ติดตาม twitter ได้ที่ @karnoi กด
ติดตามข้อมูลเว็บทาง FaceBook กด

สูตรปาท่องโก๋

ปาท่องโก๋ เมนูที่ทุกคนในประเทศไทยต้องรู้จัก  แต่จะมีสักกี่คนที่เคยทำ วันนี้เชฟปูจะมาเปิดเผยสูตรเด็ดเคล็ดลับวิธีการทำปาท่องโก๋ ที่จะทำกินเองก็ได้ทำขายก็รวย

สูตรปาท่องโก๋

สำหรับ 1 สูตร
เวลา 3-4 ชั่วโมง

วัตถุดิบปาท่องโก๋

1. แป้งสำหรับทำปาท่องโก๋ 1 กิโลกรัม
2. แอมโมเนียผง 20 กรัม
3. ยีสต์ 1ช้อนชา
4. ผงฟู 1ช้อนชา
5. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 50 กรัม
7. เกลือ 20 กรัม
8. น้ำเปล่า 700 กรัม

วิธีทำปาท่องโก๋

1. นำแป้ง ยีสต์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา น้ำตาลผสมให้เข้ากันดี
2. ผสมเกลือ แอมโมเนียกับน้ำ ให้เข้ากัน
3. นำผสมน้ำที่ผสมไว้เทใส่แป้ง นวดผสมให้เข้ากัน
4. พักไว้แป้ง 2ชั่วโมง จึงกลับด้านและทิ้งไว้อีก1-2ชม
5. นำมายืดให้ได้ขนาดที่ต้องการแล้วตัดเป็นชิ้น นำน้ำมาทาแล้วนำอีกชิ้นมาติด ลงทอดในน้ำมันร้อน

ที่มา  //www.foodtravel.tv

เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod






 

Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2559   
Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2559 21:27:09 น.   
Counter : 1471 Pageviews.  

แจกฟรี ! สูตรการทำขนมโตเกียว ทำขายสร้างเงินหมื่น

มาพบกับสูตรการทำขนมโตเกียว ขนมโปรดของใครหลาย ๆ คน ที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยที่มีมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่า จะดีหรือไม่หากเราสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน และสามารถทำขายสร้างรายได้เป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย บทความนี้จึงจะมาแบ่งปันสูตรการทำขนมโตเกียวง่าย ๆ ที่เพื่อน ๆ สามารถทำกันได้ที่บ้าน ไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง


วัตถุดิบและส่วนผสม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู  1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่าหรือน้ำปูนใส 40ml
  • น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงสำหรับทำไส้

  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • ไส้กรอกหมู
  • ไส้หมูผัดให้สุก
  • หมูสับ
  • ซอสหอยนางรม

วิธีการทำขนมโตเกียว

1. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม ลงไปในหม้อ และตามด้วยเบกกิ้งโซดาประมาณครึ่งช้อน

2. ใส่ผงฟูประมาณครึ่งช้อน ตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อน


3. ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง ตามด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำปูนใส 40 ml

4. ใส่น้ำผึ้งลงไป 1 – 2 ช้อน จากนั้นตีให้เข้ากัน


ขั้นตอนการทำไส้หมูผัด
1. ใส่รากผักชี กระเทียมโขลกละเอียดลงไปผัดในกระทะ ตามด้วยหมูสับ จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม





3. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ตักแป้งมาหยอดลงกระทะประมาณครึ่งทัพพี ละเลงเป็นรูปวงรี

4. นำแป้งส่วนนึงใส่ถุงพลาสติกใส ใช้กรรไกรตัดปลายนิดนึง สำหรับบีบเป็นเส้น ๆ พอแป้งเริ่มมีฟองอากาศหยาบ ๆ แสดงว่าแป้งเริ่มสุกแล้ว

5. ใส่หมูสับ และฮอทด็อกที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นม้วนจากฮอทด็อกขึ้นไปหาหมูสับ




ก็เป็นอันเสร็จสิ้นสำหรับการทำขนมโตเกียว แป้งกรอบ ๆ ที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ และยังทำขายเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : PANTIP

เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod




 

Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2559   
Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2559 15:34:26 น.   
Counter : 3728 Pageviews.  

