Bloggang.com : never the last -

Group Blog

All Blog

Vegetarian: แกงส้มชะอมไข่ใส่ดอกแค

….ตอนนี้มีโครงการทำโน่นทำนี่ เต็มไปหมดในหัว รู้สึกว่าเวลาวันๆมันชั่งผ่านไปรวดเร็วจริงๆเลยค่ะ หยุดอยู่บ้าน หลายวันเผลอแผลบเดียว มะรืนนี้จะไปทำงานกันอีกแล้ว เฮ้อ บล็อกก็ไม่ได้เปิดเลยค่ะ ไม่มีเวลาไปทักทายกับเพื่อนบ้านเลย

...เจียดเวลาเอาเมนูที่ทำดองไว้มาแปะไว้สักหน่อย ดีกว่าค่ะ^O^ ทำไว้ตั้งแต่เดือนก่อนมังค่ะ แกงส้มชะอมไข่แบบมังสวิรัติ
พอดีเดินตลาดเห็นดอกแค ก็เลยซื้อมาใส่ด้วย แต่ดันลืมสนิทว่ามะขามเปียกหมด แก้ปัญหาเฉพาะหน้าก็เลย ก็ตะลิงปลิงลุง
ข้างบ้านมาใส่แทน อร่อยไปอีกแบบค่ะ ...

..ลูกตะลิงปลิง ลุงข้างบ้านเด็ดมาให้เป็นถุงเลย

…เห็นรูปแล้วชักเปรี้ยวปากค่ะ ..ไว้พรุ่งนี้ทำหม่ำอีกดีกว่า..^__^

…เจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ...Something more than you can buy..^O^

Create Date : 16 เมษายน 2554
Last Update : 16 เมษายน 2554 21:38:10 น.
Counter : 3666 Pageviews.

14 comment

Vegetarian : ต้มยำเห็ด

….วันนี้เอาอาหารมังสวิรัติ มาฝากกันอีกแล้วค่ะ มื้อนี้มาทานต้มยำรสจัดจ้านกันค่ะเป็นต้มยำเห็ด เคยอ่านเจอว่า ให้ใช้เห็ด3ชนิดมาทำอาหารจะได้โปรตีนชั้นดีเชียวค่ะ แต่วันที่ทำทานในตู้เย็นมีเห็ดฝางอย่างเดียวต้องรีบกำจัด^O^

.....เลยได้เป็นต้มยำเห็ดฝาง กับมะเขือเทศง่ายๆชามนี้ ทานกับไข่เจียวร้อนๆ อิ่มอร่อยไปอีกหนึ่งมื้อค่ะ...

...อีกหนึ่งไอเดียสำหรับคนอยากลองทานอาหารมังสวิรัติค่ะ...^O^

...Something more than you can buy...เจอกันใหม่หบล็อคหน้าค่ะ..^_______^

Create Date : 03 เมษายน 2554
Last Update : 3 เมษายน 2554 17:32:31 น.
Counter : 1802 Pageviews.

31 comment

Vegetarian...แกงเขียวหวานยอดมะพร้าว...Green Curry

…ทานมังสวิรัติเข้าเดือนที่ 6 แล้วค่ะ ตอนแรกยังคิดว่าตัวเองจะสามารถงดทานเนื้อสัตว์ได้หรือเปล่า ปราฏกว่าตอนนี้คิดนั้นเปลี่ยนไปหมดเลย..จริงๆมันก็ไม่ได้มีอะไรยาก ทุกสิ่งมันอยู่ที่ใจอย่างเดียว..^__^

....มีบางเวลา..เคยถามตัวเองว่า ก่อนหน้านี้ทำไมเราต้องกินเนื้อสัตว์ด้วย ...ก็เพราะเราถูกปลูกฝังให้กินมันมาตั้งแต่เกิดไง.. จนมันเป็นความเคยชิน
แต่พอไม่ได้กินมันเลย...ถามว่าแล้วเราจะตายไหม...เราก็ไม่ตาย ทุกวันนี้ก็ยังอยู่ได้ อยู่แต่มีความสุขด้วย ..มันสุขที่ใจนะ...

...วันก่อนทำแกงเขียวหวานยอดมะพร้าวอ่อน ตำพริกแกงเอง ยอดมะพร้าวอ่อนๆ หวานกรอบ อร่อยดีค่ะ^O^…

...Something more than you can buy...เจอกันใหม่หบล็อคหน้าค่ะ..^_______^

Create Date : 17 มีนาคม 2554
Last Update : 17 มีนาคม 2554 19:17:18 น.
Counter : 2164 Pageviews.

30 comment

Vegetarian...ก๋วยเตี๋ยวหลอดมังสวิรัติ....

…สวัสดีค่ะ วันนี้เอาก๋วยเตี๋ยวหลอด ที่บ้านมาฝากคะ หน้าตาก็ไม่เห็นจะเป็นหลอด แต่ไงคนเขาเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวหลอดก็ไม่รู้เหมือนกัน^__^ แม่จะเรียกเป็นภาษาจีนแต้จิ๋วว่า “กวยกับ” แม่ชอบทำให้ทานมาตั้งแต่เด็กๆ

....แต่พอเปลี่ยนมาทานมังสวิรัติ นึกอยากทาน เลยเปลี่ยนมาเป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบมังสวิรัติแทน ก็แค่ไม่ได้สัตว์หมู กุ้งแห้งนอกนั้นก็คงเครื่องเหมือนเดิม ทำทานแบบง่ายๆนะคะมีอะไรใน ก็ใส่ตามใจชอบเลยค่ะ..

