All Blog
Nasi Goreng Special ..ข้าวผัดอินโดนีเซียรสชาติจัดจ้านสะใจดีจัง...

…Nasi Goreng Special ..ข้าวผัดอินโดนีเซียรสชาติจัดจ้านสะใจดีจัง....



…สวัสดีค่ะ พึ่งกลับมาจากอินโดนีเซีย เดินทางไปเที่ยวเกาะชวากับเพื่อนๆมาค่ะ อิ่มอร่อยกับอาหารอินโดนีเซียก็เลยเอาอาหารชาวอินโดนีเซีย มาฝากกันค่ะ อาหารจานนี้เป็นอาหารพื้นๆมากๆค่ะ คนอินโดฯเรียกว่า “Nasi Goreng” คำว่า nasi แปลว่า ข้าว ส่วน Goreng แปลว่า ผัด เรียกภาษาบ้านเราก็คือ ข้าวผัดนั้นเองล่ะค่ะ ^O^

…แต่พิเศษจากบ้านเราก็คือ ข้าวผัดของอินโดนี่เซีย จะรสชาติ เผ็ดร้อนจัดจ้านสะใจดีจังเลยค่ะชอบ คือจริงๆแล้วติดใจ มาตั้งแต่เมื่อคราวที่ ไปลองทานที่บาหลีมาค่ะ..พอไปเกาะชวาคราวนี้ก็เลยหาทาน แต่ปรากฏว่ากลับไม่อร่อยเท่าที่บาหลีค่ะ ก่อนกลับมา ไปเดินซุปเปอร์ฯที่เมืองสุราบายา ก็เลยซื้อเครื่องปรุงรส Nasi Goreng ติดกระเป๋ากลับมาลองทำทานดู ยี่ห้อนี้รสชาติอร่อยใช่ได้ค่ะ..ดิฉันเติมพริกไทยลงไปอีก ด้วยเพราะจำได้ว่าที่บาหลีจะใส่พริกไทยเยอะๆ ส่วนผสมง่าย ตามของที่มีติดในตู้เย็นเลยค่ะ...

ส่วนผสม

เครื่องปรุงข้าวผัดสำเร็จรูป ของIndofood
ข้าวสวย
น้ำมันพืชนิดหน่อยพอค่ะ
กุ้ง,ไส้กรอก, หมู,ไก่ ตามชอบเลยค่ะ
หอมเจียวทอดกรอบ
ไข่ดาว
แตงกวา (ไม่มีค่ะเลยทานกับผักกาดแก้วกับต้นหอมแทน)



..หน้าตาของเครื่องปรุง “ Nasi Goreng” ค่ะ..


..เตรียมเจียวหอมแดงให้กรอบ และทอดไข่ดาว และไส้กรอกไว้เลยค่ะ..


..ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วก็เทน้ำพริกข้าวผัดอินโดฯลงไปผัดให้พอหอมๆค่ะ ใส่พริกไทยลงไป พอดีมีหมูทอดเหลือในตู้เย็นก็เลยหั่น ตามด้วยกุ้งใส่ลงไปด้วย ตามด้วยข้าวสวยค่ะ
ผัดให้เข้ากัน ผัดให้นานๆหน่อยนะค่ะจะได้หอมๆ

..หอมเจียว ทอดในน้ำมันร้อน ไฟอ่อนๆ ค่ะ หอมจะได้กรอบๆๆ


…เสร็จแล้วค่ะ โรยหน้าด้วยหอมที่เราเจียวไว้ แล้วประดับจานด้วยไข่ดาว ,ไล้กรอก ที่เราเตรียมไว้เลยค่ะ..^O^..





..กล้องราคาถูกของดิฉันสีมันจะเพี้ยนๆหน่อยนะค่ะ..



…ตบท้ายด้วยกาแฟคาปูชิโน่ของอินโดฯค่ะ..



..รสชาติกาแฟอร่อย กลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อค่ะ...มีผงโกโก้ให้โรยหน้าแถมมาให้ด้วยค่ะ..


..จบแล้วค่ะ Nasi Goreng อาหารจานง่ายๆ...ของฝากจากอินโดฯค่ะ...^O^
















Create Date : 02 พฤษภาคม 2552
Last Update : 3 พฤษภาคม 2552 19:04:58 น.
Counter : 7751 Pageviews.
 
