สูตรหมูเส้นจี๊ดจ๊าด ...อร่อยลงตัวจ้า เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood  ส่วนผสม เนื้อหมูหั่นเส้น 200 กรัม วุ้นเส้น (ไม่ต้องแช่น้ำ) 30 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนชา พริกป่น 1 1/2 ช้อนชา ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา กระเทียมซอยบาง ๆ ทอดกรอบสำหรับโรย ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี น้ำมันพืช วิธีทำ 1. ผสมน้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว และผงปรุงรสหมู คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาที 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนจัดใส่วุ้นเส้นลงทอดทีละน้อยจนเส้นฟูกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงทอดต่อจนสุกเหลือง กรอบ ตักขึ้น 3. จัดวุ้นเส้น ใส่จานพร้อมหมูเส้นจี๊ดจ๊าด โรยกระเทียม เวลารับประทานคลุกให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมผักสด ที่มา เพจ Maeban.co.th เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood   Create Date : 01 เมษายน 2559     0 comment Last Update : 1 เมษายน 2559 8:40:51 น.     Counter : 1685 Pageviews.   Share Tweet

สูตรไก่อบ สมุนไพร และนำ้จิ้มรสแซ่บ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood วัตถุดิบ ไก่ตัว , ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, กระเทียม , ใบเตย, พริกไทย, เกลือ, กระทิ, ซอส, น้ำตาล น้ำจิ้ม น้ำมะขามเปียก, น้ำตาล, น้ำปลา,? พริกป่น, ข้าวคั่ว, หอมซอย วิธีทำ 1. น้ำเครื่องทุกอย่างหมักตัวไก่ คลุกเคล้าให้ทั่ว ให้ถึงเนื้อไก่แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ค้างคืนยิ่งดี 2. นำออกมาอบหรือย่างก็ได้ ไฟอ่อน 3. ระหว่างย่างหรืออบ นำน้ำมันพืชมาทา รอบๆให้หนังกรอบ 4. อบหรือย่างให้ดูเหลือง เป็นอันเสร็จ น้ำจิ้ม 1.ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน. นำน้ำมะขามเปียกตั้งไฟ 2. ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ ยกเว้นต้นหอมซอย 3. ชิมน้ำจิ้มควรมี3 รส ถ้ารสชาติได้แล้ว ตักเสริฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย Cr : Katty Catty ที่มา : อาหารไทยแท้ แม่ให้มา เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood   Create Date : 01 เมษายน 2559     0 comment Last Update : 1 เมษายน 2559 8:40:17 น.     Counter : 1588 Pageviews.   Share Tweet