เครื่องปรุง

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (หั่นเองจะได้เส้นเล็กดี)
ถั่วงอก (ลวกพอสุก)
เต้าหู้ ใช้สีเหลือง หรือขาวก็ได้ตามใจชอบ
โปรตีนเกษตร แช่น้ำให้นิ่มแล้วล้างบีบน้ำออก หลายๆรอบ
เห็ดหอม แช่น้ำบีบแห้งเจียวให้หอม
ไช่โป้วสับ ล้างสะอาด ผัดให้หอม
กระเทียมเจียว ใหม่ๆ
ผักชี..ปลูกเองหน้าบ้าน^__^
ผงปรุงรสเห็ดหอม
ซิอิ๊วดำ ,ซอสปรุงรส ตามชอบ น้ำตาล พริกไทย
พริกน้ำส้มใช้แบบตำ

วิธีทำ
ทอดเต้าหู้ให้เหลืองหอม ทอดเห็ด ควรทอดแยกกัน ในหม้อใส่น้ำ ใส่เต้าหู้ เห็ดที่ทอดไว้ลงไป ใส่โปรตีนเกษตร
ใส่ผงปรุงรส แล้วปรุงรสตามชอบ ต้มจนเดือดก็เสร็จแล้วค่ะ จะเหมือนน้ำพะโล้

เวลาทานเดียวนี้ก็ง่ายมากๆ เอาเส้นเข้าเวฟ ราดด้วยน้ำพะโล้ที่ทำไว้ โรยหน้าด้วยไช่โป้วผัด กระเทียมเจียว ใส่พริกน้ำส้ม

**อิ่ม อร่อยไปอีกหนึ่งมื้อ แบบไม่เบียดเบียนคะ ^O^**

...Something more than you can buy...เจอกันใหม่หบล็อคหน้าค่ะ..^_______^

Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2554 11:26:44 น.
Counter : 2577 Pageviews.

49 comment

Vegetarian...เห็ดคัสซี...เห็ดชุบเกล็ดขนมปังทอด..

เห็ดคัสซึ...เห็ดชุบเกล็ดขนมปังทอด ..Deep fried muchroom

新年快乐！สวัสดีวันปีใหม่จีนค่ะ ช่วงเวลาที่ผ่านมา นับว่าเป็นช่วงเวลาที่พิเศษสำหรับตัวเองจริงๆคะ เพราะเป็นครั้งแรกในชีวิตเลยที่ตั้งใจว่าจะทานมังสวิรัติเป็นเวลานานๆแบบนี้ เริ่มทานเจวันที่ 6 ตค ปีที่ผ่านมา แล้วก็ทานมังสวิรัติต่อมาเรื่อย นี่ก็จะครบ 4 เดือนแล้วคะ กับคนที่ทานเนื้อสัตว์มาตลอดทั้งชีวิต ตอนแรกก็คิดว่าจะทำไม่ได้เหมือนกันแต่ในเมื่อตั้งใจไว้แล้ว ก็ต้องทำให้ได้ พอมาทานมังสวิรัติจริงๆ ก็รู้สึกว่าไม่ได้ยากอย่างที่คิดคะ

นอกจากจะได้ลองอาหารแปลกๆ ที่ไม่เคยได้ลองมาก่อน ยังรู้สึกว่าดีที่เราไม่ต้องไปเบียดเบียนชีวิตอื่นโอกาสดีๆแบบนี้ ก็เลยขอเปิด Group Blog ใหม่ เกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติ จริงๆทำอาหารมังสวิรัติทานทุกวันแต่ก็ไม่ค่อยมีเวลาได้ถ่ายรูปเก็บไว้เลย หลังๆ ก็คิดว่าน่าจะเก็บภาพไว้ เผื่อจะเป็นไอเดียสำหรับ คนที่จะเริ่มต้นทานมังสวิรัติคะ

เมนูแรกที่นำมาฝากกัน เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆแล้วก็อร่อยด้วยคะ ทำให้ทานกันได้ทั้งบ้านเลยหลานๆชอบมาก ช่วงนั้นอยากทานทงคัสซึ อยากหม่ำอาหารญี่ปุ่น ก็เลยได้เป็นเมนูเห็ดคัสซี กรอบๆอร่อยๆแบบนี้ ทานกับซอสทงคัสซึ โรยด้วยงาขาวคั่วใหม่ๆ หอมๆ ทานกับข้าวสวยซุบเต้าเจี้ยวร้อนๆเอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ...^O^
เครื่องปรุง
เห็ดเปาฮิ้อ หรือ เห็ดนางฟ้า
ไข่ไก่
แป้งสาลีอเนกประสงค์ หรือแป้งทอดกรอบก็ได้
เกล็ดขนมปัง
ซอสทงคัสซึ
งาขาว
ซีอิ๊วขาว ,พริกไทย นิดหน่อย

วิธีทำ
ทำเหมือนทำทงคัสซีทุกอย่างเลยค่ะ เพียงเปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเห็ด เท่านั้นเองขั้นแรกปรุงรสเห็ดกันก่อน เยาะซีอิ๊ว และโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นก็เอาเห็ดไปคลุกกับแป้งสาลี แล้วก็เอาไปชุบไข่ที่ตีไว้แล้ว จากนั้นก็คลุกด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง

**ต้องพยายามกดให้เกล็ดขนมปังติดแน่น** จากนั้นทอดด้วยไฟกลางจนสุกค่ะ