popangผู้มีความสนใจทุกอย่างภายใต้ดวงอาทิตย์
Group Blog
 
All blogs
 
น้ำพริกอ่อง...จิ้มกับแคบหมู




ทำอาหารไม่เข้าบรรยากาศเลยนิ....อิอิ....เป็นอาหารพื้นฐานของชาวเหนือ แต่โปแป้งเป็นชาวกรุงเตพแต้ๆนะคะ เลยอาจจะทำไม่ถูกหลักชาวเหนือซะทีเดียว เพราะไม่มีถั่วเน่าใช้ ก็ใช้กระปิแทนและเป็นแบบที่แม่ทำให้กินตั้งแต่เด็กๆ........น่าจะเรียกได้ว่าเป็นน้ำพริกอ่องบ้านโปแป้งก็แล้วกันเนาะ




เริ่มจาก

1.พริกแห้ง ที่จริงควรใช้พริกชี้ฟ้าใหญ่แต่...ไม่มีอ่ะค่ะ...อันนี้แทนได้แต่เผ็ดอย่างแรงเลยฮิ...นำมมาแช่ในน้ำให้นุ่มๆก่อนตำ
2.กระทียม หอมแดง ( ในรูปลืมหอมแดง )รากผักชีล้างสะอาด
3.กระปิอย่างดี เผาไฟก่อน จะได้หอมๆ โบราณให้ห่อใบตอง ...สาวยุคใหม่ห่อฟรอยก็แล้วกันนะคะ.......




5.เกลือเล็กน้อย
6.มะเขือเทศลูกเล็กสดๆ
7.หมูสับ

ปล.สัดส่วนบอกไม่ได้นะคะ..ไม่ใช่ความลับหรอกแต่ไม่ได้ชั่งตวงอะไรเลย ว่ากันไปสดๆ........ลองสังเกตปริมาณในรูปดูก็แล้วกันนะคะ ได้2ถ้วยน้ำพริกโตๆเลยล่ะ









1.เอาพริกแห้งสะเด็ดน้ำตำกะเกลือเล็กน้อยก่อน ตำพอแหลกดีใส่กระเทียมและรากผักชี ตามด้วยหอมแดง ตำทุกอย่างให้เข้ากันดี
2.ใส่กระปิ
3.ใส่หมูสับ
4.ใส่มะเขือเทศพอบุบๆ
5.ตักออกมาพักไว้ก่อน
6.หันไปตั้งเตาใส่น้ำมันร้อนกลางๆ สับกระทียมใส่ลงไปนิดนึง แล้วใส่เครื่องที่เราตำไว้นั้นลงไปผัด ในลักษณะเคี่ยว ไฟอ่อนถึงกลาง ใส่มะเขือเทศลงไปให้หมด ผัดจนมีน้ำมันเยิ้มๆออกมา มะเขือเทศสุกนุ่มเปื่อย ชิมดู
7.เป็นคนติดหวานเล็กน้อย ขออนุญาตใส่น้ำตาลนิดนึง พอกลมกล่อม3รส
ตอนชิมดูจะรู้สึกว่ารสจัดมาก ถูกต้องแล้วเพราะต้องทานกับผักและแคบหมูฮู๊ย......เจริญอาหารล่ะค่ะมื้อนี้.......โฮ่ะๆๆๆๆๆๆ













Create Date : 27 ธันวาคม 2551
Last Update : 11 ธันวาคม 2554 17:50:54 น. 25 comments
Counter : 2536 Pageviews.

 
เจิม...(รึเปล่าน้า?)


โดย: ka-o-jung วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:20:44:02 น.  

 
โอ้ยๆๆ..น่ากินสุดๆเลยค่ะพี่นก
ว่าแต่น้ำพริกอ่องเค้าใส่ถั่วเน่ากันด้วยหรอคะเนี่ย กินมาตั้งนานเพิ่งรู้ ฮ่าๆๆ


โดย: ka-o-jung วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:20:46:40 น.  

 
น่ากินนนนน โอยยย มันจะไปผอมได้ยังไงอิช๊านนนเนี่ย เจอแต่ของน่าอร่อยๆๆ


โดย: Gigg_Pat วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:20:48:48 น.  

 
อืม ทำได้น่าหม่ำมากมายเลย popang ขอข้าวเหนียวจิ้มด้วยนะ


โดย: butterfly pea วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:21:07:19 น.  

 
มะเขือเทศแดงได้อีกค่ะพี่นก
ลูกสนชอบกินพริกอ่องมากกก เกือบจะมากที่สุด
เป็นรองแค่พริกกะปิ กับพริกมะม่วงค่ะ ฮิฮิ


โดย: ลูกสน วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:21:26:42 น.  

 
ตักข้าวมาขอน้ำพริกอ่องบ้านนี้ไปกินด้วย1ถ้วยจ้า

สวัสดีปีใหม่นะจ๊ะนก พี่ขอให้นกและครอบครัวมีความสุขมากๆ มีความอุดมสมบูรณ์ทั้งลาภ ยศ สรรเสริญ ขอให้มีตัวเล็กๆไวไวนะ เดี๋ยวไม่ทันพี่หนูแดงเน้อ(ไม่ทันแล้วล่ะพี่ปาเข้าไป3คนกับอีก1ในท้องแล้ว555)


โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:22:00:53 น.  