สูตรชงกาแฟโบราณ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood อุปกรณ์ -รถเข็นพร้อมหลังคา หรือถ้ามีหน้าร้านหรือหน้าบ้านจะใช้รถเข็น หรือเคาน์เตอร์ หรือตู้ตั้งโต๊ะก็ได้ -ถังแก๊ส 15 กิโลกรัม หัวเตาแก๊สพร้อมอุปกรณ์(ใช้หัวเตา NC30 หัวเตารุ่นใหม่) -หม้อกาแฟพร้อมอุปกรณ์ 2 ช่อง 3 หลุม เบอร์ 14นิ้ว หรือ45 เซนติเมตร -กระป๋องชงถ่ายเทชา-กาแฟ ควรใช้กระป๋องแสตนเลส ไซด์ 12 เซนติเมตร 4 ใบ -ถุงชงชา-กาแฟ ใช้ผ้าสำลี ความหน้าของผ้าชนิดกลาง คือไม่บางและไม่หนาจนเกินไป 4 ใบ -ถ้วยกาแฟ +ช้อนกาแฟ ถ้วยน้ำชา แก้วหู -กาน้ำชา เบอร์ 16-20 เซนติเมตร -ที่เปิดกระป๋องนม -ที่จุดหัวแก๊ส -ถุงร้อน เบอร์ 6x9  หรือจะใช้ ถุงเสื้อกล้าม เบอร์ 6x11 วัตถุดิบ 1.ผงกาแฟโบราณ มีหลายยี่ห้อให้เลือกมากมาย ลองซื้อมาชงชิมด้วยตัวเองแล้วให้เพื่อนๆชิม สรุปยี่ห้อไหนอร่อยสุด นำมาขายได้เลย ตรางู,ตราพระอาทิตย์,ตรามือ,ตรามังกรบิน,ตราแพะ,ตราดอกบัว ฯลฯ 2.ผงชา (เหมือนข้อ 1.) 3.กาแฟสำเร็จรูป เนสกาแฟ, มอคโคน่า ฯลฯ 4.ครีมเทียม เนสเล่ , บัดดี๊ดีน,คอ๊ฟฟี่เมต ฯลฯ 5.โอวัลติน สูตร 3 6.น้ำหวานเฮลธ์บลูบอย แดง-เขียว 7.นมสด คาเนชั่น ,มะลิ, ฯลฯ 8.นมข้นหวาน คาเนชั่น ,มะลิ, ฯลฯ 9.น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 10.บ๊วย 11. ไข่ไก่ ขั้นตอนการชง *ต้มน้ำในหม้อต้มให้เดือดจัด ใส่ใบเตยลงในหม้อต้มสัก 3-4 ใบ 1.สูตรกาแฟโบราณ ร้อน -ตักผงกาแฟโบราณ 6 ช้อนโต๊ะ หรือเราจะใช้ 2 ทัพพีตักข้าวก็ได้ (1 ทัพพีตักข้าว เท่ากับ 3 ช้อนโต๊ะ) -ตักน้ำร้อนใส่ถุงชง แล้วชงถ่ายไปมา ประมาณ 3-4 ครั้งเพื่อให้สีกาแฟออก และมีกลิ่นหอม -ใส่นมข้นหวาน 2 ช้อนชา -เหยาะนมสด 1-2-3 -นำกาแฟที่อยู่ในถุงชงมาเทใส่แก้ว3/4 แก้ว ( เกือบเต็มแก้ว) เสริฟพร้อมน้ำชารอ้น 2.กาแฟเย็น -น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ -ใส่น้ำกาแฟ3/4แก้ว -เติมนมข้น 2 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน -โรยนมสดใส่บนน้ำแข็งประมาณหนึ่งก่อน แล้วเทกาแฟที่ชงเสร็จลงไปแล้วโรยนมสดข้างบนอีกที 3.โอเลี้ยง -เทน้ำกาแฟที่อยู่ในถุงชง มาเทใส่แก้ว 1/2 แก้ว(ครึ่งแก้ว) -ใส่น้ำตาลทราย1ช้อนครึ่ง (ถ้าชอบหวาน ใส่ 2ช้อนโต๊ะ)แล้วคนให้เข้ากัน -ใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว แล้วเทโอเลี้ยงที่ชงไว้ เสริฟ *โอเลี้ยงยกล้อ คือ เติมนมสดโรยรอบๆปากแก้ว สัก3 รอบ ในขั้นตอนสุดท้าย เราก็จะได้โอเลี้ยงยกล้อพร้อมเสริฟ แล้วค่ะ *สูตรนี้จะชงได้ 3 แก้วในการเติมผงกาแฟลงในถุงชงแต่ละครั้ง ทีนี้เราชงครบ 3 แก้วไปแล้วนะค่ะ เอาล่ะ เราจะมาเติมผงกาแฟกันค่ะ เติมผงกาแฟเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ ทำแบบเดิม ตักน้ำรอ้นใส่ถุงแล้วถ่ายเทไปมา เพิ่มความหอมและเข้มให้กาแฟ จำไว้ว่าเราเพิ่มกาแฟแต่ละครั้ง เราจะชงได้แค่ 3 แก้วเท่านั้นนะค่ะ กาแฟเราจะเข้มข้นหอม และมีคุณภาพค่ะ ลูกค้าจะได้ติดใจ พอเราชงไปเรื่อยๆ เติมไปเรื่อยๆ จนใกล้จะเต็มถุงกาแฟ เราก็เปลี่ยนถุงใหม่ ทำแบบเดิมค่ะ  หวังว่าคงพอเข้าใจขั้นตอนนี้กันแล้วนะค่ะ ไปพบสูตรต่อไปกันเลยค่ะ 4.