29 comment
Share
...ข้าวแกงกะหรี่เกาหลี...
...สวัสดีค่ะไม่ได้อัพบล็อกทำอาหารมานานค่ะ เพราะมีรูปเค้กที่ทำเก็บไว้เยอะมากๆ วันนี้ก็เลยขออัพซักหน่อย

...เช้านี้ทำแกงกะหรี่ค่ะ จริงๆ เคยลงแกงกะหรี่ไปแล้วนะค่ะ แต่ตอนนั้นที่ทำเป็นสูตรของตัวเองที่ไม่ง้อเครื่องแกงนะค่ะ ใครยังไม่เคยชมจากลิงค์นี้เลยนะค่ะ คลิกที่นี่ค่ะ

...สูตรวันนี้เป็นแกงกะหรี่ของเกาหลีค่ะ เครื่องแกงนี้พี่เขยซื้อมาฝากจากเกาหลีตั้งแต่ปลายปีที่แล้วค่ะ ซื้อมาตั้งหลายซอง ยังไม่มีโอกาสทำทานซักที เมื่อวานไปเดินช็อปปิ้งกับหลานสาว ๆบ่นว่าคิดถึงแกงกะหรี่ อยากทานก็เลยบอกว่าได้เลย เดี๋ยวพรุ่งนี้จัดให้ค่ะ มาดูหน้าตาของผงแกงกะหรี่ของเกาหลีกันนะค่ะ สีมันจะสวยกว่าเครื่องแกงญี่ปุ่นที่เป็นก้อนๆนะค่ะ..ฯ




Special request from my friend in Newzealand ..English version kha..



รูปวิธีทำคราวๆนะค่ะ






เคี่ยวออกมาได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ..ถ่ายในครัวสีมันเพี้ยนก็เลยต้องยกมาถ่ายข้างนอกค่ะ..^O^








...ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชอบนะค่ะ..thanks for your visited..^O^..











Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 29 มีนาคม 2552 14:39:45 น.
Counter : 3584 Pageviews.
 
19 comment
Share
" Sushi " or (김밥) Kimbub ข้าวห่อสาหร่าย (ภาค 2)


เมื่อคราวที่แล้วที่โพสเรื่อง Sushi ปรากฏว่ามีหลายคนทักทวง ว่า ไอ้เจ้าข้าวห่อสาหร่ายนี่เขาเรียกว่าข้าวปั้น ไม่ใช่ซุชิ ส่วนป้าอ้วนเนื้อเหนี่ยว ก็ให้ความรู้ว่า จริงๆเค้าเรียกว่า มากิ
ด้วยความรู้เรื่องอาหารญี่ปุ่นอันน้อยนิด ดิฉันก็กินอย่างเดียว ก็ไม่รู้ว่าเขาเรียกว่าอะไรกันบ้าง ก็เลยเหมารวม
เรียกว่า “Sushi” พอมีคนมาทักก็เลยไปหาข้อมูลกูลเกิ้ล ก็เลยมีข้อมูลของซูชิมาฝากกันค่ะ

ซูชิ (「寿司」 sushi หรือ ข้าวปั้นมีหน้า เป็นอาหารญี่ปุ่น ที่ข้าวมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู และกินคู่กับปลา เนื้อ หรือ ของคาวชนิดต่างๆ ในประเทศญี่ปุ่น ซูชิมักจะหมายถึงอาหารที่มีส่วนประกอบของ ซูชิเมะชิ (寿司飯, ข้าวที่ผสมน้ำส้มสายชู) และมีหน้าแบบต่างๆเป็นหน้า ที่นิยมได้แก่ อาหารทะเล ผัก ไข่ เห็ด เนื้อที่นำมาใช้อาจจะเป็นเนื้อดิบ หรือ เนื้อที่ผ่านกระบวนการทำอาหารแล้ว สำหรับในประเทศอื่น
ซูชิ หมายถึง การรวมกันระหว่างปลากับข้าว ซูชิมีวิวัฒนาการมาเมื่อหลายร้อยปีมาแล้วซึ่งเกิดจากความต้องการถนอมอาหารของคนญี่ปุ่น
"ซูชิ" นิยมหมายถึง นิงิริซูชิ ที่เป็นข้าวมาอัดเป็นก้อนและมีเนื้อปลาวางบนด้านหน้าเท่านั้น
ประเภทของซูชิ