สูตรหมี่กะทิญวน หน้าปู สูตรต้นตำหรับ

บทความนี้จะพามาพบกับสูตรหมี่กะทิญวน หน้าปู เมนูอาหารสุดอร่อยที่เชื่อว่าเมนูนี้เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ซึ้งปัจจุบันหมี่กะทิญวนหาทานได้ยากมาก บทความนี้เลยจะมาแนะนำสูตรการทำหมี่กะทิญวน หน้าปู ที่เพื่อน ๆ สามารถทำทานที่บ้าน หรือทำขายสร้างรายได้เป็นอาชีพเสริม ทำเงินก็ได้อีกด้วย ไปดูกันดีกว่าว่าสูตรหมี่กะทิญวน หน้าปูจะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง


วัตถุดิบและส่วนผสม

  • ซี่โครงแก้ว 1 กก.
  • หนังหมูซอย 300 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 2 ขีด
  • ไข่เป็ด 3 ฟอง (ใส่ในแกงเพื่อให้น้ำข้น)
  • เนื้อปู 500 กรัม สำหรับโรยหน้า
  • ถั่วลิสงบด 200 กรัม
  • พริกป่นน้ำมัน
  • หอมแขกซอยละเอียด 1 ถ้วย
  • กะทิสด 2 กก.
  • หมูสับ 500 กรัม
  • เต้าหู้ขาว 2 ก้อน
  • มะนาว
  • ผักสดต่างๆ
  • เต้าเจี้ยว (ปรุงรสเค็ม)
  • น้ำมะขามเปียก (รสเปรี้ยว)
  • น้ำตาลปึก (รสหวาน)

วิธีการทำ หมี่กะทิญวน หน้าปู

1. นำซี่โครงแก้วไปลวกเป็นอันดับแรก


2. นำหอมแขกลงไปผัดกับน้ำมันด้วยไฟขนาดกลางให้สุก ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่พริกแกงลงไปผัดด้วย

3. เติมหัวกะทิตามลงไป 2 ถ้วย

4. ใส่หมูสับลงไป

5. ใส่ซี่โครงแก้ว และกะทิลงไปเพิ่ม

6. ใส่เต้าหู้ลงไป

7. นำไข่เป็ดมาตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทลงเป็นเส้นลงไปในหม้อ เพื่อให้น้ำแกงข้นขึ้น

8. เติมหนังหมูลงไปในหม้อ ปรุงรสเค็มด้วยเต้าเจี้ยว เติมรสหวานด้วยน้ำตาลปึก และเติมรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก ปรุงให้มีรสเค็มนำ ตามด้วยรสหวาน และรสเปรี้ยว


เครื่องปรุงหมี่กะทิญวน หน้าปู

เนื้อปูทะเล

ไข่ต้มยางมะตูม

ผักต่าง ๆ

ถั่วป่น พริกป่นคั่วน้ำมัน

ลวกเส้นเล็กและเส้นหมี่เหลือง ใส่ไว้ในถ้วย

ตักน้ำแกงราดลงไปในถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยเนื้อปู


เราก็จะได้หมี่กะทิญวน หน้าปู หอมอร่อย สูตรต้นตำหรับ สามารถทำทานทำขายได้ หากใครชอบเนื้อปูก็ใส่ลงไปเยอะ ๆ ลองทำทานกันที่บ้านกันได้เลยนะครับ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : PANTIP

เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod




 

Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2559   
Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2559 15:33:47 น.   
Counter : 1477 Pageviews.  