ชาร้อนโบราณ *เติมผงชาใส่ถุงชง 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำร้อน ถ่ายเทไปมา ขั้นตอนเหมือนกาแฟค่ะ  -เทน้ำชาครึ่งแก้ว -นมข้น 2 ช้อนชา -เทนมสดลงไปนับ1-2-3ไม่ต้องคนเช่นกันค่ะเสิร์ฟเลย 5.ชาดำเย็น -เทน้ำชาที่อยู่ในถุงชง 1/2 แก้ว -ใส่น้ำตาลทราย1 ช้อนครึ่ง ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้ละลาย -ตักน้ำแข็งเต็มแก้ว เทชาที่ชงแล้วใส่แก้วน้ำแข็ง พร้อมเสริฟ 6.ชามะนาว -ขั้นตอนเหมือนกับการชงชาดำเย็น เพียงเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกชงไปด้วย แตะเกลือเพียงปลายช้อนนะค่ะ -เทใส่แก้วน้ำแข็ง พร้อมเสริฟ 7.ชาเย็น -เทน้ำชาที่อยู่ในถุงชง เทใส่แก้ว 1/2 แก้ว -ใส่นมข้น 2 ช้อนชา -ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนครึ่ง (ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน -ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทนมสดโรย เทน้ำชาที่ชงไว้ แล้วตามด้วยนมสด วนรอบปากแก้วอีกครั้ง เสริฟ สูตร เนสกาแฟร้อน -ตักกาแฟ 2 ช้อนชา -น้ำตาล 1 ช้อนครึ่ง (ช้อนโต๊ะ) -ใส่น้ำร้อน 3/4 แก้ว (เกือบเต็มแก้ว) คนให้ละลาย -ตามด้วยนมข้นหวาน 1 ช้อนชา -เหยาะนมสดนับ 1 -ใส่คอฟฟี่เมต2 ช้อนชา คนให้ละลาย เสริฟพร้อมน้ำชา สูตรนี้ สุดยอดด สูตรเนสกาแฟเย็น -ตักกาแฟ 2 ช้อนชา -น้ำตาลทราย 1 ช้อนครึ่ง (ช้อนโต๊ะ) -ใส่น้ำรอ้น 1/2 แก้ว คนให้ละลาย -ใส่นมข้นหวาน 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ตามด้วยคอฟฟี่เมต 1 ช้อนชา คนให้ละลาย -ตักน้ำแข็งใส่แก้วโรยนมสด เทกาแฟที่ชงไว้ ตามด้วยนมสดวนรอบปากแก้ว เสริฟ สูตรโอวัลติน ร้อน -ตักผงโอวัลติน(สูตร 3)   2ช้อนชา -เติมน้ำร้อน1/2 แก้วชงให้ละลาย -นมข้นหวาน 2 ช้อนชา -เหยาะนมสดนับ 1 พร้อมเสริฟ สูตรโอวัลตินเย็น -ตักผงโอวัลติน(สูตร 3) 2ช้อนชา -น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำร้อน 1/2 แก้ว คนให้ละลาย -นมข้นหวาน 2 ช้อนชา คนให้ละลาย -ตักน้ำแข็งใส่แก้วโรยนมสด ตามด้วยน้ำโอวัลตินที่ชงไว้แล้ว ตามด้วยนมสดวนรอบปากแก้ว เสริฟ สูตรน้ำแดงชง -น้ำหวานเฮลบลูบอย์ครึ่งแก้วค่ะ -ใส่น้ำร้อนลงไป 3/4 แก้ว -ถ้าลูกค้าต้องการหวานๆใส่น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะค่ะ -ใส่น้ำแข็ง เสริฟ สูตรโกโก้ร้อน -ตักผงโกโก้ 1 ช้อนชา -น้ำตาล 1 ช้อนชา -ใส่น้ำร้อน1/2 แก้ว คนให้ละลาย -นมข้นหวาน 1 ช้อนชา -เหยาะนมสด นับ 1-2-3 เสริฟพร้อมน้ำชาร้อน สูตรโกโก้เย็น -ตักผงโกโก้ 1 ช้อนชา -น้ำตาล 1ช้อนชาครึ่ง -ใส่น้ำร้อน1/2 แก้ว คนให้ละลาย -นมข้นหวาน 2ช้อนชาคนให้ละลาย -ตักน้ำแข็งใส่แก้วโรยนมสด ตามด้วยน้ำโกโก้ที่ชงไว้ แล้วโรยนมสด วนรอบปากแก้วอีกครั้งเสริฟ สูตรน้ำบ๊วยเย็น -บ๊วย 1 ลูกพร้อมน้ำบ๊วย 3 ช้อนชา -น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ บี้ส่วนผสมทั้งหมดให้แตก -ใส่น้ำร้อน1/2 แก้ว คนให้เข้ากัน -ตักน้ำแข็งเต็มแก้ว เทน้ำบ๊วยที่ชงไว้ พร้อมเสริฟ สูตร นมเย็น เขียว-แดง -น้ำแดงหรือน้ำเขียว 2ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 1ช้อนครึ่ง -นมข้นหวาน 2 ช้อนชา -ใส่น้ำร้อน 1/2 แก้วคนให้ละลาย -ตักน้ำแข็งเต็มแก้วโรยนมสด เทน้ำที่ชงไว้ ตามด้วยโรยนมสด วนรอบปากแก้ว พร้อมเสริฟ ขั้นตอนการทำไข่ลวก -น้ำไข่ 2 ใบ ใส่กระบอกอะลูมิเนียม ใส่น้ำร้อนเดือดจัด ให้ท่วมไข่ -ใช้เวลาประมาณ 3 นาที -ตอกไข่ใส่แก้ว เสริฟ พร้อมซอส พริกไทย เกลือ *อย่าลวกไข่ทิ้งไว้นะค่ะจะไม่อร่อย ลูกค้าสั่ง ค่อยลวกให้ใหม่ๆสดๆค่ะ เคล็ดลับความอร่อย -ทุกครั้งที่ชงต้องลวกแก้วเสมอ -น้ำที่จะนำมาต้มต้องผ่านเครื่องกรองน้ำเท่านั้น -น้ำต้องเดือดอยู่เสมอ -การซักถุงชงกาแฟ ซักได้เฉพาะน้ำเปล่าเท่านั้น ความสะอาด ความใส่ใจคุณภาพ และบริการลูกค้า สำคัญที่สุดนะค่ะ ขอให้โชคดี ค้าขายร่ำรวยทุกคนค่ะ^o^ แหล่งซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์ ตลาดมีนบุรี ตลาดสี่มุมเมือง ส่วนเคาเตอร์ไม้ ไปที่ทางรถไฟสายเก่าค่ะ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood   Create Date : 01 เมษายน 2559     0 comment Last Update : 1 เมษายน 2559 8:39:42 น.     Counter : 2400 Pageviews.   Share Tweet

วิธีทำ ไอติม 'สตรอเบอร์รี่กี่วี่' ดับกระหาย คลายร้อน เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood ร้อน ๆ อย่างนี้ถ้าได้กินอะไรๆ หวานๆ เย็น ๆ คงจะฟินมาก ๆ เลย แต่ถ้าจะต้องผ่าเปลวแดดออกไปหาอะไรกินนี่ก็คงต้องคิดหนัก.. เรามาทำไอศกรีมอร่อย ๆ กินเองที่บ้านกันดีกว่าค่ะ ..  วันนี้  Catzania  เอาสูตรไอศกรีมอร่อย ๆ ทำง่ายมาฝากด้วยล่ะ   พร้อมหรือยัง.. ไปดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม สตรอเบอร์รี่สดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กีวีสดหั่นเป็นชิ้นบางๆ น้ำสตรอเบอร์รี่-กีวี่สำเร็จรูป วิธีทำ สไลซ์สตรอเบอร์รี่และกีวี่เตรียมไว้ ใส่ผลไม้ลงไปในพิมม์ที่ทำไอศกรีม  แล้วเติมน้ำผลไม้สำเร็จรูป เสียบไม้แล้วนำเข้าแช่เย็นจนแข็ง เสร็จแล้ววว