มกันเอง และที่สำคัญเป็นสูตรน้ำกระเจี๊ยบแดงใส่พุทราจีนด้วย              ใครที่เบื่อพ่อค้าแม่ค้าที่ขายเครื่องดื่มสมุนไพรแต่ดันทำออกมาใสแจ๋วจนไม่รู้จะรักษาโรคอะไรได้บ้าง กระปุกดอทคอมชวนมาทำ น้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีน ดื่มกันเองเลย ทำก็ไม่ยากด้วยแถมยังได้รับคุณประโยชน์เน้น ๆ ซึ่งในน้ำกระเจี๊ยบสีแดงสดมีสรรพคุณเด่นในด้านของการช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ลดความดันโลหิต แก้นิ่ว แก้กระหายน้ำได้ดี แต่หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่า น้ำกระเจี๊ยบกินเดี่ยว ๆ ไปนาน ๆ ไม่ค่อยดีต้องมีพุทราจีนเข้ามาเอี่ยวด้วย ทำไมต้องเป็นน้ำกระเจี๊ยบกับพุทราจีน? ก็เพราะว่าถ้าดื่มน้ำกระเจี๊ยบอย่างเดียวเป็นเวลานาน ๆ เข้าจะทำให้ไตเสื่อมได้ ซึ่งพุทราจีนจะมาช่วยลดกรดบางชนิดในกระเจี๊ยบที่มีผลต่อไตให้เจือจางลงไปนั่นเอง แถมในพุทราจีนยังมีรสฝาดเล็ก ๆ เปรี้ยวหน่อย ๆ และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะเข้ามาช่วยทำให้น้ำกระเจี๊ยบมีรสชาติที่ดีขึ้นด้วย เอาล่ะ ! ใครพร้อมที่จะทำน้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีนเก็บไว้ดื่มเองที่บ้านเพลิน ๆ กันแล้ว ตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำน้ำกระเจี๊ยบพุทราจีนกันให้ไวเลยจ้า ขอบอกว่า สูตจรที่เรานำมาฝากนี้เข้มข้นโดนใจเลยล่ะ ส่วนผสม         ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 1 กำมือ พุทราจีน 1 กำมือ น้ำ 1-1.5 ลิตร น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ             1. ล้างดอกกระเจี๊ยบแดงแห้งและพุทราจีนในน้ำสะอาด เอาเศษฝุ่นออก (อย่าแช่น้ำนานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหาร)             2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่กระเจี๊ยบกับพุทราจีนลงไปต้ม เคี่ยวจนน้ำเริ่มเปลี่ยนสี เติมเกลือป่น และน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้ละลาย (ชิมรสตามต้องการ) ยกลงกรองเอากากออก พักไว้จนเย็น เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง พร้อมดื่ม รหรือเทเก็บใส่ขวดแช่เย็นเก็บไว้ดื่ม นึกถึงน้ำกระเจี๊ยบแดงกับพุทราจีนขึ้นมาก็เปรี้ยวปากเสียอย่างนั้น แถมทำง่าย ๆ ขนาดนี้ คนรักสุขภาพต้องชอบแน่ ๆ  เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood   Create Date : 30 มีนาคม 2559     0 comment Last Update : 30 มีนาคม 2559 8:33:23 น.     Counter : 1639 Pageviews.   Share Tweet