บาร์บีคิวเนื้อ

+เครื่องปรุง
เนื้อส่วนสะโพก 450 กรัม
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
พริกหวานหั่นเต๋า 1 ถ้วย
สัปปะรสหั่นเต๋า 1 ถ้วย
มะเขือเทศสีดา ตามจำนวนไม้
+เครื่องปรุงน้ำซ๊อสหมักเนื้อ
ซ๊อสปรุงรส 2 ชต.
น้ำส้มสายชู 2 ชต.
น้ำตาลทรายแดง 2 ชต.
รสดี 1 ชช.
+วิธทำ
ผสมเครื่องปรุงซ๊อสหมักเนื้อเข้าด้วยกันคนจนน้ำตาลละลายพักไว้ หั่นเนื้อเป็นสี่เหลียมนิ้วคูณครึ่งนิ้วโดยประมาณแล้วนำมาหมักกับซ๊อสที่ปรุงไว้ ทิ้งใว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชม.
ที่เสียบบาร์บีคิวแนะนำไห้ใช้เป็นโลหะ แต่ถ้าใช้ที่เสียบไม้ ไห้เอาแช่น้ำค้างคืนไว้เพราะไม้จะไม่ไหม้ก่่อนที่บาร์บีคิวจะสุก
ขั้นตอนการเสียบๆเนื้อสลับกับผัก เอามะเขือเทศไว้บนสุด แล้วนำไปย่างกับไปอ่อน เนื้อกับผักจะใด้สุกพร้อมๆกัน

Create Date : 25 กรกฎาคม 2555 Last Update : 25 กรกฎาคม 2555 23:35:13 น. Counter : 841 Pageviews.		1 comment
Share Tweet

สะตอผัดกุ้งหมูสับ

เครื่องปรุง
สะตอแกะเอาแต่เม็ด 250 กรัมหรือตามชอบ
กุ้ง 10 ตัว
หมูสับ 200 กรัม
กระทียมกับพริกขี้หนูสับอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ.
กระเทียมดองสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ปอกเปลือกกุ้งผ่าหลังเอาขี้ออก พักไว้
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่ กระเทียมกับพริกขี้หนูสับลงไป ผัดพอกระเทียมเป็นสีน้ำตาลอ่อนเติมกะปิลงไปผัดจนกะปิกับกระเทียมและพริกเข้ากันดี ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูสุก ตามด้วยกุ้ง สะตอ กระเทียมดอง นำกระเทียมดอง น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วค่ะพร้อมเสริฟ ทานกับข้าวสวย

Create Date : 25 กรกฎาคม 2555 Last Update : 25 กรกฎาคม 2555 23:35:39 น. Counter : 1709 Pageviews.		0 comment
Share Tweet