นิงิริซูชิ (Nigiri Sushi) เป็นซูชิพบได้บ่อยในภัตตาคาร ซูชิจะมีลักษณะข้าวเป็นก้อนรูปวงรีแล้ววางเนื้อปลาดิบ ปลาหมึก ฯลฯ ไว้ข้างบน อาจจะใส่วาซาบิเล็กน้อย หรือตกแต่งด้วยสาหร่ายทะเลก็ได้ ซูชิแบบนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด
มากิซูชิ (Maki Sushi) มีวิธีทำ 3 แบบด้วยกัน (1) ม้วนข้าวไว้ด้านในสาหร่ายทะเลอยู่ด้านนอก (2) ม้วนสลับกับแบบแรกโดยที่สาหร่ายอยู่ด้านในส่วนข้าวอยู่ด้านนอก (3) ห่อเป็นรูปกรวย เรียกว่า แคลิฟอร์เนียมากิ
ชิราชิซูชิ (Chirashi Sushi) เป็นการจัดปลาดิบ ปลาหมึก กุ้ง ผัก ฯลฯ ที่หั่นเป็นชิ้นๆ วางเรียงบนข้าวที่ใส่อยู่ในกล่อง
โอชิซูชิ (Oshi Sushi) หรือรูปแบบคันไซจากเมืองโอซาก้า เอาข้าวมาอัดลงในแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมตามยาวหั่นขนาดพอดีให้รับประทานเป็นคำๆ แล้ววางเนื้อปลาไว้ด้านบน
อินะริซูชิ ซูชิที่นำเนื้อมาใส่ในเต้าหู้ที่มีลักษณะเป็นถุง

** มาต่อกันที่ซูชิของดิฉันกันต่อ..ด้วยความที่ได้ของฝากจากเกาหลีเป็นผงโรยข้าว แล้วไอ้ภาพตรงหน้าซองมันดล
ใจให้ลองทำข้าวห่อสาหร่ายดู วันนี้ที่ทำคือข้าวสาหร่ายเอาใจเด็กๆค่ะ ..มาดูหน้าตากันดีว่า


จริงๆวันนี้กะว่าจะทำคาลิฟอร์เนียโร สักหน่อย อุตส่าห์ซื้ออะโวคาโดที่งานอเมริกาแฟร์ที่พารากอนมา ปรากฏว่าผ่าออกมาเสียหมดทุกลูกเลยเสียดายชะมัด..ห่อแบบกลับด้านแล้วเอาผงโรยด้านนอกค่ะ


หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ..มีทั้งแบบปั่นแล้วค่อยเอามาคลุกกับผงโรยข้าว..แล้วก็แบบที่โรยไว้ด้านในค่ะ


ทำเสร็จรีบถ่ายเพื่อที่จะมาทำต่อ เลยตั้งกลับหัวค่ะ



เพราะจริงๆพยายามทำให้เป็นรูปหน้าคนยิ้มค่ะ..^ ________ ^


อันนี้แบบสามเหลี่ยม คนญี่ปุ่นเขาเก่งจังทำเป็นรูปต่างๆได้ ดิฉันแค่ห่อยังยากเลย..


สามเหลี่ยมอันนี้ใส่สาระพันไส้เลยค่ะ..กันอันเดียวอิ่มแป้..



มาดูอันนี้ดีกว่า..ใช้ไข่ม้วนมาห่อค่ะ..งามไม๊ค่ะ..^ ^


ซูมหน่อย..


จับมารวมกันค่ะ..




“ Keep smile”






















Create Date : 08 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 20 สิงหาคม 2552 2:29:43 น.
Counter : 2137 Pageviews.
 
21 comment
Share
" Sushi " or (김밥) Kimbub ..ข้าวห่อสาหร่าย..ที่ใครๆก็ทำได้ค่ะ...



วันก่อนพี่เขยกลับมาจากเกาหลี เที่ยวนี้ได้ผงโรยข้าวมาเป็นของฝากพอเห็นรูปที่หน้าซอง ก็อยากทำเหมือนในรูป
ขึ้นมาทันที คิดขึ้นได้ว่าวันก่อน “เดอา” หลานสาวจอมจุ่น เอาพิมพ์ซูซิมาจากบ้านบอกว่าจะเอามากดคุ๊กกี้ กับอี้
ก็เลยเอามาทำSushi ดีกว่า
ส่วนผสม
ข้าวสวย (ถ้าไม่มีข้าวญี่ปุ่นก็ใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ หุงกับข้าวเหนียวนิดหน่อย )
น้ำส้มสายชู
น้ำตาล
เกลือ
สาหร่ายโนริ
ปูอัด
ไส้กรอก
ชีส
มายองเนส
ไม้สำหรับม้วนซูชิ
ไข่ม้วน
แครอท
และอื่นๆ อะไรก็ได้ที่เราอยากจะใส่ลงไปค่ะ..
วิธีทำก็ไม่มีอะไรยาก นำน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ ผสมเข้ากันคนให้ละลาย แล้วก็นำมาใส่ในข้าวสวยคนให้เข้ากัน
ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นก็จัดนำมาใช้ห่อได้เลยค่ะ
























Create Date : 01 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 20 สิงหาคม 2552 2:26:18 น.
Counter : 1965 Pageviews.
 
