June 9, 2008

มาหัดทำดอกมัม หรือดอก Chrysanthemum จาก Royal Icing เพื่อใช้แต่งหน้าเค๊กในโอกาสพิเศษ เช่นวันแม่หรือ วันเกิดของแม่ ก็น่ารักดีนะค๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

Flower nail เราใช้เบอร์ 7

กระดาษไข ตัดขนาด กว้างยาวด้านละประมาณนิ้วครึ่ง

Tip # 5 , 81

Royal Icing ผสมสีเหลือง ใส่ถุงบีบพร้อมใช้งาน แล้วใช้ผ้าชุบน้ำบิดพอหมาดคลุมไว้กันไอซิ่งแข็งตัว

วิธีทำ

การเตรียมFlower nail

1.นำ Flower Nail ติดเทปใสหรือFloral Clay

2. สร้างแบบดอกมัมดังภาพเพื่อสะดวกกับการฝึกหัดทำในขั้นแรกแรก ใช้กระดาษวาดแล้วตัดมาวางบนFlower Nail

3. นำกระดาษไขมาทาบลงไปจะเห็นแบบลางลางโดยใช้เทปใสยึดไว้กันเคลื่อน

การทำดอกมัม

1. นำไอซิ่งที่พร้อมใช้งานในถุงบีบกับTip # 5 บีบลงบนตรงกลางเป็นรูปวงกลมขนาดเท่ากับแบบที่วาดไว้

2. นำไอซิ่งที่พร้อมใช้งานในถุงบีบกับTip # 81 บีบลากจากตรงกลางแล้วตั้งขึ้นออกมาเป็นใบรอบรอบฐานให้ขนาดไม่เกินขอบที่วาดไว้จนรอบ จะได้กลีบดอกแถวรอบนอกสุดของดอก

3. เริ่มแถวในเป็นการบีบสับหว่างระหว่างแถวแรกจะได้แถวที่สอง

4. ต่อด้วยแถวที่สามบีบสับหว่างระหว่างแถวที่สอง

5. จบด้วยแถวสุดท้ายด้านในสุด เสร็จแล้วปล่อยให้แห้ง นำไปแต่งเค๊กได้ค่ะ

สุดท้ายอันนี้ผลงานการบีบของเราเองค่ะ ต้องฝึกต่อไปค่ะ ขอให้สนุกกับการทำดอกไม้แต่งเค๊กกันนะค๊ะ