แจ่วมะเขือใส่ปลาหมึก ส่วนผสม มะเขือเปราะ 6 ลูก พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง เผา 4-5 เม็ด กระเทียมเผา 3 กลีบ ปลาหมึกหั่นชิ้นเล็กๆ ลวกสุก 1/2 ถ้วย หัวหอมเผา 1 หัว ผักชีซอย สะระแหน่ซอย น้ำปลา เกลือเล็กน้อย น้ำปลาร้าต้มสุก (ไม่ใส่ก็ได้) 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ต้มมะเขือเปราะให้สุกพอนิ่ม ไม่ถึงกับเละ พักไว้ก่อน โขลกกระเทียมเผา หัวหอมเผา พริกเผาให้ละเอียด แล้วใส่มะเขือลงโขลกให้ละเอียด 2.ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาเล็กน้อย น้ำปลาร้า จนเค็มถูกใจ 3.ใส่ปลาหมึกลงเคล้าให้เข้ากัน 4.ใส่ผักชี ใบสะระแหน่ หัวหอมซอย เคล้าให้เข้ากัน รับประทานกับข้าวเหนียวกล้องร้อนๆ เคล็ดลับ ใครไม่ชอบกินเผ็ด แนะนำให้ใส่พริกหวานเขียวเม็ดใหญ่แทนพริกชี้ฟ้าเขียวค่ะ ที่มา  https://plus.google.com/+KanokonPanyabun/posts/bUTnpXP7dzn เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod   Create Date : 06 มกราคม 2559     0 comment Last Update : 6 มกราคม 2559 8:40:37 น.     Counter : 1067 Pageviews.   Share Tweet

วิธีทำ ยำไข่มดแดง ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)  ไข่มดแดง 500 กรัม ตะไคร้ซอย 3 ต้น หอมเล็กซอย 6 - 8 หัว พริกจินดาซอย 6 - 8 เม็ด ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า วิธีทำ ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก และเกลือ คนให้เข้ากันนำไปราดบนส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือ เว้นผักโรยหน้า คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ ตักใส่จาน โรยผักซอยต่างๆ ก่อนเสิร์ฟ ที่มา  https://plus.google.com/+KanokonPanyabun/posts/NCoetXjuwVo เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod   Create Date : 06 มกราคม 2559     0 comment Last Update : 6 มกราคม 2559 8:40:12 น.     Counter : 852 Pageviews.   Share Tweet

สูตร น้ำพริกมะขาม น้ำพริกมะขามสูตรนี้ใส่เคล็ดลับความอร่อยลงไป นั่นคือถั่วเน่าแผ่นย่างจนหอมและปลาร้าเจแทนกะปิ ให้กลิ่นหอมชวนกินและคงรสชาติความอร่อยไม่แพ้สูตรใส่เนื้อสัตว์ที่สำคัญ มีสรรพคุณช่วยลดอาการท้องผูกได้ดี เพราะมะขามมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ อีกด้วย ส่วนผสม (สำหรับ 5 - 6 ถ้วย) มะขามอ่อน 1 ถ้วย โปรตีนเกษตรทอด 1 ถ้วย พริกขี้หนูบุบพอแตก ½ ถ้วย หอมเล็ก ½ ถ้วย ถั่วเน่าแผ่นย่างโขลกละเอียด ½ ถ้วย ปลาร้าเจ ¼ ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำมันพืช ¼ ถ้วย ผักสดตามชอบ ถั่วฝักยาว แครอท กะหล่ำปลี แตงกวาสด วิธีทำ 1. ปั่นมะขามอ่อน โปรตีนเกษตร หอมเล็กกับน้ำให้พอแหลก พักไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ส่วนผสมที่ปั่นลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยถั่วเน่า ปลาร้าเจน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว เกลือ ผัดจนเข้ากันแล้วจึงใส่พริกขี้หนูบุบ คนให้ทั่ว ยกลง 3. ตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวสวยและผักสดตามชอบ เคล็ดลับ:  *แช่โปรตีนเกษตรให้นิ่มแล้วบีบน้ำออกก่อนนำไปทอด เพื่อให้กรอบนอกนุ่มในไม่แข็งกระด้าง **สามารถเก็บน้ำพริกมะขามเจไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 3 เดือน ที่มา  https://plus.google.com/+KanokonPanyabun/posts/fN8XqTLWkfi เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod   Create Date : 06 มกราคม 2559     0 comment Last Update : 6 มกราคม 2559 8:39:14 น.     Counter : 896 Pageviews.   Share Tweet

สูตร น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง ส่วนผสม (สำหรับ 1 ถ้วย)  ปลากระป๋องหั่นเป็นชิ้นพอคำ พร้อมน้ำซอส 1 กระป๋อง พริกแห้งเม็ดใหญ่ กรีดเมล็ดออกแช่น้ำ 6 เม็ด หอมเล็ก 4 หัว กระเทียม 10 - 12 กลีบ รากผักชี 3 - 4 ราก กะปิ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่งตามยาว 8 ลูก น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันรำข้าว ¼ ถ้วย ต้นหอมและผักชีซอยสำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1. โขลกพริกแห้ง เกลือ หอม กระเทียมและรากผักชีให้ละเอียด เติมกะปิลงไป โขลกรวมให้ละเอียดอีกครั้ง นำไปผัดกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม เติมปลากระป๋องลงไป ผัดให้เข้ากัน 2. ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟยกลง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีซอย รับประทานคู่กับผักสดนานาชนิด ที่มา  https://plus.google.com/+KanokonPanyabun/posts/ibMfs7zfrUk เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod   Create Date : 05 มกราคม 2559     0 comment Last Update : 5 มกราคม 2559 8:34:08 น.     Counter : 1001 Pageviews.   Share Tweet

สูตร น้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด ส่วนผสม 1. ซอสพริกศรีราชา 200กรัม 2. น้ำส้มสายชู 3ช้อนโต๊ะ 3. ซอสมะเขือเทศ 1ช้อนโต๊ะ 4. ซอสหอยนางรม 1ช้อนโต๊ะ 5. กระเทียมดอง 1หัวแต่เอาแกนกลางออก+น้ำกระเทียมดอง 1ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 3ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ๊วขาว 3ช้อนโต๊ะ 8. เต้าหู้ยี้ 2ชิ้น+น้ำเต้าหู้ยี้1ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ 10. พริกชีฟ้าแดง 15 เม็ด/สามารถเพิ่มหรือลดได้ 11. กระเทียม 8กลีบใหญ่ 12. งาขาว พอประมาณ 13. ผักชี และผักชีฝรั่งซอย วิธีทำ 1.ทำงาขาวไปคั่วให้เหลืองและหอม 2.นำส่วนผสมทั้งหมดลงปั่นให้ละเอียด ยกเว้นน้ำมันงาและงาขาว 3.นำส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วตั้งไฟ 4.เมื่อเดือดปิดไฟและใส่น้ำมันงาและงาขาวลงไปผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอจนเย็นแล้วค่อยใส่ผักชีและผักชีฝรั่งซอย ปล.ส่วนที่คนชอบความเปรี้ยวและกลิ่นของมะนาว ให้ลดน้ำส้มสายชูลงเหลือ 2ช้อนโต๊ะ และใส่น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะลงไปตอนส่วนผสมเย็นแล้วคน ก่อนจะใส่ยผักชี และผักชีฝรั่ง ที่มา พาทำ พาทาน เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod   Create Date : 05 มกราคม 2559     0 comment Last Update : 5 มกราคม 2559 8:33:42 น.     Counter : 1207 Pageviews.   Share Tweet