น่าอร่อยมว้ากกกกกก  >< เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ  เพียงเท่านี้เราก็มีไอศกรีมอร่อย ๆ ไว้กินดับร้อน ที่สำคัญไม่หวาน ไม่อ้วนด้วยน้าา Cr : diethood.com //sistacafe.com/ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood   Create Date : 01 เมษายน 2559     0 comment Last Update : 1 เมษายน 2559 8:39:04 น.     Counter : 3424 Pageviews.   Share Tweet

สูตรโกยซีหมี่ ขั้นตอนการทำจะง่าย อร่อยแน่นอน เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood โกยซีหมี่ Crispy Noodles in Thick Gravy เมนูโกยซีหมี่เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน วันนี้ผมได้ปรับสูตรให้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบโกยซี่หมี่ได้ทำทานเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน ถึงแม้ว่าขั้นตอนการทำจะง่าย แต่รับรองว่ารสชาติที่ได้นั้นต้องอร่อยได้เรื่องแน่นอนครับ สูตรโกยซีหมี่ Crispy Noodles in Thick Gravy สำหรับ 2 ที่ เวลา 20 นาที วัตถุดิบโกยซีหมี่ Crispy Noodles in Thick Gravy 1. บะหมี่สด 4 ก้อน 2. ยอดมะพร้าว 1/3 ถ้วยตวง 3. แครอท 1/3 ถ้วยตวง 4. เห็ดฟาง 1/3 ถ้วยตวง 5. ข้าวโพดอ่อน 1/3 ถ้วยตวง 6. เห็ดหอมซอย 1/3 ถ้วยตวง 7. เนื้ออกไก่หั่นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วยตวง 8. ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น 9. พริกไทยป่น เล็กน้อย 10. เหล้าจีน 1 1/2 ซ้อนโต๊ะ 11. น้ำมันงา 1 ซ้อนโต๊ะ 12. น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง 13. แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ 14. ซอสพื้นฐาน ส่วนผสมซอสพื้นฐาน 1. ซอสปรุงรส 1 ส่วน 2. น้ำตาลทราย 1 ส่วน 3. ซีอิ๊วขาว 2 ส่วน 4. น้ำมันหอย 3 ส่วน วิธีทำโกยซีหมี่ Crispy Noodles in Thick Gravy 1. นำบะหมี่สดไปนึ่งโดยพรมน้ำเล็กน้อย หลังจากสุกนำไปทอดให้เป็นแผ่นกลมกรอบทั้ง 2 ด้าน ตรงกลางนุ่ม 2. ทำน้ำโกยซี่หมี่ โดยการนำเห็ดหอม กระเทียม เห็ดฟาง เนื้อไก่ไปผัดในกระทะ เติมซอสพื้นฐานเล็กน้อย เมื่อไก่สุก ใส่เหล้าจีน ใส่ยอดมะพร้าว ข้าวโพดอ่อน แครอท น้ำมันงา พริกไทยป่น น้ำซุป ซอสพื้นฐานใส่ตามชอบ พอเดือด ใส่แป้งมันลงไป คนให้น้ำข้น 3. นำเส้นที่ทอดแล้ว มาโรยหน้าด้วยน้ำราดโกยซีหมี่ โรยหน้าด้วยต้นหอมกระเทียมเจียว ที่มา  //www.foodtravel.tv/ เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/easythaifood   Create Date : 01 เมษายน 2559     0 comment Last Update : 1 เมษายน 2559 8:38:19 น.     Counter : 2139 Pageviews.   Share Tweet