12 comment
Share
ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Curry Rice)..## สูตรไม่ง้อเครื่องแกงก้อน ##


ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Curry Rice)..## สูตรไม่ง้อเครื่องแกงก้อน ##

ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ไปลองทานมากหลายๆที่ติดใจในรสชาติ.. แต่ราคาค่อนข้างแพงก็เลยคิดจะลองทำเอง
ทานที่บ้าน จนแล้วจนรอดก็ไม่ได้ทำซักที...ก็ไอ้เจ้าเครื่องแกงก้อนเนี๊ยะราคาไม่ใช่ว่าถูกกล่องนึงก็ตกเป็นร้อย...ดิฉันก็เลยคิดประยุกต์ทำแบบใช้ผงกะหรี่ที่มีอยู่ในบ้านเลยค่ะปรากฏว่ารสชาติอร่อยใช้ได้ค่ะ...มาลองดูเครื่องปรุงกันค่ะ







เครื่องปรุง (Ingredient)

หมู (pork)หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมใหญ่(Onion) 1
แครอท (Carrot) 1
มันฝรั่ง (Potato) 1
แอ๊ปเปิ้ล หรือมะม่วงสุกก็ได้ (Red apple or mango) 1
มะเขือเทศ(Tomato) 1
กระเทียม (Garlic) 2-3
น้ำมันงาSesame oil 2 table spoon
ผงกะหรี่ 2-3 table sp
เกลือ นิดหน่อย
โชยุ 3 ชต
แป้งสาลี 5-6 ชต.
สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น
งาขาวคั่วบดละเอียด 2 ชต.
น้ำซุป 5 ถ
** ปรุงรสชาติแล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะค่ะ**








วิธีทำ

ผัดกระเทียม กับหัวหอมใหญ่(3/4ส่วน)ในน้ำมัน จนมีกลิ่นหอมใส่
แครอท ผงกะหรี่ลงผัดให้หอม ใส่แป้งสาลีผัดรวมกันเร็วๆ เติมน้ำซุปใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ งาขาวบด ปิดฝาต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่หัวหอมที่เหลือลงไป ตามด้วยแอ๊ปเปิ้ลขูดและมะเขือเทศ ต้มต่ออีก1-2 ชม ต้องค่อยคนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ เสริฟพร้อมกับเห็ดชุบแป้งทอดและข้าวสวยร้อนๆ (เก็บไว้ค้างคืนมาทานยิ่งอร่อยค่ะ) ...
ตอนแรกผัดในกะทะก่อน ..ตอนหลังเทย้ายมาใส่หม้อ..ต้องเคี่ยวนาน1-2 ชม (ตอนเคียวต้องคอยคนตลอดนะค่ะดี๋ยวไหม้) จนออกข้น..น่าตาแบบนี้ค่ะ ^ ^






เสร็จแล้วค่ะ หน้าตาหน้ารับประทานไม๊ค่ะ..จานนี้ให้แม่ทานค่ะ..



จานนี้ delivery ไปส่งให้หลานสาวถึงบ้าน..





Fied mushroom


เห็ดเป๋าฮื้อ (ตัดเอาส่วนก้านออก)
พริกไทย,เกลือป่น
แป้งสาลี, ขนมปังป่น ,ไข่ไก่
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

โรยเกลือและพริกไทยบ่นลงบนเห็ดนิดหน่อย หลังจากนั้นนำเห็ดไปคลุกแป้งสาลี ตามด้วยไข่ แล้วก็แป้งขนมปัง นำไปทอดด้วยไฟอ่อน เสริฟกับ ข้าวราดแกงกะหรี่ ต้องทานทันที มิฉะนั้นจะไม่กรอบ....



















Create Date : 15 สิงหาคม 2551
Last Update : 29 มีนาคม 2552 16:52:16 น.
Counter : 2611 Pageviews.
 
18 comment
Share
1  2  3  4  5  
never the last
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 60 คน [?]