แจกฟรี ! สูตรหมักหมูนุ่มจากร้านหมูกระทะดัง

สวัสดีเพื่อนๆกันอีกครับครับ วันนี้มีสูตรหมักหมูให้นุ่ม ถึงกับละลายในปากมาแบ่งปันเพื่อนๆกัน หลายคนคงเคยกินหมูกระทะตามร้านต่างๆ แต่ละร้านก็มีสูตรเด็ดในการหมักหมูของแต่ละร้านกันไป วันนี้เราได้สูตรมาจากเจ้าของร้านหมูกระทะสุดอร่อยเจ้าหนึ่ง ซึ่งได้มาแบ่งปันสูตรสำหรับหมักหมูให้นุ่มกันในเว็บพันทิป เห็นว่าเป็นประโยชน์ ในการนำสูตรไปประยุกติ์ในการทำอาชีพอิสระ อย่างเปิดร้านหมูกระทะ ซึ้งก็คงมีหลายคนสนใจกันอยู่ไม่ใช้น้อย วันนี้เรามาดูกันดีกว่า ว่าสูตรหมูนุ่ม มีวิธีการทำอย่างไรบ้าง


 สูตรในการทำหมูนิ่มนั้นก็ทำได้ง่ายๆ ความอร่อยจะขึ้นอยู่กับความหนักเบาของมือในการคลุกเคล้า เพราะบางคนจะมีน้ำหนักมือไม่เท่ากัน แต่ทำบ่อยๆก็จะอร่อยและคล้องไปเอง

วัสดุที่ต้องเตรียมในการหมักหมูให้นุ่ม

1.เนื้อหมูหั่น ตามต้องการ
2.ผงฟู 1 ซอง
3.ไข่ไก่  (เนื้อเยอะใช้ไข่ประมาณ 5 ฟอง เนื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟองก็ได้)
4.งาขาว (ตามต้องการกะให้พอดี)
5.น้ำมันหอย
6.น้ำปลา
7.ซอสภูเขาทอง
8.ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบครับ)


เตรียมเนื้อตามที่เราต้องการ  จะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ ก็ได้ตามใจชอบ ควรแล่เนื้อให้บางๆเป็นชิ้นๆ เพื่อง่ายต่อการปิ้งหรือย่างแล้วที่สำคัญเครื่องปรุงจะซึมเข้าเนื้อได้ง่าย


ใส่ผงฟูลงไป (ถ้าเนื้อเยอะก็ใส่ 1 ซองถ้าเนื้อน้อยก็ใส่ครึ่งซอง ของผมเนื้อ 2 กิโลเลยใส่ 1 ซอง)


ตอกไข่ใส่ลงไป 5 ฟอง  (เนื้อเยอะ 5 ฟอง เนื้อน้อย 3 ฟอง หรือแล้วแต่จะใส่ครับ ตามสะดวก)
ไข่ที่ใส่ลงไปเวลาเราเอาเนื้อไปย่างหรือเอาลงไปลวกในกระทะ น้ำซุปจะเต็มไปด้วยไข่ ช่วยทำให้น้ำวุปน่าทานมากยิ่งขึ้น ตักน้ำซุปใส่ถ้วยยกซดเลยก็ได้ อร่อยจริงๆนะ พ่อครัวไร้ใบรับรองรับประกัน


ใส่งาขาวลงไป (งาที่ใส่กะให้พอดีนะครับ กะปริมาณกันเอาเอง ตามสายตาใครสายตามัน)


ใส่ซอสหอยนางรมและตามด้วยซอสปรุงรสลงไป (กะให้พอดีนะครับ ชอบมากก็ใส่มาก ชอบน้อยก็ใส่น้อย ใครแพ้ซอสหอยนางรมก็ไม่ต้องใส่)


สุดท้ายท้ายสุดใส่น้ำปลาลงไป หากอยากจะให้นุ่มลิ้นก็ควรหมักแล้วใส่ตู้เย็นทิ้งไว้สัก 3-4 ชั่วโมงรับรองว่านุ่มน่ากิน

ขอบคุณที่มาจาก  pantip.com/topic/30110838

เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod




 

Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2559   
Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2559 15:33:08 น.   
Counter : 2746 Pageviews.  

