เรียนรู้อดีต เพื่อสอนปัจจุบัน ให้ใช้อนาคตอย่างเหมาะสม
 
เป้เดี่ยวฯ ตอน หนีหวานใจไปบาหลี3

จิบกาแฟลูวัก

เสร็จจากอิ่มตากับความงามของทิวทัศน์ภูเขาไฟแล้ว ผมก็อิ่มท้องกับอาหารบุฟเฟ่ห์สไตล์บาหลี ประกอบด้วยไก่ทอด ไส้กรอกทอด ผัดผักสองสามอย่าง รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ และซุปผักรสชาติคล้ายอาหารจีน ของหวานคือ กล้วยแขกที่ราดน้ำเชื่อมวานิลา รสชาติอร่อยไปอีกแบบ และตบท้ายด้วยด้วยแตงโมชิ้นใหญ่ เสร็จสรรพผมก็ขึ้นมานอนแผ่เบาะท้ายของรถตู้เพราะกระเพาะเต็มไปด้วยอาหาร จากนั้นก็เผลอหลับไปปล่อยให้สหายชาวมาเลย์ทั้งสองคุยออกรสกับมาเดต่อไป

รู้ตัวอีกทีผมก็มาถึงสวนสมุนไพรพื้นบ้านของชาวบาหลี มาเดพามาเที่ยวชมพร้อมแนะนำพืชพรรณหลากหลายชนิด ทีนี้พวกเราก็ช่วยกันอธิบายกันใหญ่ว่า ต้นไหนไทยเรียกอะไร มาเลย์ชื่ออะไร อินโดชื่ออะไรกันสนุกสนาน ส่วนใหญ่แล้วชื่อในภาษามาเลย์จะใกล้เคียงกับอินโดมากกว่าไทย แถมผมเองก็ไม่ค่อยรู้จักพืชผักมากมายเท่าใดนัก หลังๆจึงได้แต่พยักหน้าหงึกๆรับทราบเท่านั้น

แล้วเราก็มาถึงกรงสัตว์ชนิดหนึ่ง รูปร่างหน้าตาคล้ายชะมดนอนขดอยู่ในกรงสองตัว มาเดบอกว่ามันมีชื่อว่าลูวัก (Luwak)เป็นสัตว์หากินกลางคืน กลางวันจึงเป็นบังอรเอาแต่นอน เจ้าตัวนี้หม่ำผลกาแฟเป็นอาหาร ที่นี่ปลูกกาแฟหลายต้น จึงจับได้และเอามาใส่กรงเลี้ยงไว้ เขาบอกว่าอึของเจ้าตัวนี้นำมาทำกาแฟได้ แถมราคาแพงเสียด้วย!! เนื่องด้วยมันหม่ำผลกาแฟ แต่ไม่สามารถย่อยเมล็ดกาแฟนั้นได้ เมื่อถ่ายออกมา มูลของมันจึงมีเมล็ดกาแฟออกมาด้วย ซึ่งลำไส้ของมันจะช่วยบ่มให้รสชาติกาแฟเข้มข้นแต่กลมกล่อมมากขึ้น...มีใครสนใจบ้างไหมครับ


เจ้าลูวักที่กำลังนอนหลับอุตุ

หลังจากชมสวนสมุนไพรเรียบร้อย มาเดก็เชื้อเชิญให้ผมและลูกทีมคนอื่นๆ มานั่งที่เพิงเล็กๆริมหน้าผาซึ่งอยู่ถัดสวนสมุนไพรที่ว่า เพื่อทดลองชิมผลิตผลของสวนอันได้แก่ โกโก้และกาแฟหลากรส โดยมีพนักงานจัดมาให้หลายถ้วยหลายชนิด แน่นอนชิมฟรีครับงานนี้ ผมจึงสอบถามทันทีว่าแก้วไหนกาแฟลูวัก ก็ได้คำตอบว่าไม่มี ถ้าจะชิมต้องจ่ายเงินสามหมื่นรูเปี๊ยะ (ราว106บาท) ผมไม่รีรอขอชิมแก้วนึงทันที ก็ทีสตาร์บักแก้วเกือบสองร้อยยังดื่มได้ ยังไงขอลองกาแฟอึชะมดสักครั้งในชีวิต ทุกคนทำหน้าแปลกใจ มาเดบอกว่า เขาเป็นไกด์มาสองปีไม่เคยเห็นใครคิดจะลองเหมือนผม เขาเองก็ไม่เคยลอง แต่ในเมื่อมีคนดื่มได้แถมยังราคาแพงอีกต่างหากผมจึงอยากลองสักครั้ง เดี๋ยวก่อนครับ...อย่าเพิ่งทำหน้าอย่างนั้นสิครับคุณผู้อ่าน ผมไม่ได้จะทานอึชะมดเปล่าๆ เพราะหลังจากที่เจ้าลูวักถ่ายมูลออกมาแล้ว เขาจะนำไปล้างทำความสะอาดนำเมล็ดออกจากใยที่หุ้มเมล็ดอีกที จากนั้นไปตากแดดฆ่าเชื้อ (หากมี) จากนั้นจึงนำเมล็ดกาแฟนั้นมาคั่ว และบดแล้วค่อยมาชงในลักษณะกาแฟสดบ้านเราอีกทีหนึ่ง


