Bloggang.com : nujaja

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

Fruit Tarts

เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาได้เวลา
ละเลงห้องครัวแม่เล่นอีกแล้วค่ะ
ส่วนเมนูที่เลือกทำก็คือ Fruit Tart
เพราะช่วงนี้กำลังบ้าทานผลไม้
และเพื่อนสาวก็เคยส่ง link
ของคุณ Beebie มาให้ดู
หน้าตา Fruit Tart น่ากินมากๆ
ก็เลยลองทำดูว่าจะออกมาเป็นยังไง

ส่วนสูตรที่ใช้ในครั้งนี้
แป้งพายเป็นของคุณมด Cinnamongal
ไส้คัสตาร์ดเป็นของคุณ Beebie ค่ะ

+:+ ส่วนผสมแป้งพาย +:+

แป้งขนมปัง 1 1/4 ถ้วยตวง
แป้งเค้ก 1 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง
เนยจืด 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือนิดหน่อย

+:+ วิธีทำ +:+

ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน

ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กแล้วนำมาบี้
ผสมกับแป้งให้เข้ากัน
จะได้ส่วนผสมร่วนๆค่ะ

ทำหลุมที่ตรงกลางแป้ง
แล้วใส่ใส่ไข่ลงไป

ค่อยๆตะล่อมแป้งกะไข่
ให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อน

เสร็จแล้วก็เอาพลาสติกแรพ
แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 1/2 ชั่วโมง
เป็นอย่างน้อย
ของเราแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงค่ะ

แล้วก็นำออกมา
คลึงๆให้เป็นแผ่นบางๆ
กรุลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
เอาส้อมจิ้มๆตรงก้นพิมพ์
แล้วนำเข้าอบที่ 170 C
นานประมาณ 20 นาที

+:+ ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด +:+

นมสด 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย(1) 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย(2) 1/3 ถ้วย
ไข่แดง 4 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/4 ชช.
วานิลลาแท้ 1 ชช.
เนยสดจืด 2 ชต.

ในรูปจะเห็นว่าเราเพิ่มจากสูตรของคุณ Beebie
ไปอีก 1 เท่าเพราะเราทำแป้งไป 2 รอบค่ะ
ปริมาณของส่วนผลมที่เขียนไว้ข้างบน
จะพอดีกับปริมาณแป้งพายแล้วนะค่ะ

+:+ วิธีทำ +:+

ผสมนม,น้ำตาลทราย(1) และเกลือ
ตั้งไฟกลางให้ส่วนผสมเริ่มเดือด
คนให้น้ำตาลละลาย