วิธีการทำ กระเพาะปลา สูตรเด็ด


ส่วนผสม
1. ซี่โครงไก่ 1 โครง
2. ซอสภูเขาทอง 1ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเพาะปลา 1 ขีด
5. เห็ดหอม 10 ดอก
6. ไข่นกระทาต้มสุก 20 ฟอง
7. เนื้อปูนึ่งสุก 1 ขีด
8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
10. เกลือป่น 2 ช้อนชา
11. หน่อไม้ต้ม 1 ขีด
12. เลือดเป็ด 1 ก้อน
13. เนื้ออกไก่ 1 อก
14. แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด ½ ถ้วยตวง
15. น้ำเปล่า 7 ถ้วยตวง

วิธีทำกระเพาะปลา สูตรเด็ด
1. สับซี่โครงไก่ให้เป็นชิ้นพอประมาณ ตัดส่วนที่เป็นหนังและมันทิ้ง ล้างซี่โครง นำไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ ½ ชั่วโมง
2. นำซี่โครงไก่ เนื้ออกไก่ และเห็ดหอม ต้มน้ำสะอาด 7 ถ้วยตวง รอจนน้ำเดือดจึงลดไฟให้อ่อนลง เคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที แล้วค่อยช้อนฟองทิ้ง เมื่อได้ที่แล้วกรองเฉพาะน้ำชุปเก็บไว้ ส่วนเห็ดหอมและเนื้ออกไก่ที่สุกแล้ว นำมาหั่นเป็นชิ้น เล็ก ๆ แยกรอไว้ ซี่โครงไก่ที่เหลือให้ทิ้งไป
3. น้ำกระเพาะปลาที่แช่น้ำจนนิ่ม 30นาที ล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง จนแน่ใจว่าหมดกลิ่นสาบและปราศจากไขมันตกค้างรอจนสะเด็ดน้ำจึงนำไปต้ม 5-10 นาที ยกลงแล้วล้างน้ำอีกครั้งบีบน้ำให้แห้ง ก่อนหั่นเป็นท่อน ๆ เก็บไว้-นำหน่อไม้มาต้มสุก แล้วนำไปล้างรอให้สะเด็ดน้ำ นำมาหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยมเล็กยาว ส่วนเลือดเป็ดนำมาหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว แล้วลวกในน้ำเดือดให้สุก
4. ละลายแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาด ½ ถ้วยตวงเตรียมไว้
5. น้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ เติมซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ซอส เกลือป่น น้ำตาลทรายคนให้ละลายเข้ากัน เมื่อน้ำเดือดใส่หน่อไม้ กระเพาะปลา เลือดเป็ดและเห็ดหอม คนให้เข้ากัน
6. นำแป้งมันที่ละลายเตรียมไว้เทใส่ผสมลงในหม้อ ขณะเทแป้งให้คนไปเทไปพร้อมๆ กันทีละน้อย พอแป้งสุกได้ที่จึงยกลง

****ถ้าทำขายเวลาขาย กระเพาะปลาใส่ชามหรือถุง โรยไก่ฉีกพอประมาณ เนื้อปูเล็กน้อย ไข่นกกระทา 2-3 ฟอง เยาะซอสเปรี้ยวพริกไทยป่น และโรยผักชีเล็กน้อย

ข้อเสนอแนะทำขาย
ก่อนนำเห็ดหอมไปต้มควรแช่น้ำให้นิ่มและล้างให้สะอาด ส่วนเลือดเป็ดหากยังไม่ได้ใช้ ควรแช่น้ำไว้ตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้แตกตัวและยุบตัว
วิธีการทำหากต้องการลดเงินลงทุนจะไม่ใส่เนื้อปูและเห็ดหอมก็ได้

วิธีทำพริกน้ำส้ม
พริกเหลืองโขลก 3เม็ด กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู ½ ถ้วยตวง มาผสมให้เข้ากัน

Cr. สูตรอาหารและภาพอาหาร toncid
ที่มา : Narinsita Narinsita Sansamart

เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod




 

Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2559   
Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2559 15:32:33 น.   
Counter : 1330 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  

thainewcar
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 45 คน [?]










ติดตามข้อมูลของเว็บทาง twitter ได้ที่ @karnoi กด
ติดตามข้อมูลเว็บทาง FaceBook กด







Online Users


[Add thainewcar's blog to your web]