 
น่ากินจริง ๆ เลยค่ะ แฟนเป็นคนเยอรมันแต่เค้าชอบน้ำพริกอ่องอย่างมาก คงต้องลองสูตรนี้แล้วค่ะ ท่าทางจะ work ดี ขอบคุณสูตรเด็ดนะคะ Happy New Year ล่วงหน้าค่ะ


โดย: Jujastar วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:22:15:40 น.  

 
อุ้มหม่ำเจ้านี่ไม่เป็นอ่ะนก เสียชื่อเด็กมช. หมดเลยอ่ะ อิ อิ


โดย: อุ้มจ้า IP: 93.144.112.42 วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:22:29:00 น.  

 
ทำได้น่าทานสุดๆเลยค่ะ หม่ำกับแคบหมู ของโปรดเลยล่ะค่ะ..


โดย: tiktoth วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:22:52:35 น.  

 
อาหารบ้านเฮานี่เอง
อิอิ
น่าอร่อยนะค้า


โดย: patra_vet วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:23:36:21 น.  

 
' ดีจ้าแม่โปแป้ง
ไม่ได้แวะเข้ามาทักทายหลายวัน
เข้ามาวันนี้เห็นหน้าแม่โปแป้งเต็ม ๆ น่ารักกกกกจังเลย
น้ำพริกอ่องเมนูโปรดของพี่เลยน่ากินมาก ๆ


โดย: pumorg วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:23:39:04 น.  

 
ยกหม้อข้าวที่บ้านมานั่งรอเลยละกันค่ะคุณpopang โอยเกิดอาการหิวอย่างแรงน่าทานที่ซู๊ดดดดด


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:5:27:28 น.  

 
น่าทานมากๆคะ ชอบน้ำพริกอ่องมากๆ ทานด้วยคนนะคะ


โดย: Her Bake วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:6:00:58 น.  

 
สวยงามน่าหม่ำมาก ๆ เลยจ้ะ


โดย: mai-mee วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:7:36:06 น.  

 
อยู่บ้านทานประจำเลยค่ะ อิอิ ก็คนเชียงใหม่นี่นา


โดย: wiyada_susi วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:15:37:43 น.  

 
ไม่ได้กินน้ำพริอ๋องมานานแล้ว..ทำบ้างดีกว่า..


โดย: never the last วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:17:27:02 น.  

 
หิวข้าวแล้ว


โดย: kordang วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:18:35:35 น.  

 
อ่าน่ากินสุดๆ ชอบมากๆแคบหมูจิ้มน้ำพริกเนี้ยย

กินจนเจ็บคอก็ยังไม่หยุด 55


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:22:18:00 น.  

 
สุขใจทุกๆ วันนะคะ สุขสันต์ปีใหม่ค่ะ

from...LuPookHui & Mama



โดย: หลูปุ๊กฮุ่ย & หมั่มมี้ (...ที่สุดในโลก... ) วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:0:16:38 น.  

 
บัวทำเจ้านีกินบ่อยมากล่ะพี่นก
ที่บ้านมีถั่วเน่า อิอิ
เวลาญาติมาจากทางเหนือจะหิ้วมาฝากตลอด
เอ๋า...งี้ความลับก้เปิดเผยน่ะซิ
ว่าที่จริงแล้วเรามีเชื้อเจ้าทางเหนือ กร้ากกกกก


โดย: Tiny Bakery วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:2:28:39 น.  

 
โอ้ยย.. ทรมานจัง ทำไมน่ากินอย่างนี้นะ ขนาดเเตงกวายังน่ากินเลย ชอบน้ำพริกค่ะ ทุกชนิดเลย


โดย: schneegloeckchen วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:3:04:53 น.  

 
ไม่ได้กินแตงกวาหน้าตาไทย ๆ แบบนี้มานานแค่ไหนแล้วหนอเรา

หม่ำเผื่อป้าถั่วเยอะ ๆ นะคะ โปแป้ง น้ำพริกอ่องน่ากินสุดยอด


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:4:27:56 น.  

 
Happy New Year

Time to address
a new year

… enter

deal with the project at hand
yet resolve not to dwell on past

never stop dreaming
even on the last exhale
and
find it in your heart
to forgive
then you will be forgiven in likeness
try
smile,
even when sad
this provokes the inner smile
to surface

take each day
as it’s dealt
and be thankful for the wealth
mother nature doles

now take a deeeeeeeeep
meditative breath
you’re alive … aren’t you?

jjbd


โดย: jjbd วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:9:07:52 น.  

 
เห็นน้ำพริกอ่องแล้วหิวข้าวเลย
ไม่ได้ทำนานเลยนะเนี่ย
เห็นแล้วหน้าแบบนี้เลย


โดย: แม่เฮือน วันที่: 29 ธันวาคม 2551 เวลา:10:12:30 น.  

 
เห็นแล้วอยากกินจังเลยคะ อยากกินๆ เอามายั่วยวนพี่ตาอีกแล้ว น้องนก


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 30 ธันวาคม 2551 เวลา:10:37:54 น.  

popang
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




แม่โป-แป้ง confession of a happy housewife who working on her own way.....ถ้าเลือกได้ ขอเลือกเอาความสุขใจมาก่อนนะ

















Friends' blogs
[Add popang's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.