วิธีเลี้ยงคีเฟอร์นม
อุปกรณ์การเลี้ยงคีเฟอร์
***ไม่ควรใช้อุปกรณ์ที่เป็นโลหะ***

-กระชอนพลาสติกสำหรับใช้กรองเม็ดคีเฟอร์ 
ถ้าหาไม่ได้ก็ประยุกต์ใช้กระชอนช้อนปลา ถุงซักผ้าตาถี่ๆ ผ้ามุ้ง ผ้าขาวบาง(ไม่แนะนำผ้าขาวบางเท่าไหร่เพราะดูแลความสะอาดและกรองคีเฟอร์นมได้ยาก) อนุโลมให้ใช้กระชอนแสตนเลสได้แต่ก็ไม่ควรเอาคีเฟอร์ไว้ในกระชอนนานๆ

-ภาชนะสำหรับใช้เลี้ยงคีเฟอร์ และภาชนะสำหรับใส่นมที่ผ่านการหมัก(นมเปรี้ยวคีเฟอร์)
แนะนำให้ใช้ภาชนะที่เป็นแก้ว หรือเซรามิก ถ้าไม่สะดวกจริงๆก็สามารถใช้ภาชนะพลาสติกได้บ้าง(แต่ไม่ควรใช่ระยะยาวและควรเลือกชนิดที่ระบุว่าทนต่อกรด)



วิธีเลี้ยง

1.กรองเอาเม็ดคีเฟอร์แยกจากนมที่แช่มาในตอนแรก
2.สำหรับบางคนที่ไม่สะดวกใจกับการที่ยังมีนมเกาะอยู่ที่เม็ดคีเฟอร์ กลัวมันจะบูดเน่าถ้าปล่อยเอาไว้
สามารถนำเม็ดคีเฟอร์ในกระชอนไปแกว่งในน้ำสะอาดไม่มีคลอรีน(น้ำดื่ม)เพื่อล้างนมเก่าออกก่อนก็ได้

3.แต่ที่จริงจะข้ามข้อ2.มาข้อนี้เลยก็ได้ค่ะ คือเอาเม็ดคีเฟอร์ที่กรองได้มาใส่ภาชนะใบใหม่ที่ล้างสะอาดและผึ่งให้แห้งแล้ว แล้วเทนมที่เราต้องการหมักทำนมเปรี้ยวลงไป โดยส่วนใหญ่ตอนเริ่มเลี้ยงจะใช้นม 1 กล่อง(200-250ซีซี)ต่อเม็ดคีเฟอร์ 1 ช้อนชา

4.เก็บคีเฟอร์ให้พ้นจากมดแมลง(บางคนบอกว่าพ้นแสงด้วยยิ่งดี) จะใช้ผ้าขาวบางคลุม หรือจะปิดฝา แถมเอาน้ำหล่อไว้ก็ตามสะดวกค่ะ มัทใช้วิธีเลี้ยงในโหลแก้วฝาสปริง ปิดแน่นสนิทดี

5.ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงโดยประมาณก็จะครบรอบการหมัก สามารถกรองเอานมมาดื่ม/ทำอาหาร/พอกตัวตามอัธยาศัย ย้อนกลับไปทำตามข้อ1.ใหม่แต่ต้นค่ะ

จริงๆแล้วเลี้ยงง่ายมากๆเลยเพียงแต่ต้องรักษาความสะอาดและระวังเรื่องแมลงให้ดี



ปล.ภาพประกอบจากกูเกิ้ลนะคะ




Create Date : 18 มกราคม 2556
Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2556 11:21:57 น.
Counter : 2692 Pageviews.

1 comments
  
โดย: mutty วันที่: 30 มีนาคม 2558 เวลา:10:18:06 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

mutty
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]