เครื่องดื่มจำพวกกาแฟหลากชนิดที่มาให้ทดลองชิม

ไม่นานนักกาแฟลูวักก็ถูกนำมาเสิร์ฟตรงหน้าผม ผมเชื้อเชิญให้ทุกคนลองชิม แต่ทุกคนเบ้หน้าและปฏิเสธ ผมจึงไม่รีรอ ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยเพราะเป็นกาแฟเพียวๆไม่ได้ใส่อะไรเลย ลองจิบเล็กๆดู อืมมมม รสชาติเข้มแต่กลมกล่อม หอมคล้ายเอสเพลสโซ จากนั้นผมก็ค่อยๆละเลียดกาแฟแก้วนั้นพลางชื่นชมธรรมชาติจากทิวทัศน์ริมผา ประหนึ่งนั่งจิบกาแฟบนยอดดอยตุงอย่างไม่แคร์สายตาเพื่อนสองสามีภรรยาชาวมาเลย์ ที่แอบชำเลืองมองเป็นระยะๆ


หน้าตากาแฟลูวัก แก้วแค่นี้ร้อยกว่าบาท


หน้าตาชัดๆของลูวัก เจ้าของกาแฟรสดี

หลังจากได้ลิ้มลองกาแฟลูวักแล้ว มาเดก็พาคณะเราออกเดินทางไปชมสถานที่ท่องเที่ยวแห่งต่อไป ผมหลับๆตื่นๆตลอดทางฤทธิ์กาแฟลูวักไม่ได้ช่วยให้ผมตาสว่างเท่าไหร่ มารู้ตัวอีกทีก็มาถึงวัดแห่งหนึ่ง จำไม่ได้เสียแล้วว่าชื่ออะไร ทราบแต่ว่าเป็นวัดที่เก่าแก่ที่สุดแถบนั้น มาเดพาเข้าไปเที่ยวชมได้ไม่นานนักเมฆหนาก็ลอยเข้ามาทำให้ท้องฟ้ามืดลงถนัดใจ ภาพที่ได้จึงไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ เมื่อฝนลงเม็ดปรอยๆ พวกเราจึงชักชวนกันกลับมาขึ้นรถ และเดินทางกันต่อ


ประตูวัดไร้นาม สังเกตว่าฟ้าเริ่มมืด


ศาลาวัด


เรือโบราณที่เก็บในวัด


แท่นสำหรับวิษณุเทพ


กุฏิที่เก็บรูปปั้นเทพเจ้าฮินดู ว่ากันว่าที่วัดนี้ทำด้วยทองคำ


ล๊อกกุญแจแน่นหนา


ยอดสถูปรูปเทพลีลา


เทพลีลาชัดๆ ผมเข้าใจเองว่าน่าจะเป็น พระศิวะ

มื้อเย็นเพื่อเอาใจเพื่อนชาวมาเลย์ ประกอบกับผมเป็นพวกทานง่าย เราจึงไปหาอาหารอิสลามทานกัน หม่ำไปคุยกันไปเรื่องสถานที่ท่องเที่ยวในเมืองไทย เนื่องจากเพื่อนชาวมาเลย์ของผมเขาเคยมาแต่กทม. ผมจึงถือโอกาสแนะนำสถานที่สวยๆ โดยเฉพาะที่ที่เหมาะแก่การดำน้ำในเมืองไทย เพราะทั้งคู่ชอบดำน้ำ เราละเลียดอาหารอยู่นานราวสองทุ่ม มาเดจึงมาส่งผมที่โรงแรม ผมเห็นว่ายังหัวค่ำจึงถือโอกาสนั่งฟังเพลงพร้อมจิบเครื่องดื่มเย็นๆ ที่ชั้นล่างของโรงแรม แต่นั่งได้พักเดียวเกิดอารมณ์เหงาคิดถึงหวานใจขึ้นมาจับใจ เพราะมองไปเห็นคนอื่นๆเขานั่งเอาศีรษะชนกันเป็นคู่ๆ จึงตัดสินใจขึ้นไปนอนดีกว่า จะได้ตื่นแต่เช้า เตรียมตัวไปเที่ยววันต่อไป


Create Date : 24 มิถุนายน 2551
Last Update : 24 มิถุนายน 2551 19:46:37 น. 2 comments
Counter : 957 Pageviews.  
Share
 
 
 
 
ตามมาเที่ยวด้วยคะ กาแฟท่าจะคมเข้มนะเนี่ยะ
 
 

โดย: dolores วันที่: 24 มิถุนายน 2551 เวลา:21:18:03 น.  

 
 
 
กาแฟไม่เข้มเท่าไหร่ครับ แต่คนดื่มจะคมเข้มหรือไม่ต้องพิสูจน์เอง หุหุ
 
 

โดย: adept วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:19:47:29 น.  

Name
Opinion
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก

adept
 
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]

แม้สายน้ำมิอาจไหลย้อนกลับ แต่เราสามารถแลหลัง เหลียวดูมันได้
[Add adept's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com